食材构成了美食最基本的部分，食材好，方能食得好！没有食材文化，就没有美食文化，你对食材是怎么样看待的呢？经过收集并整理，小编为你呈上榨菜肉丝炒蛋，仅供参考，欢迎阅读。
食材明细：
主料：：鸡蛋三只，青椒1只，榨菜100克，精肉1块，
辅料：：生粉1勺，料酒1勺，盐适量，胡椒粉少许，
榨菜肉丝炒蛋的做法步骤：
1.准备的原料。
2.精肉切丝，加盐，料酒，胡椒粉，生粉拌匀腌制一刻钟。
3.青椒去籽，切丝。
4.鸡蛋加少许的盐，清水打散。
5.热锅凉油，加入蛋液。
6.翻炒至蛋液凝固盛出。
7.锅中直直接加少许的油，下入肉丝。
8.划炒肉丝变白，加入青椒丝。
9.翻炒十几秒。
10.加入鸡蛋，榨菜丝。
11.加少许的清水炒匀烧开就可以。
12.榨菜肉丝炒鸡蛋就做好了。
小贴士：
1，肉丝，鸡蛋，榨菜中含有盐分，所以炒菜过程中就不需要再加盐。
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榨菜洋葱炒蛋
食材明细：
主料：：鸡蛋2枚，紫洋葱1/4个，榨菜约50克，
调料：：精盐1/4小匙，胡椒粉1/4小匙，菜油1大匙，
榨菜洋葱炒蛋的做法步骤：
1.洋葱切丝，蛋打散，放精盐1/4小匙、胡椒粉1/4小匙、菜油1大匙，打均匀，在蛋里放些油炒起来比较蓬松，蛋液备用，开中大火锅放底油，可以多一些，等会炒蛋就不用再放油了，下榨菜，煸香；
2.加入洋葱丝，与榨菜一起炒，炒至三四成熟，把材料铺均匀在锅底；
3.均匀注入蛋液，稍等片刻；
4.鸡蛋不求整块成大饼，随意用锅铲逐块翻炒，炒至刚熟即收火出锅。
小贴士：
一、榨菜要煸过才能充分发挥其香气；
二、紫洋葱相对白洋葱和黄洋葱稍坚挺一些，吃起来比较爽，在放入蛋液前过一过火，炒蛋时就容易熟透，有些朋友不喜欢吃生或不熟透的洋葱。
肉丝炒蛋
食材明细：
猪肉丝100克，鸡蛋5个(重约200克)，绍酒25克，酱油10克，精盐1.5克，味精1.5克，熟猪油90克，葱段10克。
肉丝炒蛋的做法步骤：
鸡蛋磕在碗里打散，加精盐、味精搅匀、炒锅置中火上烧热，用油滑锅后，下猪油60克，倒入鸡蛋。用手勺推炒成嫩蛋皮，倒入漏勺。原锅再下猪油25克，将肉丝入锅煸熟，加绍酒、酱油、葱段和蛋，加水少许，淋入猪油、15克炒匀，出锅装盘即成。
家常榨菜肉丝
食材明细：
主料：：榨菜适量，通脊肉适量，
辅料：：葱适量，干红椒适量，淀粉适量，
配料：：味精适量，料酒适量，酱油适量，
家常榨菜肉丝的做法步骤：
1.看看原料吧
2.榨菜洗净，用清水泡半小时左右，避免太咸。
3.猪肉切丝。
4.用料酒和淀粉上浆。
5.锅里放油，油热后，下肉丝，炒至断生，盛入盘里。
6.干红辣椒，葱炝锅.
7.下入榨菜和肉丝。
8.烹入酱油，放少许味精，翻炒均匀即可。
9.看看成品吧
小贴士：
不用放盐，榨菜已经有咸味儿了。
#榨菜#青椒榨菜炒肉丝
食材明细：
主料：：青椒3只，榨菜20g，肉丝50g，
辅料：：油适量，盐适量，味精适量，
#榨菜#青椒榨菜炒肉丝的做法步骤：
1.所有食材洗净切丝。
2.起油锅加热，放入肉丝煸炒。
3.放入青椒煸炒炒透
4.再放入榨菜煸炒炒透
5.放适量的盐煸炒炒透
6.最后放入适量的味精炒匀即可。
7.成品图。
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