豆角鲜肉包子

食材文化是我国美食文化的重要组成部分，食材健康与否决定了美食健康与否。美食文化的大量篇幅就是食材，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,以下是小编为大家整理的“豆角鲜肉包子 ”,供有需要的朋友参考借鉴，希望可以帮助到你。

食材明细：

主料：：面粉280克，水140克，酵母2克，猪肉糜适量，

辅料：：葱花适量，豆角适量，

配料：：盐适量，生抽适量，老抽适量，黑胡椒末适量，蚝油适量，

豆角鲜肉包子的做法步骤：

1.猪肉糜加盐、生抽、老抽、黑胡椒末、蚝油及葱花拌匀，如冰箱腌制一小时以上。

2.豆角掐去头尾，洗净，开水烫一下，捞起来切碎。

3.腌制好的肉糜和豆角，加少许盐。

4.拌匀备用。

5.所有面团材料揉成团，盖上一块湿纱布，室温发酵至两倍大。

6.发酵好的面团，充分揉匀，分成大小相等的包子剂子。我分了14个。

7.擀皮。

8.放入馅料。

9.包成包子。包子褶皱还不是很会包，还需要练习啊。

10.学包了几个柳叶的，第一次包不是很好看。

11.包好的包子放入提前放好冷水的蒸锅中，蒸屉刷一层薄油，蒸好才不会粘锅。

12.盖上盖子饧20分钟。

13.开火，水开后继续蒸18分钟，关火后，继续焖5分钟，即可出锅。

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冬瓜鲜肉包子

食材明细：

主料：：面粉适量，

辅料：：冬瓜适量，肉馅适量，酵母粉适量，

配料：：葱适量，鸡精适量，老抽适量，姜适量，盐适量，花生油适量，

冬瓜鲜肉包子的做法步骤：

1.先加水210毫升，再加入面粉350克，然后压个小坑加入1克酵母粉。

2.先加水210毫升，再加入面粉350克，然后压个小坑加入1克酵母粉,面包机自己和好了面团。。

3.面团发酵好了。

4.肉馅，葱姜，冬瓜去皮备用。

5.先把肉馅中加入老抽，盐，鸡精，搅拌均匀，加入花生油。

6.后加入葱姜末搅拌均匀。

7.冬瓜切小丁，加点盐煞一下，去掉多余的水分。

8.加到肉馅中。

9.搅拌均匀，包子馅就好了。

10.发好的面团揉好。

11.揪成剂子，按扁，擀成皮。

12.包入馅料，收好口。

13.包子就包好了，再醒发15分钟。

14.蒸锅放水，把笼屉抹油，把包子放入，留一定的空隙。

15.水开后，20分钟，包子熟了。

16.好吃的冬瓜肉包子。。。。

小贴士：

1，冬瓜含水量高，一定要用盐去掉多余的水分，不然馅就成冬瓜汤了。



2，笼屉抹油，是为了防止包子粘到笼屉上。也可以用笼屉布。



3，做好包子后在醒发是为了让蒸出的包子皮更软。

鲜肉包子(1)

食材明细：

主料：：自发粉1000克，鲜肉500克，

辅料：：鸡蛋1个，姜适量，葱5颗，盐适量，鸡精适量，高汤适量，蒜适量，

鲜肉包子的做法步骤：

1.首先用自发粉和面，发直2倍大

2.把鲜肉剁成肉馅，放鸡蛋、姜蒜葱沫、酱油、鸡精、少许放凉的高汤然后再搅拌均匀

3.半小时后面已经发好，把发好的面分成一小块一小块，用擀面杖把小块的面擀成饺子皮大小，再一个一个包好就行。

4.用蒸好锅蒸直20分钟，香噴噴的包子就出锅啦

鲜肉包子的做法

暖暖的鲜肉包子来啦，跟一位大师新学的一发鲜肉包子，味道非常的好，留汤汁哦，我儿子很喜欢吃小笼包，自己做过几次都达不到松软可口，这次用这个方子，不但松软，馅也特别好吃，喜欢可以做来试试哦

材料：

中筋面粉150g，水或牛奶85g，酵母2.5g，糖5g，包子陷，猪肉100g，糖8g，盐3g，鸡精5g，胡椒粉0.5g，葱姜水25g，，

鲜肉包子的做法的做法步骤：

步骤1，猪肉洗净切小块用料理机打成肉糜，葱姜水就是把葱和姜洗干净加一点水用料理机打成水

步骤2，肉糜里放入葱姜水，盐，味精，糖，花椒粉用筷子一个方向的搅上劲

步骤3，面粉里放入糖和酵母用水

步骤4，揉成面团

步骤5，分成同等分的揉匀

步骤6，用擀面杖擀成面皮，包入馅料褶好

步骤7，一发就是面团揉好可以直接包馅的，蒸盘上面垫个油纸，放入包子，发酵半小时

步骤8，冷水上锅蒸15分钟，蒸好后焖2分钟就可以拿出来了

步骤9，成品

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