只有正常的食材才能有正宗的美食,食材的好坏决定了美食的成败。中国人对食材一直有着不懈的探究,你对哪些食材情有独钟呢?下面,我们为你推荐了冬瓜鲜肉包子,如果对这个话题感兴趣的话,请关注本站。
食材明细:
主料::面粉适量,
辅料::冬瓜适量,肉馅适量,酵母粉适量,
配料::葱适量,鸡精适量,老抽适量,姜适量,盐适量,花生油适量,
冬瓜鲜肉包子的做法步骤:
1.先加水210毫升,再加入面粉350克,然后压个小坑加入1克酵母粉。
2.先加水210毫升,再加入面粉350克,然后压个小坑加入1克酵母粉,面包机自己和好了面团。。
3.面团发酵好了。
4.肉馅,葱姜,冬瓜去皮备用。
5.先把肉馅中加入老抽,盐,鸡精,搅拌均匀,加入花生油。
6.后加入葱姜末搅拌均匀。
7.冬瓜切小丁,加点盐煞一下,去掉多余的水分。
8.加到肉馅中。
9.搅拌均匀,包子馅就好了。
10.发好的面团揉好。
11.揪成剂子,按扁,擀成皮。
12.包入馅料,收好口。
13.包子就包好了,再醒发15分钟。
14.蒸锅放水,把笼屉抹油,把包子放入,留一定的空隙。
15.水开后,20分钟,包子熟了。
16.好吃的冬瓜肉包子。。。。
小贴士:
1,冬瓜含水量高,一定要用盐去掉多余的水分,不然馅就成冬瓜汤了。
2,笼屉抹油,是为了防止包子粘到笼屉上。也可以用笼屉布。
3,做好包子后在醒发是为了让蒸出的包子皮更软。
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鲜肉包子(1)
食材明细:
主料::自发粉1000克,鲜肉500克,
辅料::鸡蛋1个,姜适量,葱5颗,盐适量,鸡精适量,高汤适量,蒜适量,
鲜肉包子的做法步骤:
1.首先用自发粉和面,发直2倍大
2.把鲜肉剁成肉馅,放鸡蛋、姜蒜葱沫、酱油、鸡精、少许放凉的高汤然后再搅拌均匀
3.半小时后面已经发好,把发好的面分成一小块一小块,用擀面杖把小块的面擀成饺子皮大小,再一个一个包好就行。
4.用蒸好锅蒸直20分钟,香噴噴的包子就出锅啦
鲜肉包子的做法
暖暖的鲜肉包子来啦,跟一位大师新学的一发鲜肉包子,味道非常的好,留汤汁哦,我儿子很喜欢吃小笼包,自己做过几次都达不到松软可口,这次用这个方子,不但松软,馅也特别好吃,喜欢可以做来试试哦
材料:
中筋面粉150g,水或牛奶85g,酵母2.5g,糖5g,包子陷,猪肉100g,糖8g,盐3g,鸡精5g,胡椒粉0.5g,葱姜水25g,,
鲜肉包子的做法的做法步骤:
步骤1,猪肉洗净切小块用料理机打成肉糜,葱姜水就是把葱和姜洗干净加一点水用料理机打成水
步骤2,肉糜里放入葱姜水,盐,味精,糖,花椒粉用筷子一个方向的搅上劲
步骤3,面粉里放入糖和酵母用水
步骤4,揉成面团
步骤5,分成同等分的揉匀
步骤6,用擀面杖擀成面皮,包入馅料褶好
步骤7,一发就是面团揉好可以直接包馅的,蒸盘上面垫个油纸,放入包子,发酵半小时
步骤8,冷水上锅蒸15分钟,蒸好后焖2分钟就可以拿出来了
步骤9,成品
冬瓜青椒芹菜肉包子
食材明细:
主料::猪肉400克,冬瓜600克,芹菜2棵,姜2克,蚝油半茶勺,香油半茶勺,料酒半茶勺,植物油2汤勺,温水320克,
辅料::面粉600克,青椒2个,葱2克,王守義包子调料适量,生抽半茶勺,鸡精1茶勺,盐1茶勺,安琪干酵母粉6克,
冬瓜青椒芹菜肉包子的做法步骤:
1.1.猪肉切成肉馅,拌入 葱姜蒜、王守義包子调料、蚝油、生抽、香油、鸡精、盐、料酒、植物油,调成饺子馅。
2.将冬瓜、青椒,芹菜切碎,用盐腌制。
3.和面:600克面粉放入320克温水、安琪酵母粉6克和成面团。
4.放入下面有温水的蒸屉上发酵大约30分钟
5.将冬瓜攥去水分后,放入肉馅里搅拌均匀。
6.将发酵好的面团放在面板上,加入一小撮苏打粉揉匀。做成24个大小均匀剂子,擀皮包。包好后放入锅里醒发15分钟。
7.开火,凉水上屉,水开后蒸15分钟。关火后等5分钟再开锅,满满一锅大包子就做好了。
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