“鸿运当头（大红乳猪拼盘）、浓情蜜意（鱼香焗龙虾）、金枝玉叶（彩椒炒花枝仁）、大展宏图（雪蛤烩鱼翅）”，想必你在餐厅见过类似的菜谱，这些菜谱和厨师的实力联系在一起。其实要做好每一道菜，都凝结了厨师的心血在里面，你是不是对菜谱很好好奇呢？下面是小编精心为你整理的“青菜豆腐榨菜肉丝汤”，在此提醒你收藏本页，以方便阅读！
食材明细：
榨菜一包，豆腐两小块，小青菜一小把，肉丝一些，盐适量，淀粉适量，料酒适量，味精、适量，精盐适量，香油适量
青菜豆腐榨菜肉丝汤的做法步骤：
第1步将肉丝放洗干净，加点料酒，少许盐，淀粉腌制下。榨菜洗净切成细丝，用清水浸泡去咸味待用，豆腐也切成小块。锅置火上，加入清汤将榨菜、豆腐先下锅，待锅中水沸时加入肉丝再次沸时，用勺子撇净浮沫至汤清。
第2步将洗好的小青菜加进去，再加入味精、精盐，汤再次开时淋上些香油就可以出锅了。
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榨菜豆腐
食材明细：
豆腐(北)400克，榨菜30克，辣椒(青、尖)40克，味精3克，盐5克，香油5克，辣椒油10克
榨菜豆腐的做法步骤：
1. 将豆腐切成小块，放入开水中焯水，然后放入凉开水中过凉；
2. 榨菜洗净，切成小粒，尖椒去蒂切粒；
3. 豆腐用精盐、味精、香油拌匀放盘中；
4. 尖椒、榨菜入味精、辣椒油拌匀，浇在豆腐上即可。
小贴士：
豆腐含有丰富的植物蛋白，有生津润燥，清热解毒的功效。
青菜豆腐汤
食材明细：
青菜100克，豆腐200克，油1茶匙（5ml），盐1/2茶匙（3克）
青菜豆腐汤的做法步骤：
１，青菜洗净，撕小块，豆腐洗净
２，将豆腐切成长条
３，锅中放水，水中放油
４，倒入豆腐
５，倒入青菜
６，放入适量的盐即可。
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