食材品类非常的丰富，食材好，方能食得好！脱离开食材讲美食文化是无土之木，你见过哪些低中高食材呢？你不妨看看榨菜肉丝豆腐汤，为方便后续阅读，请你收藏本文。
食材明细：
主料：：内酯豆腐1盒，番茄1个，
辅料：：榨菜丝五分之一包，肉丝几根，蘑菇2朵，
配料：：料酒适量，姜丝适量，小葱末适量，盐适量，
榨菜肉丝豆腐汤的做法步骤：
1.瘦肉切丝，加料酒和少量盐抓匀，蘑菇切片，番茄去蒂切小块。豆腐用刀划成一格格。
2.炒锅内放油,加入姜丝爆香，接着放肉丝翻炒
3.肉丝变色后放入切好的番茄和榨菜丝翻炒
4.然后加蘑菇和水，烧开后转中小火5分钟。
5.转大火，加适量的盐调味，然后放豆腐，开锅后撒上小葱末即可。
6.一碗低脂肪，低热量，低成本，却又营养美味的榨菜肉丝豆腐汤就做得了，喝喝看吧！
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榨菜鲫鱼豆腐汤
食材明细：
主料：：鲫鱼两条，榨菜适量，豆腐一块，
辅料：：芹菜适量，生姜适量，盐适量，
榨菜鲫鱼豆腐汤的做法步骤：
1.鲫鱼背上划一下，擦上盐腌制。姜切丝，豆腐切块，芹菜切小段，准备一包榨菜（如果一条鱼就只要半包）
2.用平底锅，热少量油，放鲫鱼中小火煎至两面金黄
3.放适量水，再放生姜和芹菜，大火煮沸
4.水沸之后放入榨菜和豆腐块，盖上锅盖小火焖3分钟，开盖放入适量盐就可以了
榨菜丝鸡蛋豆腐汤
食材明细：
主料：：豆腐300克，榨菜丝80克，鸡蛋2只，
辅料：：盐适量，味精适量，
榨菜丝鸡蛋豆腐汤的做法步骤：
1.食材：豆腐、榨菜丝、鸡蛋
2.将豆腐撕开包装用刀划开，待用。
3.将鸡蛋打成蛋液。
4.烧锅倒油烧热，下入蛋液翻炒成块。
5.接着，合入豆腐和榨菜丝，加适量的清水。
6.翻动一下煮开。
7.然后，加适量的盐。
8.加适量的味精。
9.调味翻匀即成。
榨菜豆腐汤(3)
食材明细：
豆腐(北)300克，榨菜50克，虾仁50克，香油5克，醋25克，盐2克
榨菜豆腐汤的做法步骤：
1. 榨菜洗净切成丝；虾仁洗净，豆腐切块。
2. 水煮开先放豆腐块和榨菜，汤再滚时入虾仁，变色即熟，再放调味品盐、醋、胡椒粉、香油即可。
小贴士：
促进生长、补益身体、营养丰富。虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
虫草菇榨菜豆腐汤
食材明细：
主料：：豆腐350克，榨菜丝50克，虫草菇25克，
辅料：：盐适量，味精适量，
虫草菇榨菜豆腐汤的做法步骤：
1.食材：豆腐、榨菜丝、虫草菇（已清洗）
2.将豆腐撕开包装、用刀划开，待用。
3.烧锅倒油烧热，下入清洗切好的虫草菇和榨菜丝翻炒一下。
4.接着，合入豆腐，加入一些清水煮开。
5.然后，加适量的盐。
6.加适量的味精。
7.调味翻匀，即成。
【东北】榨菜肉丝汤
食材明细：
主料：：榨菜适量，胡萝卜适量，油菜适量，里脊肉适量，
辅料：：盐适量，生抽适量，料酒适量，白糖适量，白胡椒粉适量，淀粉适量，香油适量，葱适量，姜适量，鸡精适量，
【东北】榨菜肉丝汤的做法步骤：
1.里脊肉顺着纹路切细丝，加入料酒、白胡椒粉、少许生抽、淀粉抓匀腌制一会。
2.胡萝卜、油菜切丝，香菜切碎。
3.榨菜切丝然后用冷水浸泡1小时，因为我买的榨菜比较咸，如果不咸的榨菜可以省略这一步。
4.一个鸡蛋打散备用。
5.炒锅烧热加入植物油爆香姜末和葱末。
6.下入榨菜丝和胡萝卜丝煸炒几下。
7.加入足够的清水，适量盐、少许白糖大火烧开后煮5、6分钟。
8.下入腌制过的肉丝。
9.再次煮开后1分钟分次淋入水淀粉搅拌均匀，然后淋入鸡蛋液搅散关火。
10.最后下入油菜丝，利用锅内余温煮熟，然后下入少许鸡精。
11.出锅后滴几滴香油，撒入香菜。
12.成品图
13.成品图
小贴士：
我买的榨菜比较咸需要事先用清水浸泡去除盐味，如果比较淡的榨菜直接煮汤就好。
咸瘦肉丝瓜豆腐汤
食材明细：
主料：：丝瓜165克，豆腐350克，咸瘦肉60克，
辅料：：味精适量，
咸瘦肉丝瓜豆腐汤的做法步骤：
1.食材：丝瓜 、咸瘦肉（已切）、豆腐
2.将丝瓜去皮清洗一下。
3.放在案板上切开，待用。
4.将豆腐撕开包装，用刀划开，待用。
5.烧锅倒油烧热，下入切好的咸瘦肉翻炒翻炒。
6.接着，合入切好的丝瓜和豆腐翻炒一下。
7.然后，加入一些清水煮开。
8.最后，加适量的味精。
9.翻匀，即成。
汤－豆腐汤
食材明细：
主料：：豆腐1/3块，藕七八片，木耳三四朵，青笋五六片，
辅料：：猪皮５０ｇ，
配料：：牛肉粉１０ｇ，蚝油１勺，香油适量，
汤－豆腐汤的做法步骤：
1.大喜大牛肉粉：展示一下，一袋是１００ｇ
2.大喜大牛肉粉：打开袋，给大伙展示一下，就像是鸡精一样的，只是发黄色。
3.开做：砂锅放水４碗－放入切成西斯或小块的猪皮小火炖２０分钟－放入藕片炖１０分钟－放入豆腐丁(1cm*1cm)及手撕成小块的木耳炖５分钟－放入青笋片炖３分钟－放入大喜大牛肉粉１０ｇ－放入１勺耗油－再根据个人口味选择放适量盐－点几滴香油即可。
4.喝了两碗汤，我有放了一绺手擀面，１个鸡蛋荷包，放了点盐和生抽，最后出锅又成了一碗香香的热汤面。可谓是一锅汤两吃！
小贴士：
１、放入猪皮先炖２０分钟，就是为了熬出其中的胶原蛋白，不但营养，而且汤的颜色也会成为乳白色，感觉很正点的样子。
２、如果是喝汤，基本就不用怎么放盐，因为里面放了耗油，况且牛肉粉的香味也能更突出！
榨菜肉丝冬瓜汤
食材明细：
主料：：冬瓜275克，榨菜60克，熟肉丝45克，
辅料：：生抽适量，盐适量，鸡精适量，
榨菜肉丝冬瓜汤的做法步骤：
1.材料：冬瓜、榨菜、熟肉丝
2.将冬瓜去皮去籽、清洗一下。
3.放在案板上切开，待用。
4.烧锅倒油烧热，下入熟肉丝，加适量的生抽。
5.翻炒翻炒。
6.接着，合入切好的冬瓜和榨菜翻炒一下。
7.然后，加入一些清水煮开，煮至冬瓜熟软。
8.最后，加适量的盐。
9.加适量的鸡精。
10.调味翻匀，即成。
榨菜肉丝汤的做法
特点：清淡
材料：
乌江榨菜1/2包，瘦肉1两，香菜2根，姜2片，葱叶一根，盐少许，白胡椒粉少许，淀粉适量，香油少许，料酒少许，
榨菜肉丝汤的做法的做法步骤：
步骤1，乌江榨菜1/2包。
步骤2，瘦肉切好丝，加入淀粉，料酒，抓拌均匀。
步骤3，葱叶、姜切丝，香菜切段，备用。
步骤4，锅入水，放入姜丝，开锅后，煮2一3分钟(这道汤烹饪时间短，如果一开锅，就下榨菜及肉丝，姜味出不来，起不到去腥的效果，建议煮一会，再放榨菜丝、肉丝)。
步骤5，放入榨菜丝，加少许盐，调适合自己的口味，以清淡为好。
步骤6，锅再次滚开后，下入肉丝，煮开后，撇去浮沫，撒少许白胡椒粉，立刻关火以保持肉丝的软嫩，榨菜丝的爽脆(煮开到关火只要2分钟)
步骤7，关火后，撒上葱叶丝，香菜段。
步骤8，盛出后，淋少许香油，清淡味美的榨菜肉丝汤，可以享用了。
木耳豆腐汤
食材明细：
黑木耳25克，豆腐200克，盐少许，鸡汤1碗。
木耳豆腐汤的做法步骤：
(1)先将黑木耳泡发后洗净，豆腐切成片；
(2)将豆腐与黑木耳加入鸡汤及盐同炖10分钟，即可食用。
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