食材构成了美食最基本的部分，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，脱离开食材讲美食文化是无土之木，对于食材你知道的有哪些呢？小编特别编辑了“减肥汤”，为方便后续阅读，请你收藏本文。
食材明细：
主料：：蘑菇250g，鸡蛋2个，
辅料：：葱末适量，盐2匙，香菜末适量，
减肥汤的做法步骤：
1.所有材食材都准备好，蘑菇放在淡盐水里浸泡15-20分钟后清洗干净。
2.葱和香菜分别洗干净切末备用。
3.锅内倒入适量油烧热放入切好的葱末爆出香味。
4.倒入弄好的蘑菇，翻炒均匀。
5.碗中磕入2个鸡蛋搅散备用。
6. 倒入适量水，盖上锅盖烧开后倒入弄好的鸡蛋液和2匙盐，煮开后倒入切好的香菜末搅拌均匀关火之前滴几滴香油搅拌均匀关火盛出即可。
小贴士：
1::蘑菇放在淡盐水浸泡是为了去除西红柿表面农药残留。
2:家里没有香菜的可以用韭菜代替或者直接什么都不放。
3:出锅之后加几滴香油进去，用勺子搅拌均匀。
4:很适合减肥的人食用。
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减肥豆腐蘑菇汤
食材明细：
主料：：豆腐半块，
辅料：：蘑菇4个，盐适量，鸡粉适量，胡椒粉少许，青蒜适量，
减肥豆腐蘑菇汤的做法步骤：
1.豆腐切块入水煮1分钟捞出沥干水分。
2.蘑菇切片。
3.青蒜切碎。
4.蘑菇豆腐凉水下锅烧开，炖煮5分钟出香气，加入盐，胡椒粉，鸡粉调味。
5.青蒜入碗中。
6.烧好的汤浇在青蒜上即可。
海带豆腐减肥汤
海带是一种营养价值很高的蔬菜，含有丰富的碘等矿物质元素，具有降血脂、降血糖、调节免疫、抗凝血、抗肿瘤、排铅解毒等多种生物功能，豆腐含有铁、镁、锌等元素，营养丰富。海带豆腐减肥汤具有丰富的营养，制作方法简单，口味清淡，功效居多，可以说这是一款最简单方便且营养丰富的汤了。
食材:
主料:嫩豆腐1块海带结100g白蘑菇50g
辅料:干虾米10g浓缩鸡汁1大勺鸡粉少许
步骤:
1.按照食材与调料准备好菜品所需主料及辅料;
2.豆腐切成5厘米见方的小块，海带结切菱形片，白蘑菇切片;
3.锅中放入500ml清水烧开，加入一大勺浓缩鸡汁，搅拌均匀;
4.将切好的豆腐块放入汤中;
5.大火烧开后转小火，将海带片放入汤中;
6.加入洗净沥干水分是干虾米;
7.再加入切片的白蘑菇，搅拌均匀;
8.中火煮3分钟，加入适量鸡粉调味即可。
小贴士：
1.建议做汤最好选用嫩豆腐，口感比较滑嫩;
2.海带一定要清洗干净，否则细微的盐沙会影响口感;
3.浓缩鸡汁可以用熬制的高汤替换，更加鲜美。
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豆腐吃多了有害吗？美味不可多贪，好东西也要适可而止。长期大量吃豆腐可能产生如下问题：
第一，促使动脉硬化。
豆制品含有极为丰富的蛋氨酸，蛋氨酸在酶的作用下可转化为半胱氨酸。它会损伤动脉管壁内皮细胞，使胆固醇和甘油三酯沉积于动脉壁上，导致动脉硬化形成。
第二，促使痛风发作。
豆腐含嘌呤较多，嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者，多吃豆腐易导致痛风发作。
第三，导致碘缺乏。
制作豆腐的大豆含有的皂角甙，会加速体内碘的排泄。长期过量食用豆腐很容易引起碘缺乏，导致碘缺乏病。
第五，增加肾脏负担。
在正常情况下，人吃进体内的植物蛋白质经过代谢，最后大部分成为含氮废物，由肾脏排出体外。人到老年，肾脏排泄废物的能力下降，此时若不注意饮食，大量食用豆腐，摄入过多的植物性蛋白质势必会使体内生成的含氮废物增多，加重肾脏的负担，不利于身体健康
第六，对精子有害。
英国科学家实验室初步研究发现：大豆中一种植物化学物质可能对精子有害。据路透社报道，英国研究人员称，在大豆中发现的一种植物化学物质可能对精子有害，影响男性的生育能力。
令精子失去生育能力伦敦大学国王学院教授琳恩弗雷泽的研究显示，能模仿雌激素作用的染料木素影响小鼠的精子。弗雷泽在一次生育会议上说：人类精子对染料木素的敏感性超过小鼠精子。
在试验中，弗雷泽发现，少量的这种化学物质就可以破坏男性精子，在精子游向卵子时令精子消耗殆尽，失去生育能力。在实验室中发现的对精子的影响也可能与现实生活没有直接的联系。但英格兰谢菲尔德大学的艾伦佩西博士说，令人担心的是，这些化学物质是否会影响成熟的精子。
试图受孕女性慎吃豆制品
弗雷泽又说，如果女性食用大豆和其他富含染料木素的食物，对男性生育能力的影响可能更大，因为这种化学物质很可能在精子进入女性体内使女性受孕时对精子产生影响。弗雷泽解释说：母亲暴露于这种物质大概比父亲暴露于这种物质更加危险。
虽然这是最初的研究，但弗雷泽推测，这些结论可能影响试图受孕的女性。她在欧洲人类繁育和胚胎学协会的会议上说：根据我们的研究，如果你有食用大量豆制品的习惯，你应该在排卵期限制饮食。链接特殊基因助高龄怀孕英国首相布莱尔夫人谢丽45岁生下第4个孩子利奥的时候，布莱尔的能力曾受到英国社会广泛赞誉。
但利奥的出生很可能归功于布莱尔夫人的基因，而非首相本人。最近，科学家在那些45岁以后还能自然生育的女性身上找到了一种特定基因。耶路撒冷哈达萨大学医院研究人员对250名德裔犹太妇女作了研究通过研究，发现她们卵巢内有一种似乎能够防止DNA遭破坏和细胞老死的基因。
冬瓜鲜蛋减肥汤
1：冬瓜去皮洗净，切成方块。
材料：
主料：冬瓜500g，鸭蛋1个，
辅料：植物油适量，细香葱适量，
冬瓜鲜蛋减肥汤的做法步骤：
1. 冬瓜去皮洗净，切成方块。
2. 准备鸭蛋1只。
3. 加少许盐和水，打散。
4. 平底锅加热后倒入少许油，转动锅子使油铺满锅底。
5. 油热后倒入打散的蛋液，煎蛋。
6. 炒散。
7. 加入适量清水，烧开。
8. 下冬瓜块。
9. 水煮开之后转小火，盖上锅盖焖煮。
10. 葱头切段，其他切葱花。
11. 用筷子戳冬瓜块，试试软硬，再放盐，稍微熬煮一会儿。
12. 出锅前把葱段放进去烫一下，装汤碗里再撒上葱花。
苹果银耳“天然减肥汤”
食材明细：
主料：：银耳适量，苹果适量，枸杞适量，
辅料：：冰糖适量，
苹果银耳“天然减肥汤”的做法步骤：
1.银耳、苹果、枸杞、冰糖，准备好。
2.银耳提前用水泡发，苹果去皮、去核，切成小块备用。
3.切块的苹果，可以用一些淡盐水稍微泡两分钟，捞出沥干水备用。
4.泡发好后的银耳去除蒂头，清洗干净后 撕成小碎片把银耳放入电饭锅中，加入适量的水，按煲汤键，中途适当搅拌。
5.银耳煲半小时，加入苹果块，继续煮10分钟左右。
6.10分钟后，加入洗干净的枸杞、冰糖，适当搅拌，继续煮3分钟后拔掉电源，放温即可食用。
7.软糯的银耳苹果养生羹就做好了。温水冲泡一杯五珍粉粥，晚餐这两种搭配，即营养又科学瘦身，可谓全能减肥食谱喽！
小贴士：
减肥的朋友冰糖可以适当少放哦，或者把冰糖换成蜂蜜也是可以的！有湿气的朋友想瘦身一定要先去湿气，否则费时费力还没有效果，会很影响我们的信心的。
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