食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，美食文化的大量篇幅就是食材，你平时对食材了解比较多吗？你可以读一下小编整理的冬瓜鲜蛋减肥汤，更多信息请继续关注本网站。
1：冬瓜去皮洗净，切成方块。
材料：
主料：冬瓜500g，鸭蛋1个，
辅料：植物油适量，细香葱适量，
冬瓜鲜蛋减肥汤的做法步骤：
1. 冬瓜去皮洗净，切成方块。
2. 准备鸭蛋1只。
3. 加少许盐和水，打散。
4. 平底锅加热后倒入少许油，转动锅子使油铺满锅底。
5. 油热后倒入打散的蛋液，煎蛋。
6. 炒散。
7. 加入适量清水，烧开。
8. 下冬瓜块。
9. 水煮开之后转小火，盖上锅盖焖煮。
10. 葱头切段，其他切葱花。
11. 用筷子戳冬瓜块，试试软硬，再放盐，稍微熬煮一会儿。
12. 出锅前把葱段放进去烫一下，装汤碗里再撒上葱花。
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减肥菜谱之----冬瓜汤的做法
材料：
冬瓜150g左右，水235g左右，盐3g左右，小葱适量，油一滴就行，味精1g，
减肥菜谱之----冬瓜汤的做法的做法步骤：
步骤1，把冬瓜切薄片。
步骤2，锅里放入油，烧开。倒入冬瓜，炒2分钟，放入盐。（我的油放多了）
步骤3，放入水，大火烧开，大火烧5分钟。
步骤4，撒上葱花，好了
夏季减肥红烧冬瓜
食材明细：
主料：：冬瓜500克，干红辣椒5克，红辣椒1个，青辣椒1个，生姜5克，
辅料：：盐1勺，油3勺，老抽1勺，葱段2克，
夏季减肥红烧冬瓜的做法步骤：
1.新鲜的冬瓜洗净切去掉皮。
2.将冬瓜切成6至7公分大小均等的方块，在平面的那一面的冬瓜上划上菱形条，这样作料好入味。
3.用水冲洗一遍切好的冬瓜块，沥干水分。
4.将生姜切片，干红辣椒切段。新鲜的红辣椒和青辣椒切块。小葱切段备用。
5.锅中放油，放入生姜片；冷油下锅放入切好的冬瓜块；随着油温的升起；小火慢煎冬瓜块至一面焦黄。颜色适中最好，小火不会将冬瓜烤糊。
6.盛起煎炸好的冬瓜块放入碟中。将生姜片先放入油锅中爆炒；再炸香干红辣椒；随后放入青辣椒和红辣椒片快炒。
7.冬瓜块汇入作料中一起翻炒、
8.加入一勺老抽，一勺盐，煮一分钟入味。
9.关火，将烧好的冬瓜盛入碟中即可。
小贴士：
冬瓜偏寒性，大病初愈的人，要谨慎食之。
夏季减肥最佳选择@@ 冬瓜排骨汤
食材明细：
主料：：排骨适量，冬瓜适量，
辅料：：枸杞适量，瑶柱适量，
夏季减肥最佳选择@@ 冬瓜排骨汤的做法步骤：
1.原料：排骨 冬瓜 枸杞 瑶柱。
2.锅烧开水排骨飞水。
3.捞出洗净沥干，备用。
4.冬瓜洗净，去皮，去瓤切块，瑶柱泡软，撕一丝一丝，备用。
5.汤煲加水，煮沸后加排骨，转小火，熬煮约一个半小时。
6.加入枸杞煮上10分钟。
7.将瑶柱丝也加入。
8.加适量盐、鸡精调味。
9.将冬瓜块放入。
10.再熬上半小时左右或至冬瓜软即可。
11.成品图@@来尝一口味鲜美的汤。
减肥汤
食材明细：
主料：：蘑菇250g，鸡蛋2个，
辅料：：葱末适量，盐2匙，香菜末适量，
减肥汤的做法步骤：
1.所有材食材都准备好，蘑菇放在淡盐水里浸泡15-20分钟后清洗干净。
2.葱和香菜分别洗干净切末备用。
3.锅内倒入适量油烧热放入切好的葱末爆出香味。
4.倒入弄好的蘑菇，翻炒均匀。
5.碗中磕入2个鸡蛋搅散备用。
6. 倒入适量水，盖上锅盖烧开后倒入弄好的鸡蛋液和2匙盐，煮开后倒入切好的香菜末搅拌均匀关火之前滴几滴香油搅拌均匀关火盛出即可。
小贴士：
1::蘑菇放在淡盐水浸泡是为了去除西红柿表面农药残留。
2:家里没有香菜的可以用韭菜代替或者直接什么都不放。
3:出锅之后加几滴香油进去，用勺子搅拌均匀。
4:很适合减肥的人食用。
海鲜蛋炒饭
食材明细：
主料：：米饭一碗，虾仁适量，扇贝肉适量，
辅料：：小芹菜适量，鸡蛋适量，胡萝卜适量，香葱适量，火腿适量，
配料：：盐适量，
海鲜蛋炒饭的做法步骤：
1.蒸好凉透的米饭一碗、
2.虾仁、扇贝肉
3.小芹菜、香葱、胡萝卜、
4.鸡蛋、火腿
5.虾仁洗净从背部剖开，去掉虾线；
6.小芹菜、香葱、胡萝卜、火腿切丁备用；
7.将鸡蛋打入米饭中，加一勺盐提味；
8.将鸡蛋与米饭充分搅拌均匀；
9.锅中加油，将虾仁、扇贝肉先入锅翻炒，炒熟后盛出备用；
10.锅中再加适量油，将裹满鸡蛋液的米饭倒入锅中中火翻炒；
11.炒制过程中米饭中的水份逐渐蒸发，炒制每颗米粒变分开为好；
12.将小芹菜、胡萝卜、火腿丁倒入锅中翻炒；
13.然后再倒入之前炒好的虾仁、扇贝肉；
14.最好出锅前撒入香葱，再翻炒几秒钟即可出锅。
小贴士：
1、胡萝卜切丁要小一点，这样在炒制过程中容易成熟；
2、鸡蛋与米饭必须搅拌均匀，让每颗米粒都浸透鸡蛋液，炒制时不要用大火，用小火将米饭炒散。
养生减肥的蛤蜊冬瓜汤的做法
蛤蜊加冬瓜煲汤不仅营养丰富，好处多多，味道也绝对鲜美。我喜欢文蛤，相对干净一些，肉质也好。最重要的是此汤做法简单，但要想做的好吃也有几个关键点，仔细看菜谱吧。
材料：
文蛤，冬瓜，姜丝，盐，葱末，香油，
养生减肥的蛤蜊冬瓜汤的做法的做法步骤：
步骤1，蛤蜊买好放水里泡久点，多搅和几遍，多换几次水就会很干净了。最好水温别太凉，要不它不爱吐沙。
步骤21，:锅里放清水，放入切好的冬瓜块，水煮开后再煮5分钟。2:这时候加入姜丝再煮5分钟直至冬瓜几乎煮熟。（记住姜丝千万放太早，否则煮太久汤会发苦）3:放入蛤蜊，煮至蛤蜊开口，调入少量盐。倒入切好的葱末，一点香油，闷1分钟即可。
步骤3，饭前一碗汤，快乐似神仙。哈哈
步骤4，晚饭不宜吃的负担过重。营养鲜美的汤是绝对的首选！
三鲜蛋羹
食材明细：
鸡蛋三个，鱿鱼适量，虾仁适量，蒜薹适量，黑木耳适量，花蛤适量，盐适量
三鲜蛋羹的做法步骤：
第1步鲜虾剥去头壳，挑去虾线，切成粒。鱿鱼洗净，切丁。蒜薹切丁。
第2步黑木耳泡发，洗净切成粒。锅内放少许油，油热后放虾仁和鱿鱼煸炒一下，然后放蒜薹和黑木耳，加少许食盐，炒匀出锅（稍微炒一下即可，一会还要上锅蒸）。
第3步花蛤放水中煮至张口，捞出备用（煮好的花蛤要分成两部分）；鸡蛋磕入碗中，加少许盐打散搅匀。加适量凉开水，搅匀放到耐热容器中（蛋液和水的比例为1:2，一份蛋液配两份水）。
第4步锅内放水，然后放入盛蛋液的容器，蛋液中加入花蛤（先拿一部反花蛤，和蛋羹一起蒸，让蛋羹融合花蛤的鲜味）。蒸锅上上汽以后改中火蒸五分钟左右，关火，然后开盖，加入事先炒好的菜，撒上花蛤，再盖锅盖蒸三分钟（蒸蛋羹的时间主要取决于蛋液的多少和火候的大小，蛋液少的话少蒸一会，蒸到蛋液完全凝固即可）。
消暑利尿减肥冬瓜盅
食材明细：
主料：：冬瓜适量，猪腿肉少量，
辅料：：老姜一小块，胡椒粉少许，食盐适量，葱花适量，清水适量，
消暑利尿减肥冬瓜盅的做法步骤：
1.冬瓜洗净切块。
2.装入炖盅。
3.老姜洗净拍碎放入。
4.加入煮好切片的猪腿肉。用猪腿肉是因为肥瘦合适。
5.炖盅加入适量清水。最多加至炖盅2/3满，不要多加，以免汤味不够浓。
6.炖锅加入冷水，放上炖盅。
7.加少许胡椒粉。
8.盖好盖子，慢炖2小时。
9.葱花备好。
10.炖好的汤，加适量盐调味。撒上葱花。
11.成品。
12.成品。
小贴士：
1.猪腿肉先煮好切片，油脂已经去掉一部分。煲汤时选择肥瘦相间但偏瘦的肉，煲好后肥肉可以夹出弃掉不要，只吃瘦肉。
2.水的量视冬瓜的量而定，不要冬瓜少而水多成清汤寡水。炖盅煲汤没有水量的丢失，这一点要考虑到。
时鲜蛋炒饭
食材明细：
主料：：米饭半斤米煮出的量，
辅料：：鸡蛋2个，油适量，干虾7只，火腿肠适量，小葱适量，嫩青豌豆适量，黄瓜10厘米，盐适量，老姜适量，
时鲜蛋炒饭的做法步骤：
1.我这次炒的是大概有半斤米煮出来的剩米饭。差不多十厘米直径饭碗五六碗饭左右。自己炒时，根据自己用饭量，将其配料按比增减。准备脱水干虾，七八只。(可用鲜虾，只是个人喜欢干虾浓郁的风味)
2.用水清洗，在水中煮二三十分钟左右。(用鲜虾就只用加米酒和大葱腌制5分钟左右，直接沸水焯水一分钟即可)
3.10厘米左右长的青黄瓜，切半厘米粗细粒。8✕6✕4厘米长宽厚的火腿肠，切两片6✕4✕0.5厘米的片，沸水中煮两三分钟，捞起切半厘米粗细粒。青豌豆，十厘米直径勺2/3勺左右。长20厘米的小葱两棵左右。葱头切半厘米长的粒，葱叶切两毫米左右长的葱花。
4.煮好虾，去壳与头，切半厘米粗细粒
5.鸡蛋两个去壳打散，老姜三分之一小拇指大小一块，拍碎。
6.锅大火，五厘米直径汤勺，三分之一到半勺左右的猪油融化
7.加入姜末炒十秒左右
8.先加入虾粒火腿肠翻炒半分钟，再加入葱头，豌豆，黄瓜一起翻炒一分钟，盛起备用
9.锅大火烧热，加入五厘米直径汤勺，两勺油。摇锅使油涂满30厘米直径范围。
10.加入蛋，煎一二十秒，至一面基本定型
11.翻一面煎10秒左右，用铲将蛋处理成一两指大小
12.加入冷饭，用铲边压散冷饭，边翻炒。这过程大概需一两分钟。
13.加入之前炒制的粒，翻炒半分钟左右
14.加入矿泉水瓶盖一盖至一盖半左右量的盐。可根据自己口味微调盐量。(盐可改用酱油，根据喜好)
15.翻匀关火，加入葱花，余温翻炒出味
16.盛起
17.食用
小贴士：
1.炒饭，蛋不宜炒太久，易老，影响口感。
2.加入米饭后，可先翻炒，再边压散翻炒，避免蛋在锅底煎久易糊。
3.火腿肠，先煮再切，一是煮后变软嫩易切，二是火腿肠香精味过重，直接炒影响炒饭整体口味，焯水煮制了可降低这种突兀的味道。
4.炒饭不宜炒久，口感易干。
5.干虾等粒，高温翻炒，更易出香味。直接加入饭中，温度不够，达不到这种效果。
6.黄瓜可改用莴笋，火腿肠可改用香肠，腊肉等。
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