蛋包洋芋

食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。美食文化的重点就是食材，你对哪些食材了解较多？小编特意收集和整理了蛋包洋芋，或许你能从中找到需要的内容。

食材明细：

主料：：土豆300g，鸡蛋4个，

辅料：：苕皮50g，酸豇豆适量，葱适量，花椒面适量，辣椒粉适量，五香粉适量，盐适量，

蛋包洋芋的做法步骤：

1.1.提前将原料准备好

2.2.将土豆清洗干净去皮后放入蒸锅内蒸熟待用

3.3.在蒸土豆的时候将葱切成花；酸豇豆切成小颗粒；苕皮用水泡发

4.4.将鸡蛋打散加入适量盐，放入平底锅中煎成蛋皮待用

5.5.将蒸熟的土豆放入热锅中，用铲子铲成粗颗粒待用

6.6.锅内放入适量油，放入苕皮翻炒1-2分钟后，放入土豆粒、酸豇豆、花椒面、辣椒粉、五香粉、盐翻炒均匀

7.7.撒上葱花即可出锅

8.8.最后将炒好的馅料放入蛋皮里包好

9.9.背面划个十字口即可

小贴士：

1.鸡蛋皮煎至两面金黄，最好薄一点
2.为了保证土豆粒的口感，土豆用铲子铲成粗一点的颗粒，这样口感就会更好
3.如果家里没有酸豇豆，酸萝卜也可以

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回锅洋芋

食材明细：

主料：：土豆1个，猪肉100克，莴笋头1根，

辅料：：菜籽油3茶匙，料酒2茶匙，豆瓣酱1茶匙，孜然粉1茶匙，鸡精1/2茶匙，小葱2根，花椒1撮，盐少许，干海椒少许，老姜少许，

回锅洋芋的做法步骤：

1.后腿肉放姜、葱、料酒煮熟；

2.取部分切片；

3.土豆削皮、切片，放入清水中浸泡；

4.多油、烧至五成热，下土豆片；

5.炸透后捞出；

6.油烧至七八成热，倒入土豆片复炸四五秒后捞出；

7.莴笋头削皮、切片，洒少许盐腌制；

8.青椒切斜段，老姜切片，小葱切段；

9.油热，小火下豆瓣酱、花椒、干海椒煎香；

10.下肉片爆香、放姜片、椒段，中火翻炒；

11.倒入土豆片、莴笋片，放孜然粉、鸡精、葱段；

12.大火翻炒均匀即可。

洋芋粑粑

食材明细：

主料：：土豆1个，

辅料：：十三香适量，地瓜粉适量，盐适量，

洋芋粑粑的做法步骤：

1.土豆去皮切丝

2.切好丝泡水里，洗去淀粉！

3.捞出沥干水分，加入适量盐、十三香拌均匀！

4.洗土豆丝的水淀粉沉淀下来，倒去上面水，里面加地瓜粉拌匀！

5.平底不粘锅放油，油热倒入土豆丝压平！

6.中火煎至土豆变色，均匀淋上少量地瓜淀粉！

7.淀粉凝固，翻面煎至两面金黄即可！

8.美味可口！

9.切成小块，蘸番茄酱吃也可以！

炒洋芋

洋芋去皮洗净。将洋芋切条。。倒入油，开火。放入切好的大葱葱花。出葱香后，放入洋芋条翻炒。

材料：

主料：土豆2个，，

辅料：植物油适量，葱适量，酱油适量，五香粉适量，食盐适量，味精适量，辣椒粉适量，孜然粉适量，食盐适量，，

炒洋芋的做法步骤：

1. 洋芋去皮洗净。

2. 将洋芋切条。

3. 倒入油，开火。

4. 放入切好的大葱葱花。

5. 出葱香后，放入洋芋条翻炒。

6. 放入酱油。

7. 放入五香粉。

8. 放入精盐。

9. 土豆成熟后，关火。放入味精，翻拌均匀。

10. 炒好的洋芋出锅。

11. 撒一小勺辣椒粉。

12. 一小勺孜然粉。

13. 再撒上切好的小香葱末。吃的时候上下翻拌均匀即可。

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