食材指制作食物时所需要使用的原料,没有好食材,就没有好美食。只有结合食材,美食文化才有根,哪些食材让你印象深刻?以下是小编为大家收集的“粒粒豆豆香”请继续阅读本文相关内容!
食材明细:
主料::大青豆适量,小土豆适量,皇牌沙茶王适量,
辅料::亲嘴烧适量,大蒜适量,清水适量,花生油适量,
粒粒豆豆香的做法步骤:
1.提前准备好食材。
2.锅中烧水,水沸后倒入大青豆,煮约1分钟。
3.倒入土豆块,水沸后继续煮约1分钟。
4.将煮好的青豆和土豆控干水份后倒入盘中。
5.小碗中盛入皇牌沙茶王。
6.加入少量的清水,混合拌匀。
7.锅中倒入花生油,待油热后倒入蒜粒和亲嘴烧,快速翻炒。
8.倒入步骤6制作的酱汁,大火烧至粘稠状,关火。
9.倒入盘中。
小贴士:
1:大青豆煮的时间要长一点,所以先将青豆煮成半熟,再倒入土豆一起煮,两种青菜一锅出即可
2:亲嘴烧很容易煮烂,建议收汁的时候大火快烧,保持颗粒感的要好吃些哦
97Msw.com相关知识
粒粒香炒饭(1)
食材明细:
主料::香米饭适量,
辅料::玉米粒适量,红萝卜适量,蒜苔适量,金牌火腿适量,鸡蛋适量,香葱适量,腊肉适量,
粒粒香炒饭的做法步骤:
1.准备好材料切成粒状。
2.香米饭一碗。
3.烧热锅先把鸡蛋煎好盛起备用。
4.接着先把腊肉炒一下,再把其它材料一起下锅炒至熟。
5.再放入米饭,用锅铲把米饭压碎捞匀,放点生抽及调味料,继续翻炒即可。
6.粒粒香炒饭可上桌了。
小贴士:
米饭必须是冷的,炒起来才一粒粒的,最好是用香米煮的啦。材料可根据个人喜好添加。
黄金翡翠粒粒香
看主妇如何把粗粮做出宫廷范儿黄金翡翠粒粒香
我是个粗粮控,尤其是玉米,一年365天,差不多有350天的主食都是以玉米为主,冬季买不到新鲜玉米就去超市买速冻玉米吃,整个夏天的主食几乎都是玉米,尤以糯玉米为最爱,吃玉米的好处很多,尤其是能保持肠道通畅、防癌、延缓衰老,对于高血压、动脉硬化、冠心病都有很好的防止作用;对糖尿病、胆结石、黄疸型肝炎、胆囊炎还有辅助治疗作用,所以平时多吃玉米绝对好。
家人不像我这样爱吃粗粮,为了让家人摄取到更丰富的营养,我平时就会经常换着法子做粗粮。这道【黄金翡翠粒粒香】,是一道主副食兼有的美食,玉米饼经过炸制以后外酥里嫩,再配以咸蛋黄非常好吃。色泽漂亮,营养丰富,风味独特,尤其是平时不太爱吃粗粮的朋友可以试试,特别好吃。
黄金翡翠粒粒香
原料:玉米饼2个、豌豆200克、咸鸭蛋黄4个
调料:盐适量、鸡精适量、植物油500克(实耗约50克)、干淀粉适量、葱末适量
黄金翡翠粒粒香的做法
1.将咸鸭蛋黄蒸熟,然后加少许清水碾成泥备用。
2.玉米饼切成1厘米见方的粒;豌豆洗净,用适量干淀粉拌匀(防止在炸的过程中溅油,沾了干淀粉后豌豆表面较粗糙,更容易使咸鸭蛋黄包裹住豌豆,这样比较好入味)。
3.锅中倒入植物油,烧至8成热,将玉米饼粒放入油锅中炸至表面变色,捞出,沥油。
4.再将豌豆粒也放入油锅中略炸(约半分钟即可),捞出,沥油备用。
5.炒锅中倒入2大勺植物油,下葱末爆香,再下咸鸭蛋黄炒散,然后将炸好的玉米饼粒和豌豆粒倒入锅中翻炒,均匀的裹上咸蛋黄,加适量盐和鸡精调味即可。
养生豆豆香
食材明细:
主料::老豆腐600克,黄豆100克,
辅料::鸡汤1000克,葱3克,盐3克,鸡汁15克,鸡粉6克,
养生豆豆香的做法步骤:
1.备食材:葱、老豆腐,黄豆提前用清水泡12小时,
2.黄豆入鸡汤煮熟
3.豆腐洗净切成丁,葱洗净切葱花,煮熟的黄豆装入碗中
4.炒锅中放50克的油,烧至五成热,放入老豆腐略微煸炒
5.倒入鸡汤,大火烧开转小火烧10分钟
6.调盐、鸡粉、鸡汁
7.放煮好的黄豆烧开后稍煮
8.关火、即成,出锅装容器后撒葱花
豆豆香(1)
食材明细:
主料::青豆100克,熟红腰豆100克,香干丁100克,土豆丁100克,冬笋丁100克,榨菜丁100克,
辅料::五花肉丁100克,红椒丁40克,杭椒丁50克,
配料::葱花20克,姜末10克,干辣椒丁2克,豆豉20克,花椒1克,蚝油20克,酱油15克,盐1克,味精2克,白糖10克,绍酒15克,烹调油20克,
豆豆香的做法步骤:
1.勾兑碗汁;碗里放入味精、白糖、盐、酱油、绍酒和蚝油搅匀备用。
2.把原料焯烫一遍捞出备用。
3.另起锅注入少许油煸炒五花肉丁。
4.把五花肉丁煸出油后放入豆豉、干辣椒、花椒粒、葱花和姜末炒香。
5.把调料炒香后倒入榨菜丁、杭椒丁和红辣椒丁煸炒均匀。
6.然后放入所有汆烫好的原料炒匀。
7.把原料炒匀后倒入碗汁,用旺火快炒收汁。
8.把原料的汤汁收净后便可出锅码盘上桌食用。
小贴士:
小菜特点;颜色多样、香气十足、味道浓香、回味微辣、荤素搭配、营养全面。
温馨提示;
1、基本上搭配任何原料都可以,但原则上要注意,按食品的宜忌区分来搭配。
2、炒这种小菜,主要是要把易熟的和不易熟的原料事先处理好,不易熟事先把它汆烫熟,易熟的可不必汆烫,或简单汆烫,总之,要达到最后同步出锅才可以。
3、调味品可按自己的喜好来投放,清炒的、酱香的、海鲜的或香辣的都可以。
大炒勺的这款私家快捷小炒“豆豆香”就做好了。家庭做饭就是这样,把一些不起眼的多种剩余原料稍加搭配,合炒出一碟精美小菜,吃起来既香也很下饭,供朋友们参考!
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