食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，因为有了好的食材才有好的美食。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你见过哪些低中高食材呢？小编陆续为大家整理了家常麻辣土豆片，欢迎你阅读与收藏。
食材明细：
主料：：土豆2个，
辅料：：辣椒粉2勺，食盐1勺，味精半勺，花椒粉半勺，
家常麻辣土豆片的做法步骤：
1.土豆去皮洗净。
2.切厚度适中的片（太薄容易粘在一起）。
3.放入水里清洗几遍，洗去淀粉。
4.锅里烧油（偏多）倒入沥干水分的土豆。
5.倒入食盐味精翻炒至6分熟。
6.倒入2勺辣椒粉（不吃辣，可以少放）。
7.最后倒入花椒粉，翻炒至土豆炒熟即可。
8.完成。
9.成品图。
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麻辣鲫鱼土豆片
食材明细：
主料：：鲫鱼20厘米一条，土豆2个，青辣椒1个，
辅料：：色拉油2勺，花椒油少许，盐适量，十三香少许，干辣椒1个，老抽适量，葱适量，黄酒适量，姜适量，蒜适量，
麻辣鲫鱼土豆片的做法步骤：
1.中午买了一条鱼，回来后发现可能不够吃，正好冰箱里还有土豆和辣椒，就想着配在一起试试看。
2.土豆切薄皮
3.辣椒切细丝
4.锅里加油，下鱼煎。稍微煎狠一点。
5.待煎到两面微黄时，加葱姜蒜，干辣椒(因为女儿不喜欢辣，就放一个)，十三香，花椒油。闻到香味时就可以加水了。水开后加老抽，黄酒。大火5分钟，小火10分钟。
6.水熬一半，放土豆片，加盐。
7.水快干时，将土豆片和鱼捞出装盘。
8.青椒丝加到剩下的汤里，迅速翻几下。
9.然后把汤浇到鱼身上。中午女儿一人就吃了大半。此菜，微麻辣的土豆片配上鲜香的鱼肉，绝对下饭。要注意是:最好买活杀的鱼。
麻辣土豆片-快手菜
食材明细：
主料：：土豆2个，
辅料：：麻椒5克，干辣椒4个，大蒜4瓣，
麻辣土豆片-快手菜的做法步骤：
1.土豆去皮，切片
2.辣椒去掉尾部，大蒜切片
3.土豆片清水洗一下，这样能保持土豆脆脆的口感
4.6成热依次放入配料：麻椒——辣椒——蒜片/待麻椒辣椒飘香，蒜片金黄即可
5.放入土豆片翻炒，调入适量的盐，翻炒3-4分钟，淋入麻油出锅
6.色泽鲜亮，简单实用
小贴士：
亲们，炒的时候饭锅要勤快哦，不要粘锅。
简单家常--炒土豆片
食材明细：
主料：：土豆1个，小葱1棵，
辅料：：盐3克，生抽1勺，干辣椒2个，花生油5克，
简单家常--炒土豆片的做法步骤：
1.土豆去皮，小葱切段。
2.土豆切片。
3.干辣椒切段。
4.锅里放油，放葱段干辣椒煸香。
5.放入土豆片。
6.加入生抽。
7.煸炒一下，加入水炒片刻，收干水分即可。
8.简单快手炒土豆片。。。
小贴士：
喜欢脆生口感的可以少炒一会即可。
家常炒土豆片(1)
食材明细：
主料：：土豆3个，瘦肉50g，
辅料：：生抽10g，料酒8g，蚝油5g，糖3g，盐5g，香油5g，淀粉3g，五香粉3g，鸡精3g，
家常炒土豆片的做法步骤：
1.瘦肉切片，一点干淀粉用料酒化开，加点盐抓拌均匀
2.葱切粒
3.土豆切片
4.锅中放油，滑炒肉片，变色盛出
5.锅中留油，放葱粒煸香，放一点五香粉
6.下入土豆片，中火翻炒，加点水加盖焖一会，使土豆充分成熟，口感软糯
7.下入之前炒好的瘦肉，翻炒均匀，放料酒，生抽，盐，糖，几滴老抽翻炒均匀，关火放鸡精，滴香油。
8.出锅装盘
家常干锅土豆片
食材明细：
主料：：土豆2个，
辅料：：青椒2个，洋葱1颗，
调料：：老抽1匙，生抽2匙，料酒1匙，食用油40ml，郫县豆瓣酱1勺，大蒜适量，花椒粉适量，
家常干锅土豆片的做法步骤：
1.准备辅料。
2.青椒、洋葱切块备用。
3.土豆切片用清水洗干净淀粉，多洗几次。沥干备用。
4.锅内烧油。
5.下入沥干的土豆片，煎至双面微黄，乘出备用。
6.锅底留油，将豆瓣酱炒出红油，下入洋葱，蒜片，青椒至断生。
7.将煎好的土豆片倒入，加入调味品入味盛出即可。
凉拌麻辣土豆片的做法
我指的适量就是根据自己口味放多少，毕竟每个人想要的都不一样，照此方拌豆皮木耳都可以
材料：
土豆1个，麻油适量，辣椒油适量，酱油适量，孜然适量，五香粉适量，芝麻适量，盐适量，
凉拌麻辣土豆片的做法的做法步骤：
步骤1，土豆去皮
步骤2，切薄片凉水洗俩次去淀粉，然后烧开水煮到断生在过凉沥干水分备用
步骤3，调个碗汁，酱油麻油辣椒油醋，芝麻，孜然盐
步骤4，倒入碗汁拌匀装盘，简单好吃
【四川】麻辣土豆片
食材明细：
主料：：土豆1个，
辅料：：盐1g，蒜1瓣，小葱2根，白糖2g，生抽3g，醋3g，香油3g，亚麻籽油2g，花椒油2g，红油辣子5g，
【四川】麻辣土豆片的做法步骤：
1.土豆一个，洗干净
2.去皮，切薄片，用清水泡洗，洗去淀粉
3.放入沸水中煮熟，快速捞出控水放凉
4.依次调入盐，白糖
7.香。。
8.小葱切花，撒上
9.拌匀即食
小贴士：
土豆在切片时尽量切薄一些，一定要洗去淀粉再焯水；
一定要焯熟透，未完全煮 熟的土豆含 有对人体有害的物质，但是可不煮得太软，口感更好；
〔家常菜〕培根土豆片
食材明细：
主料：：培根适量，土豆适量，葱适量，
辅料：：盐适量，油适量，料酒适量，生抽适量，
〔家常菜〕培根土豆片的做法步骤：
1.土豆去皮切成片。
2.用清水冲洗去淀粉。
3.培根切小片。
4.锅中放油，下入培根小火煎香。
5.放入土豆片翻炒两分钟，再加适量水烧制。
6.水分烧干，加盐、料酒、生抽炒匀调味，撒入葱段。
7.咸香入味的培根土豆片。
耗油土豆片
食材明细：
主料：：土豆两个，
辅料：：红辣椒适量，香葱适量，淀粉适量，
配料：：耗油适量，鸡精适量，盐适量，
耗油土豆片的做法步骤：
1.土豆切成5毫米左右的片
2.红椒切条，葱切段
3.锅内倒少量油，烧热，放入葱段，红椒爆香，锅内放入半碗水，放入耗油两汤勺
4.下土豆片，大火烧开，中火煮至软烂
5.快出锅时放入味精，盐少许调味，用淀粉勾芡
6.出锅
韭菜土豆片
食材明细：
主料：：土豆适量，韭菜适量，
辅料：：油适量，盐适量，蒜适量，姜适量，
韭菜土豆片的做法步骤：
1.土豆切片。
3.热锅放蒜姜。
4.放土豆片，加水煮两分钟。
5.放韭菜，拌匀，放盐，关火，焖一会。
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