食材明细:
主料::低筋面粉750克,黄油150克,水120克,红糖粉75克,糖粉150克,蜂蜜105克,鸡蛋75克,肉桂粉5ML,姜粉20ML,
辅料::蛋白80克,糖粉450克,柠檬汁15ML,食用色素适量,
配料::鸡蛋10克,水20克,
圣诞姜饼屋—心目中美丽小屋的做法步骤:
1.先画好图纸,设计自己心目中的房子,按块剪成纸板。
2.黄油隔水软化倒入水、鸡蛋、蜂蜜
3.倒入其它制作材料混合,用手混合揉匀,成为面团,放进冰箱冷藏松弛1个小时。
4.松弛好的面团,放在案板上擀成厚约0.3CM的薄面片
5.在上面铺好保鲜膜,再把剪好的纸板模型放在面片上,用刀依模型的边缘切割出图案。
6.把切割好的面片放在烤盘上,用叉子扎一些孔,刷一层蛋水液,静置松弛20分钟左右,放入预热好的180度烤箱,中层上下火,15分钟左右视上色情况取出晒干。我的烤箱比较小,分批烤了三盘才烤完。最后剩下的材料合起来做底座。
7.用蛋白、糖粉、柠檬汁打发成糖霜
8.拿晾干的房子部件开始搭房子了,先拼装底部四面墙用打发好的糖霜将其固定。我让它晾了一夜,这样很牢固了,我的墙不稳啊,我动用了鸭梨来撑墙啊!
9.再动用了一点食用色素、糖果,还有做好的姜饼做装饰,完美的姜饼屋完工了!
食材明细:
主料:面粉250克
辅料:鸡蛋1个,土豆1个,西红柿1个,青椒1个,洋葱50克,黑木耳适量
配料:葱姜适量,盐适量,白糖2个,番茄酱20克,胡椒粉适量,鸡精少许,水淀粉适量
土豆盖浇猫耳朵-晋中美食的做法步骤:
1,面粉加入鸡蛋和适量的冷水。
2,合成光滑的面团醒置15分钟。
3,醒置好的面团揉均匀搓成细长条,然后揪一小块放置在梳子齿上或者寿司卷帘上,用大拇指的指肚压住一颗向前推捻
4,然后揪一小块放置在梳子齿上或者寿司卷帘上,用大拇指的指肚压住一颗向前推捻。
5,一个带花纹的猫耳朵就做成了。
6,全部做好就可以准备盖浇汁了。
7,准备好盖浇汁材料。
8,食材准备好洗净,全部切小丁。
9,土豆煮上3分钟过凉。
10,炒锅倒油爆香葱姜。
11,倒入土豆翻炒。
12,在加入洋葱炒出香味。
13,加入番茄。
14,加入盐和糖翻炒均匀。
15,加入番茄酱。
16,加入适量的清水烧制片刻至土豆熟。
17,加入木耳。
18,加入胡椒粉。
19,加入青椒。
20,淋入水淀粉,加鸡精翻炒均匀关火。
21,猫耳朵入开水煮熟。
22,把猫耳朵盛入碗中浇入土豆浇汁拌均匀即好。
小贴士:
面粉加入一个鸡蛋,和成稍硬一些的面团,这样做出来的猫耳朵柔韧劲道,口感好。
土豆提前煮一下,即可去除一些淀粉也能缩短烧制的时间。
食材明细:
羊腩肉500g,粉丝1把,木耳4朵,香菜适量,油泼辣子若干,大蒜1头,青尖椒2个,大葱1根,大料3个,盐1汤匙,花椒约15粒,陈皮5g,草果2个,良姜2个,白芷5g,桂皮1段,香叶2片
关中美食水盆羊肉的做法步骤:
第1步汤锅中注入约2/3满的清水,将冲洗干净的羊腩肉整块放进去,中火煮至沸腾后撇去浮沫大葱切段,将除了盐以外的所有调料放入调料袋内封好口,放入汤锅中,转中小火煮1个小时
第2步1小时后调入盐,用叉子在羊肉上戳一些孔后继续加盖煲煮1小时捞出羊肉,不要关火,加入泡发并撕成小朵的木耳和用温水泡好的粉丝,大火煮10分钟后调入白胡椒粉即成鲜美的羊肉汤
第3步将煮好的羊肉切片或者块,取一大碗,盛入煮好的粉丝、木耳,调入热的羊肉汤,加入羊肉后撒香菜、油泼辣子即可(将大蒜切薄片,青尖椒切碎,与月牙饼和羊肉一起食用味道最佳)
小贴士:
1.油泼辣子的做法:将辣椒粉放入碗中,调入盐、味精和少许糖,锅内热油,微微冒烟后熄火,静置30秒后将油泼进辣椒粉中,搅拌均匀即成油泼辣子,静置后表面的红油就是辣椒油,拌凉菜很不错2.羊肉整块煮后再切口感嫩,用叉子多叉些孔方便入味3.羊汤冷后不宜喝,所以在煮粉丝及木耳时要全程保持大火4.水要一次加足,如果中途觉得汤少一定要加水的话要加刚烧开的沸水5.做水盆羊肉时,煮羊肉的时间尽量足,至少两小时,这样不但羊肉入味,汤也浓郁鲜美6.羊肉不要和西瓜、醋、南瓜、茶等同食7.放调料的卤料盒或者卤料包在各大超市均可买到,如果家中没有可以用纱布将调料全部包好扎紧即可
热门栏目
美食分类