中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。美食文化的根在于食材，你平时对食材了解比较多吗？相信你应该喜欢小编整理的麻辣鲫鱼土豆片，欢迎分享给你的朋友！
食材明细：
主料：：鲫鱼20厘米一条，土豆2个，青辣椒1个，
辅料：：色拉油2勺，花椒油少许，盐适量，十三香少许，干辣椒1个，老抽适量，葱适量，黄酒适量，姜适量，蒜适量，
麻辣鲫鱼土豆片的做法步骤：
1.中午买了一条鱼，回来后发现可能不够吃，正好冰箱里还有土豆和辣椒，就想着配在一起试试看。
2.土豆切薄皮
3.辣椒切细丝
4.锅里加油，下鱼煎。稍微煎狠一点。
5.待煎到两面微黄时，加葱姜蒜，干辣椒(因为女儿不喜欢辣，就放一个)，十三香，花椒油。闻到香味时就可以加水了。水开后加老抽，黄酒。大火5分钟，小火10分钟。
6.水熬一半，放土豆片，加盐。
7.水快干时，将土豆片和鱼捞出装盘。
8.青椒丝加到剩下的汤里，迅速翻几下。
9.然后把汤浇到鱼身上。中午女儿一人就吃了大半。此菜，微麻辣的土豆片配上鲜香的鱼肉，绝对下饭。要注意是:最好买活杀的鱼。
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家常麻辣土豆片
食材明细：
主料：：土豆2个，
辅料：：辣椒粉2勺，食盐1勺，味精半勺，花椒粉半勺，
家常麻辣土豆片的做法步骤：
1.土豆去皮洗净。
2.切厚度适中的片（太薄容易粘在一起）。
3.放入水里清洗几遍，洗去淀粉。
4.锅里烧油（偏多）倒入沥干水分的土豆。
5.倒入食盐味精翻炒至6分熟。
6.倒入2勺辣椒粉（不吃辣，可以少放）。
7.最后倒入花椒粉，翻炒至土豆炒熟即可。
8.完成。
9.成品图。
麻辣土豆片-快手菜
食材明细：
主料：：土豆2个，
辅料：：麻椒5克，干辣椒4个，大蒜4瓣，
麻辣土豆片-快手菜的做法步骤：
1.土豆去皮，切片
2.辣椒去掉尾部，大蒜切片
3.土豆片清水洗一下，这样能保持土豆脆脆的口感
4.6成热依次放入配料：麻椒——辣椒——蒜片/待麻椒辣椒飘香，蒜片金黄即可
5.放入土豆片翻炒，调入适量的盐，翻炒3-4分钟，淋入麻油出锅
6.色泽鲜亮，简单实用
小贴士：
亲们，炒的时候饭锅要勤快哦，不要粘锅。
感谢您阅读“97美食网”的《麻辣鲫鱼土豆片》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了土豆片的做法专题，希望您能喜欢！
