【四川】麻辣土豆片

食材是美食味道最原始的来源，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。食材的发展推动着美食文化的发展，你对食材的看法是怎么样的呢？以下是小编精心收集整理的【四川】麻辣土豆片,带给大家。欢迎你阅读和收藏，并分享给身边的朋友！

食材明细：

主料：：土豆1个，

辅料：：盐1g，蒜1瓣，小葱2根，白糖2g，生抽3g，醋3g，香油3g，亚麻籽油2g，花椒油2g，红油辣子5g，

【四川】麻辣土豆片的做法步骤：

1.土豆一个，洗干净

2.去皮，切薄片，用清水泡洗，洗去淀粉

3.放入沸水中煮熟，快速捞出控水放凉

4.依次调入盐，白糖

7.香。。

8.小葱切花，撒上

9.拌匀即食

小贴士：

土豆在切片时尽量切薄一些，一定要洗去淀粉再焯水；
一定要焯熟透，未完全煮 熟的土豆含 有对人体有害的物质，但是可不煮得太软，口感更好；

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四川麻辣土豆

食材明细：

主料：：土豆2个，

辅料：：蒜末少量，辣椒5个，花椒50个，豆瓣酱2小勺，

配料：：黑胡椒少量，盐适量，

四川麻辣土豆的做法步骤：

2.捣碎，研末辣椒和花椒。

4.容器里放 《2》 和 《3》，搅拌即成

四川腊肉炒土豆片！古镇人家

食材明细：

主料：：腊肉适量，土豆适量，豆瓣适量，

辅料：：葱花适量，

四川腊肉炒土豆片！古镇人家的做法步骤：

1.腊肉 土豆

2.腊肉 土豆切片

3.锅烧烫，腊肉下锅

4.煸炒出油

5.下蒜瓣

6.下豆瓣

7.炒香

8.炒香

9.下土豆

10.翻炒均匀

11.下调料 下葱花

12.起锅

小贴士：

土豆炒腊肉选用带皮五花肉腊肉！

麻辣土豆片

食材明细：

主料：：土豆2个，

辅料：：盐适量，酱油适量，鸡精适量，白糖适量，葱适量，姜适量，蒜适量，红油适量，花椒粉适量，白芝麻适量，醋适量，

麻辣土豆片的做法步骤：

1.土豆削皮

2.切薄片

3.泡入凉水中去除多余的淀粉

4.锅中放入适量水，沸水焯4到5分钟

5.过凉水

6.调制酱汁（可根据个人口味调制）

7.拌匀

8.盛出即可

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