没有好的食材不可能有好的美食,食材健康与否决定了美食健康与否。美食文化的根在于食材,哪些食材让你感兴趣?下面的内容是小编为大家整理的玫瑰花香肠披萨,欢迎收藏本网站,继续关注我们的更新!
食材明细:
主料::高筋面粉260g,低筋面粉60g,奶粉15g,盐5g,酵母3g,橄榄油25g,细砂糖20g,清水170g左右,
辅料::香肠适量,青豆适量,马苏里拉奶酪适量,帕马森奶酪粉适量,
玫瑰花香肠披萨的做法步骤:
1.将披萨底材料全部混合在一起,揉成光滑的面团;
2.盖上保鲜膜发酵至两倍大;
3.取出面团松驰10分钟,用擀面杖擀成厚的大圆片;
4.用饼干模具压成小圆片;
5.每五个圆片排压在一起,放上一段香肠(香肠选择那种细点的,如果没有切成细条状);
6.卷成筒状,用刀从中间切开备用,像这样全部完成每一个;
7.剩余的边角料揉成面团后擀成大圆片,放入烤盘成披萨底;
8.切开的那一面底部沾上水围成花边;
9.用叉子在披萨饼上扎上小孔;
10.抹上披萨酱;
11.均匀地撒上一层马苏里拉奶酪和奶酪粉;
12.再放上适量的香肠和青豆;
13.放入预热220度烤箱中层,上下火20分钟,最后5分钟取出撒上马苏里拉奶酪和奶略粉至到烘烤结束;
14.成品图
15.成品图
16.成品图
17.成品图
18.成品图
小贴士:
烤箱的温度根据自家烤箱的脾气自行调节!和面时请预留液体,视面团软硬程度再添加。面团如果有剩余,请分成每个50克的小面团冷冻保存,以后做面包或馒头当老面种使用。
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拉花香肠面包和田园披萨
没事揉了一大块面团,一时想不起做什么好,就做几年前做过的拉花香肠面包吧~
时隔两年,做的面团也许更好了,但是摸样真的是越做越难看,
也许跟夏天也有关系,面团特别软,难以整形。
味道非常的受欢迎,这是不用质疑滴,面团也揉到了完全阶段,
不过,前面和面的步骤都没拍,一开始出来就是一块面团,一共用了多少的面粉我也忘记了。
除了拉花面包,还用剩的面团,香肠,家里能翻腾出的蔬菜加奶酪做了田园披萨。
拉花香肠面包做法
1、发酵完成以后的面团排气
2、把面团分割成均等的剂子,滚圆
3、剂子松弛以后擀成长椭圆,然后包入整根香肠
4、香肠包好以后收口捏紧
5、把包好的香肠均匀切好,末端别切断
6、然后把切好的片一左一右向两边翻开,距离尽量拉大一点
7、做好的面包胚放入烤箱二次醒发,醒好以后刷蛋液,表面撒葱花,
8、烤箱预热180度,上下火约20分钟,至表面金黄即可出炉
田园披萨做法
1、剩余的面团擀成长方形,家里是圆盘就圆的,铺在盘底,底部及四周扎上小孔,上面挤番茄酱
2、先铺一层马苏里拉奶酪片
3、再撒上香肠段,玉米粒,洋葱,卷心菜,青椒少许
4、最上面再撒一层奶酪
5、烤箱预热200度,上下火,披萨表面奶酪融化,饼底烤熟即可出炉
#柏翠大赛#玫瑰花边披萨【10寸披萨】
食材明细:
主料::高筋面粉180克,白糖20克,盐1.5克,马苏里拉奶酪100克,火腿180克,洋葱30克,
辅料::低筋面粉60克,耐高糖酵母粉2克,纯牛奶180克,披萨酱10克,青椒50克,红椒50克,
#柏翠大赛#玫瑰花边披萨【10寸披萨】的做法步骤:
1.面包机桶里倒入高筋面粉,低筋面粉,对角倒入白糖,盐。
2.中间挖小坑倒入酵母粉,倒入牛奶。(避免酵母和盐直接接触影响活性)
3.面和好后,自动进行发酵。根据天气情况适当调整发酵时间。
4.利用发酵的空档来做蔬菜:青红椒,洋葱分别切丝,入炒锅炒至8分熟。(这样做更入味,还可减少蔬菜里的水份浸湿饼底)
5.火腿切片,取一小部分切细丝(做花蕊用)
6.面团发酵至两倍大。
7.手指沾面粉扎洞,不回缩就发酵好了。
8.取一小部分擀薄片放入披萨盘中。
9.用叉子扎满小孔,避免烤的过程中鼓起来。
10.剩下的面团擀厚度约2——3毫米的薄片,用圆形模具刻出圆片。
11.五个一组叠放在一起。
12.一端放入火腿丝。
13.按紧卷起来,从中间一分为二。
14.两个漂亮的玫瑰花就做好了。
15.把花朵摆入盘中,中间要留有缝隙,抹上披萨酱。
16.放入火腿片。
17.放入炒好的蔬菜。
18.再放一层火腿片和一层蔬菜,最后放上奶酪。
19.鸡蛋打散(分量外)用小刷子把花朵均匀的刷上一层鸡蛋液。
20.烤箱提前预热:上200度,下180度,放中下层,烤25分钟。
21.成品图。
22.非关月季姓名同,不与蔷薇谱谍通。
23.接叶连枝千万绿,一花两色浅深红。
24.闻道江南种玉堂,折来和露斗新妆。
25.却疑桃李夸三色,得占春光第一香。
26.外层香脆、内层松软。
27.口齿留香,品味浪漫~~~
小贴士:
各家烤箱温度有所差异请适当调整。不同牌子的面粉吸水性不同,建议液体牛奶部分先保留20克,视面团软硬情况再酌情添加。酵母粉一定要用耐高糖的酵母粉。根据天气情况如发酵的不够大,可适当延长发酵时间。白糖可随喜好适当增减,由于个人不喜奶酪就没有放太多,做出来也非常好吃,喜欢拉丝多的可放两层奶酪。
香肠披萨
食材明细:
主料::高筋面粉150g,水90g,酵母2g,盐2g,糖10g,玉米油10g,
辅料::纯肉肠3根,豌豆30g,玉米粒30g,番茄酱适量,披萨草少许,芝士碎适量,
香肠披萨的做法步骤:
1.将酵母用温水化开,面粉中,加入盐、糖、玉米油,水用筷子搅拌成絮状。
2.用手揉面,揉成光滑的面团,搭湿布,放置温暖处进行发酵。
3.当面团发酵至两倍大时,用手指沾面粉,轻轻地在面条上扎个洞,面团不回缩、不塌陷即可。
4.披萨盘抹油,将发酵好的面团,用擀面杖擀成与盘底一样大小的饼底,把饼皮铺进去,用叉子叉小孔。
5.准备配料。
6.香肠切薄片。
7.豌豆与玉米,开水中焯烫2分钟。
8.披萨饼底抹一层番茄酱,再撒一些披萨草。
9.撒上豌豆和玉米粒,再铺上香肠片。
10.先薄薄的撒一层芝士碎,烤箱提前预热,180度烤15分钟。1
11.1分钟后取出披萨,再多撒一层芝士碎,
12.继续入烤箱 再烤10分钟,至披萨上色满意即可。
13.烤好的披萨,馅料满满,超级好吃。
14.用最好的食材,为家人做最美味的食物,真是一件幸福的事。
香肠香干披萨
食材明细:
主料::高筋面粉210g,低筋面粉90g,马苏里拉芝士30g,
辅料::水185g,橄榄油20g,干酵母5g,奶粉12g,香肠适量,香干适量,洋葱适量,
配料::食盐5g,细砂糖15g,番茄酱适量,
香肠香干披萨的做法步骤:
1.将所有材料放入面包机(干酵母要避免与盐、糖相碰)
2.选择面包机的和面功能
3.和面完成后,取出面团放入一个大碗,盖上保鲜膜,发酵到变成2倍大
4.面团发酵的时候,可以准备其他材料。把香肠、香干、洋葱等切成丁,马苏里拉芝士刨成丝
5.用手指在面团中戳个洞,如果这个洞不回缩,说明发酵已经完成
6.把发酵后的面团取出,挤出空气,分成需要的份数(比如做8寸的,就分成3份),放在温室下醒发15分钟
7.案板上洒些面粉,把醒发好的面团放在案板上,用手掌按扁
8.用擀面杖把面团擀成约8寸大小的圆形面饼,将面饼整形成中间薄、四周厚的形状
9.在面饼中间用叉子叉一些小孔,防止烘焙的时候饼底鼓起来
10.烤盘垫锡纸,在锡纸大概放面饼的地方涂一层橄榄油,然后把面饼铺在烤盘上,放在温室下发酵20分钟
11.发酵好之后,用毛刷将番茄酱在面饼上涂抹均匀
12.均匀撒上马苏里拉芝士
13.撒上香肠片
14.撒上香干片,再撒上马苏里拉芝士
15.撒上洋葱,放入已预热的烤箱中层,200度,先烤10分钟左右
16.烤10分钟左右后,取出来,撒上马苏里拉芝士,再放进烤箱烤5分钟左右
小贴士:
1、干酵母要避免与盐、糖相碰
2、披萨总共烤15分钟左右,在出炉前5分钟取出来,在表面撒上马苏里拉芝士
香肠火腿披萨
食材明细:
主料::面粉130克,马苏里奶酪140克,香肠1根,火腿片3片,青椒1个,洋葱1/2个,番茄沙司2大匙,酵母2克,糖10克,盐2克,橄榄油15克,黄油适量,披萨草适量,
香肠火腿披萨的做法步骤:
1.食材备好待用.
2.酵母用75克温水溶化,面粉+糖+盐+橄榄油.
3.酵母水倒入面粉中,揉成光滑面团,放酵约50分钟.
4.食材切好待用.
5.洋葱粒+番茄沙司+黄油+点点盐+1小匙糖+披萨草放入微波炉转40秒,拌匀做披萨酱.
6.奶酪刨丝.
7.披萨盘用黄油擦一遍.(放清油也行)
8.发酵好的面团擀圆片,放入盘中,用叉子扎孔.
9.烤箱200度预热,放入烤箱先烤8分钟,拿出涂上披萨酱.
10.铺上香肠片,撒上1/2奶酪丝.
11.再放入青椒洋葱丝,火腿片,再撒入余下的奶酪,饼边刷一遍油.(为的是饼边更酥脆)
12.放入烤箱200度,烤18分钟即可.
13.出烤箱即可享用.
香肠菠萝披萨
食材明细:
主料::高筋面粉150g,酵母1/2小匙,黄油15g,细砂糖2小匙,清水80g,盐1/4小匙,
辅料::油适量,盐适量,番茄酱适量,玉米粒适量,披萨草适量,罗勒叶适量,胡萝卜粒适量,青豆粒适量,洋葱适量,
香肠菠萝披萨的做法步骤:
1.除黄油以外,把所有材料混合和成面团
2.把黄油放入面团里,揉成较光滑的面团
3.发酵至原来的2倍大,面团内部充满气孔
4.把切好的菠萝块放入烤盘中,放入烤箱中烤出水份
5.面板上撒上面粉,将面团擀成比模具略大的圆饼,备用
6.批萨盘上涂上一层薄薄的黄油或色拉油
7.将擀好的面皮放入批萨盘内,用手按压面皮,把面皮撑至与盘子同样大,边缘挤出一圈圆边
8.用叉子在饼皮上刺出排气孔,再度发酵约20分钟
9.在饼皮上抹上番茄酱
10.再撒上2/3切成细条的马苏里拉芝士
11.撒上洋葱片,披萨草和罗勒叶,
12.摆上香肠片,菠萝块,披萨饼皮边缘刷上鸡蛋液
13.烤箱200度预热,中层烤15分钟
14.撒上剩余的芝士,重新放入烤箱,烤5分钟,芝士融化就可以
15.出炉
小贴士:
菠萝容易出水,先用烤箱烤出水份
什锦香肠披萨
食材明细:
主料::高筋面粉150g,牛奶90g,奶粉10g,白糖15g,鸡蛋液15g,酵母3g,盐1g,黄油15g,
辅料::熟青豌豆20g,熟玉米粒20g,培根一大片,俄式烤香肠35g,蒜香烤肠30g,台式小烤肠24g,广式香肠20g,马苏里拉奶酪140g,
配料::披萨酱2大匙,
什锦香肠披萨的做法步骤:
1.将除黄油外的所有材料统统放在一起。用后油法,将面团揉至表面光滑。盖上保鲜膜放在温暖的地方进行发酵。
2.在发酵面团的过程中,我们可以处理制作披萨所用的材料。马苏里拉奶酪,60g切粗条、80g擦丝。备用。
3.培根和各种香肠切丁或小片。
4.待面团发酵至原来的两倍大,就可以制作饼底了。
5.将发酵好的面团取出,直接放到披萨盘里,慢慢的按压铺满披萨盘。
6.用叉子,在面饼上扎满小孔
7.将条状的马苏里拉奶酪摆在饼底的周围。
8.以花边的样子把奶酪包起来。
9.铺上一层披萨酱。
10.撒上一层马苏里拉奶酪丝。
11.放上培根和一半香肠以及青豌豆、玉米粒。
12.再撒上一层奶酪丝。
13.然后将剩下的所有材料统统放进去。
14.最后撒上一层奶酪丝。烤箱预热,195度18分钟。(在烘烤到12分钟时,取出披萨将剩下的奶酪丝放进去,继续烘烤。)
15.18分钟到了。披萨出炉了。
小贴士:
1、披萨酱,我在上篇《海陆双汇披萨》里面已经详细的写了怎么做了,所以这次我就省略了披萨酱的制作过程。
2、每个烤箱的温度都不一样,所以烘烤温度与时间大家可以借鉴一下。具体烘烤的时间与温度还是要根据自家烤箱的脾气来定。
3、披萨里面可以加入适量的青红彩椒,我这次做的比较匆忙,这些材料都是家里面都有的,所以就没有特意出去购买。
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