食材文化是我国美食文化的重要组成部分,食材的好坏决定了美食的成败。美食文化的重点就是食材,想必你对食材了解很多吧?或许"咸鲜腊肉汤圆(1)"是你正在寻找的内容,更多信息请继续关注我们的网站。
食材明细:
主料::水磨糯米粉适量,
辅料::腊肉适量,虾干适量,菠菜适量,
配料::生抽适量,鸡粉适量,
咸鲜腊肉汤圆的做法步骤:
1.菠菜切末
2.上述材料混合,调入少许生抽、鸡粉备用
3.水调入糯米粉揉成糯米面团
4.面团搓成长条,分成若干大小相等的剂子
5.取一剂子搓圆
6.包入适量肉馅
7.搓圆
8.水开后下汤圆中火煮至汤圆浮起即可
小贴士:
咸鲜汤圆里面的馅可以根据个人口味换成自己喜欢的馅料
97Msw.com相关知识
白菜肉汤圆
食材明细:
主料::糯米粉300g,肉末150g,白菜100g,
辅料::盐适量,生抽适量,黄酒适量,橄榄油适量,开水适量,糖适量,
白菜肉汤圆的做法步骤:
1.白菜洗净剁碎放入有肉末的盆中
2.放黄酒、盐、糖、生抽和橄榄油搅拌均匀
3.糯米粉中放开水搅拌揉成光滑面团
4.取一面团放上白菜肉馅
5.收口搓成圆团
6.锅中放水煮开,放入汤圆煮
7.煮至汤圆上浮即可
8.成品图
腊肉炒鲜笋(1)
食材明细:
主料::王家五腊肉250g,鲜笋350g,青椒2个,
辅料::盐适量,蒜适量,姜适量,
腊肉炒鲜笋的做法步骤:
1.买了鲜笋来配腊肉
2.今天买的笋很瓷实也很嫩。就是现在买笋比较贵的
3.把笋剥去外衣,纵向切片,然后谈盐水煮8分钟左右
4.今天用的王家五腊肉
5.凉水入锅,水开后煮5分钟左右,这样即可以轻松洗净表面,也使得腊肉切起来很容易,而且还可以去除部分油脂,吃起来更健康
6.煮好的腊肉切2毫米的片。切开的肉片可以看出,很赞的五花三层的肉
7.因腊肉都比较咸,切好的片再用开水浸泡半小时左右,这样炒出来的肉就不会很咸了
8.煮好的笋捞出,青椒切不规则的片
9.锅中放一点点油炒香姜蒜末后放入腊肉片翻炒至变色
10.倒入笋片
11.翻炒均匀后加一点开水,小火煮3分钟左右
12.水收干后放入青椒
13.加适量的盐
14.翻炒均匀即
小贴士:
腊肉煮5分钟左右,这样即可以轻松洗净表面,也使得腊肉切起来很容易,而且还可以去除部分油脂,吃起来更健康
花生汤圆VS鲜肉汤圆
食材明细:
主料::糯米粉适量,
辅料::牛肉适量,花生酱适量,
配料::糖适量,
花生汤圆VS鲜肉汤圆的做法步骤:
1.先拿热水把糯米粉和好,不要太湿也别太干,方便包入馅料,牛肉馅放酱油葱等调味腌制,花生酱自己买的
2.锅里水滚后下入汤圆。我喜欢拿葱炝锅后,放入水、盐,然后煮汤圆,甜的也爱这么下哈哈。我一锅下的,幸亏没破
3.煮到浮起来就可以起锅了,哈哈,这个是肉的
4.这个是花生的,好吃好吃,烫嘴也爽
蔬菜腊肉咸粥
食材明细:
主料::剩米粥适量,毛豆米适量,腊肠适量,菠菜适量,平菇适量,
辅料::盐适量,
蔬菜腊肉咸粥的做法步骤:
1.准备食材。
2.砂锅中先加入米粥垫底,接着加入毛豆米和平菇,这两样一个需要煮一下才会熟,一个先放进去好入味。
3.开大火煮,放入腊肠。
4.煮开后改小火慢炖3~5分钟。
5.下入菠菜,翻至粥下便于菠菜熟。
6.清粥小菜,丰富的晚餐。
腊肉蒸咸萝卜
食材明细:
主料::腊肉适量,咸萝卜适量,
辅料::生抽适量,
腊肉蒸咸萝卜的做法步骤:
1.食材
2.切片
3.咸萝卜码碗底
4.放上腊肉
5.淋上生抽放进电压锅里
6.高压20分钟
7.好香的腊肉
咸豆角炒腊肉
食材明细:
主料::咸豆角1支,腊肉半斤,
辅料::辣椒适量,
配料::油适量,生抽适量,味精适量,
咸豆角炒腊肉的做法步骤:
1.咸豆角1支
2.咸豆角切断
3.自熏腊肉
4.腊肉切片
5.锅里放入植物油烧热,倒进切好的豆角
6.翻炒片刻,再加入切好的腊肉片
7.翻炒均匀
8.加点辣椒提色
9.翻炒均匀,调入生抽,味精
10.炒均匀出锅装盘即成。
11.咸豆角炒腊肉即成。
咸茄子蒸腊肉
食材明细:
主料::咸茄子适量,腊肉适量,
辅料::调汁适量,
咸茄子蒸腊肉的做法步骤:
1.备腊肉。
2.切片。
3.咸茄子少许。
4.腊肉摆碗底。
5.放上茄子。
6.倒进备好的调汁。
7.放进锅里隔水蒸。
8.高压半小时即可。
9.蒸好的咸茄子蒸腊肉。
咸味虾仁肉汤圆
食材明细:
主料::糯米粉250克,熟南瓜适量,饺子馅180克,
辅料::红肉火龙果汁适量,黑芝麻适量,
咸味虾仁肉汤圆的做法步骤:
1.将糯米粉分成50克和200克。
2.将200克米粉加入适量南瓜,用手和成面团。(不用加水)
3.和好的面团盖紧备用。
4.取适量火龙果汁,将其中50克米粉揉成团。
5.揉好的两色粉团盖紧。
6.准备好饺子肉馅。
7.取一小个南瓜面团压扁,包入肉馅。
8.捏紧收口搓圆。
9.取两个比花生米大点的红色面团,搓圆捏扁做小猪耳朵。(半捏半压的比较好操作)
10.如图朝一端捏起。
11.再取一小点红色面团同样搓圆压扁,用筷子戳出两个小孔做猪猪嘴巴。
12.将耳朵和嘴巴组装到黄色汤圆胚黏紧。
13.放入两颗芝麻,造型完毕。
14.再用红色面团捏成两个小蝴蝶结。
15.同样步骤组装。
16.造型完毕,瞧~可爱的一对猪猪小情侣。
17.上锅入适量水,加入自己喜欢的调料烧开,放入汤圆。
18.盖紧,煮至汤圆浮起熟透即可。
19.成品。好可爱?
小贴士:
1、火龙果汁可随意用红曲粉也可以,小猪眼睛也可用可可粉揉面团,本人用的是巧克力挤上去的。哈哈?本人偷懒,每次发菜谱的步骤图从来懒得美图,所以光线有点暗淡。
荠菜鲜肉汤圆
食材明细:
主料::糯米粉200克,荠菜180克,鲜肉90克,
辅料::开水适量,葱末适量,姜末适量,精盐适量,食用油适量,
荠菜鲜肉汤圆的做法步骤:
1.、准备工作:备好荠菜,焯水后切碎,焯水后大约有180克左右。猪肉剁末,香菇清洗后切碎。备好姜葱末。
2.锅中入油,炒香姜葱末。加入猪肉末炒香,加入荠菜,适量精盐炒匀即可备好荠菜肉末馅了。包制汤圆的馅料适合偏干一些。如太湿,可冷藏或冷冻一会。
3.取50克糯米粉,分次加入适量开水,和成糯米团,分两份,压扁。
4.将做好的糯米饼,开水入锅煮熟,浮起来即熟了。捞出。
5.将煮熟的糯米饼,捞到余下的150克糯米粉中,再分次添入适量开水,和成糯米团,会有些烫手,可先用刮刀翻拌。加入一些熟糯米团,这样揉好了会更有粘性。
6.和好的糯米团软硬适中,添入开水时要少量添加。和好之后搓条,分剂子。盖好,防止风干了。
7.取一个剂子压扁,边缘再捏薄一些,放上适量肉末荠菜馅,放在虎口处收口,左手拇指压着馅,虎口收拢,捏合。
8.收口搓一搓即包好了。全部做好的汤圆可以冰箱冷冻保存。直接开水下锅。
9.将荠菜汤圆开水入锅,煮至浮起后再煮几秒钟就熟了。
10.味美汤圆大又圆,你喜欢甜的还是咸的?
小贴士:
有问题欢迎留言。
和面团时软硬适中,水量要慢慢添加。
食材大全《咸鲜腊肉汤圆(1)》一文希望您能收藏!“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时,97msw.com还为您精选准备了炸汤圆专题,希望您能喜欢!