食材是美食最基本的构成,正因为有了好的食材,美食才有了好味的基础。食材于美食文化,同是地基与楼房的关系,你对食材是怎么样看待的呢?小编特别为你收集的“健康早餐— 菠菜奶酪小盅蛋 Gratin d'épinards à l'oeuf”,仅供参考,我们来看看吧!
食材明细:
主料::菠菜150g,熟鸡蛋1个,火腿40g,奶酪40g,奶酪碎1把,
辅料::低脂鲜奶油3勺,黄油10g,
配料::黑胡椒适量,盐适量,豆蔻粉适量,香葱丝适量,
健康早餐— 菠菜奶酪小盅蛋 Gratin dépinards à loeuf的做法步骤:
1.原料图
2.火腿切丁
3.mozzarella奶酪切片
4.鸡蛋煮熟,对半切开
5.锅中黄油融化
6.菠菜洗净,微波炉高火1分半钟。融化的黄油中,加入菠菜和火腿丁炒片刻
7.加入豆蔻粉、盐、黑胡椒少许
8.加入2勺低脂鲜奶油,炒匀
9.将炒好的菠菜放入烤箱杯(中间凹一点),各铺上2片mozzarella奶酪片
10.各放入半个鸡蛋,挖出蛋黄,与1勺鲜奶油搅拌,再放入鸡蛋中
11.最后撒上一层奶酪碎
12.烤箱预热200°,烤4-5分钟,奶酪融化即可。
13.撒上少许黑胡椒,香葱丝,趁热吃
97Msw.com相关知识
法式小盅蛋 Oeufs cocotte
食材明细:
主料::新鲜鸡蛋2个,虾仁40g,低脂鲜奶油3大勺,洋葱1/2个,白蘑菇60g,黄油10g,干贝适量,
辅料::盐适量,胡椒适量,欧芹适量,
法式小盅蛋 Oeufs cocotte的做法步骤:
1.原料图
2.洋葱切碎
3.白蘑菇切小丁(或者直接用蘑菇罐头)
4.虾仁和干贝洗净(如果用干的,先用温水洗泡)
5.锅里融化黄油
6.倒入洋葱炒出香气
7.加入鲜蘑菇和虾仁,炒片刻
8.倒入3大勺鲜奶油搅拌均匀煮至沸腾
9.加适量盐和黑胡椒粉调味
10.小火,炒匀至浓稠状
11.烤箱陶瓷杯刷一层黄油,倒入炒好的混合料。每盅中小心打入一只鸡蛋
12.烤箱预热200°,放入小瓷杯,水浴加热8分钟,烤至蛋白刚凝固蛋黄还是液态时即出炉。
13.撒少许盐和胡椒粉
14.要趁热吃,可搅拌后用面包蘸着吃,也可以用勺子直接吃。
15.配上pate en croute,一种外面是油饼皮里面是肉馅的开胃小吃,也是作为头盘的
小贴士:
小盅蛋做起来很简单,成功的要诀就是火候,一般烤箱水浴8分钟左右,蛋白就是八九分熟,蛋黄还是溏心的。如果烘烤时间过长,蛋黄也凝固的时候,蛋白就老了,不好吃啦!
法式小盅蛋配番茄
食材明细:
主料::鸡蛋2个,洋葱半个,番茄1个,黄油15g,欧芹碎5g,
辅料::盐4g,
法式小盅蛋配番茄的做法步骤:
1.洋葱切小粒。番茄去皮后切小粒。
2.取5g黄油放入平底锅,油融化后将洋葱粒炒至变色后即盛出。再取5g黄油将番茄炒至酱质感。
3.剩下的黄油涂抹小盅内壁,铺上洋葱。再将番茄酱铺在洋葱上面。
4.取一有深度的烤盘,倒入热水,将小盅置于热水中,各打入一颗鸡蛋。
5.烤箱选择常规模式,预热到180度,放入中层,烤10分钟。取出后撒适量欧芹碎即可。
奶酪茄盅
食材明细:
主料::茄子适量,鸡脯肉适量,毛豆适量,奶酪适量,
辅料::蒜片适量,
配料::料酒适量,老抽适量,老干妈辣酱适量,
奶酪茄盅的做法步骤:
1.华丽的茄子。
2.把茄子去盖,挖出茄肉,稍微煎一下。
3............
4.茄子里面四周浇一些热油。
5.茄子肉和鸡脯肉,毛豆,爆香的蒜片,加料酒,老抽,老干妈辣酱,调味料煸炒。
6.把炒好的放回茄子里。
7.洒上奶酪,放烤箱180度左右烤5-8分钟。
8.好香的茄子哦。
10L小烤箱の葡式蛋挞
食材明细:
主料::塔皮10个,蛋黄3个,牛奶60g,淡奶油110g,
辅料::白砂糖18g,朗姆酒少许,
10L小烤箱の葡式蛋挞的做法步骤:
1.材料图,集体亮个相吧。
2.牛奶60g。
3.加入淡奶油110g。
4.白砂糖18g加进去,微波炉稍微加热30秒融化白砂糖,搅匀。
5.3个蛋黄打散。
6.加一小勺朗姆酒去腥味。
7.前面的搅匀放凉的奶液倒进去,搅拌匀匀。
8.过筛更顺滑。
9.塔皮拿出来就位。烤箱太迷你一次可以烤5个不能再多了,泪。
10.过筛的塔水装7分满
11.不要预热,直接烤15分钟。后期看上色程度决定时间啊。
12.几分钟以后
13.这个是大概10分钟左右吧
小贴士:
因为烤箱太小,而且是不可控温的,自带固定温度较高,所以没有预热。
第二次烤要等烤箱内温度降下来后才能继续啊
【菠菜鸡蛋盒子】----------健康的早餐
食材明细:
主料::面粉适量,菠菜适量,粉条适量,鸡蛋适量,虾皮适量,
辅料::盐适量,十三香适量,食用油适量,
【菠菜鸡蛋盒子】----------健康的早餐的做法步骤:
1.粉条放在开水锅煮至五分钟捞出,冲凉水;
2.菠菜择干净,水开后,焯一分钟,捞出淋入凉水,切成小块;
3.粉条切成小段;鸡蛋打散在碗内,锅里油热后,炒成鸡蛋块;
4.容器内倒入菠菜,粉条、鸡蛋块;
5.加入虾皮;
6.加入十三香;
7.加入香油,少许食用油,拌匀菠菜馅;
8.用温水和面,醒半个小时,切成均匀的小剂子;
9.擀成圆形面片;
10.加入拌好的馅;
11.先把中心按住,再从两边按起来;
12.捏出花边来;
13.电饼铛内加入适量的油,放入电饼铛;
14.煎至两面金黄即可;
菠菜奶酪
食材明细:
主料::菠菜500g,马苏里拉奶酪150g,
辅料::橄榄油15g,蒜1瓣,盐适量,
菠菜奶酪的做法步骤:
1.菠菜洗净备用,马苏里拉奶酪切片。
2.冷锅倒入橄榄油和大蒜,小火煎至蒜香飘出。
3.加入盐和菠菜,转中火轻轻翻炒至菠菜变软。
4.菠菜变软后将蒜挑出。
5.放入切好的马苏里拉奶酪。
6.盖上锅盖,至马苏里拉奶酪融化即可。
小贴士:
1、国内贩售的马苏里拉奶酪多数都是丝状,和我手里的这种球状除了含水量不同以外其他的效果基本一样。
2、奶酪的量可以按个人喜好自行调节。
3、也可以换成其他奶酪,只不过马苏里拉奶酪拉丝效果好,所以我用的这种。
4、好的初榨橄榄油要用大火加热,会破坏其营养成分,所以一开始一定不能开大火。
5、放入马苏里拉奶酪的时候,可以适当调整一下位置,这样最后的成品造型会比较好看。
6、口味比较重的话,可以撒上适量黑胡椒再食用,别有一番风味哦!
食材大全《健康早餐— 菠菜奶酪小盅蛋 Gratin d'épinards à l'oeuf》一文希望您能收藏!“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时,97msw.com还为您精选准备了健康早餐食谱专题,希望您能喜欢!