中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，没有好食材，就没有好美食。食材是美食文化的地基，对于食材，你有哪些见解呢？小编特别为你收集的“菠菜蝶豆花捞面”，欢迎大家阅读，希望对大家有所帮助。
食材明细：
主料：：蝶豆花面适量，菠菜适量，蒜黄适量，
辅料：：玉米油适量，香辣酱一勺，超麻花椒酱一小勺，盐一点，姜蒜适量，麻椒十粒，
菠菜蝶豆花捞面的做法步骤：
1.锅内适量油烧热，姜蒜，麻椒炒香。
2.一勺香辣酱，炒出红油。
3.一大碗开水，适量盐，超麻花椒酱调味。
4.开水烫过的菠菜，泡灯笼椒放入煮开即可。
5.蝶豆花面适量，不知为何，怎么也拍不出本色。
6.锅中适量水烧开，面条放入煮两滚儿。
7.捞到碗里。
8.浇上菠菜麻辣卤即成。
9.成品。
10.成品。
11.成品。
小贴士：
1、蝶豆花面实物比图片稍深一点点，天青蓝色，不知为何，一拍几近无色。及至盛上汤卤，才稍微拍出一些。
2、PS:做蝶豆花面的水，是15克蝶豆花浸泡过120克水，又浸泡出来的二浸水，颜色比第一泡更美。因为第一泡颜色接近蓝色。
3、为了呈现出蝶豆花面实物本色，我关了手机的美颜，尽管如此，还是很不好拍出实物品色。?我已尽力。
97msw.cOm延伸阅读
蝶豆花蛋糕卷
食材明细：
主料：：蝶豆花水40克，白砂糖B60g，白砂糖A50克，玉米油30克，低筋面粉55克，鸡蛋5个，奶粉5克，
馅料：：淡奶油200g，糖粉25g，
蝶豆花蛋糕卷的做法步骤：
1.蝶豆花5g放入40g热水中浸泡，浸泡后过滤出蝶豆花。
2.鸡蛋要区分开蛋清、和蛋黄、蛋清装到无油无水的容器中。
3.蝶豆花水中加入白砂糖A和奶粉搅拌均匀，搅打至白砂糖融化。
4.完成步骤3后把步骤3倒入到蛋黄中，然后再加入玉米油。
5.筛入低筋面粉，然后进行慢速的搅拌。做好的蛋黄糊放置一边静止10分钟。
6.蛋清中加入白砂糖B。
7.使用电动打电器从低速到高速打发至湿性发泡。
8.打发好的蛋白霜勺三分之一到蛋黄糊中翻拌均匀。
9.翻拌均匀后再倒入剩余的蛋白霜混合翻拌均匀。
10.烤盘铺上油纸，均匀地倒入面糊后轻震烤盘消泡。
11.烤箱提前预热，上火190度，下火150度，放置于中层，烘烤20分钟。
12.淡奶油中加入过筛糖粉。
13.使用电动打蛋器低速打发淡奶油，直至淡奶油出现纹路即可。
14.倒扣脱模放凉后的蛋糕胚抹上打发好的淡奶油。
15.使用擀面杖慢慢卷起蛋糕，卷好后的蛋糕卷放入冰箱冷藏半小时定型。
蝶豆花玛德琳
食材明细：
主料：：低筋面粉45g，细砂糖40g，黄油45g，鸡蛋1个，泡打粉2g，
辅料：：蝶豆花泡水45g，
蝶豆花玛德琳的做法步骤：
1.称量好所用的材料。
2.鸡蛋加入白砂糖。
3.用蛋抽搅拌均匀后倒入蝶豆花水。
4.继续搅拌均匀。
5.筛入粉类。
6.搅拌至无干粉。
7.黄油隔热水融化。
8.分次倒入蛋糊中。
9.搅拌均匀。
10.装入裱花袋中，放入冰箱冷藏40分钟以上。
11.冷藏时间到了取出裱花袋，剪一个小口，均匀地挤入学厨心形玛德琳模具中，8分满，震出气泡。
12.烤箱150度上下火预热好，放入烤盘于中下层烘烤20分钟后取出。
13.成品图。
14.成品图。
15.成品图。
16.成品图。
17.成品图。
18.成品图。
蝶豆花橙皮面包
食材明细：
主料：：蝶豆花18克，热水250克（泡蝶豆花），面包粉320克，鸡蛋58克（去壳），白砂糖55克，黄油20克，酵母5克，
辅料：：糖渍橙皮丁50克，
蝶豆花橙皮面包的做法步骤：
1.准备好材料和份量。
2.18克蝶豆花用250克热水泡一个晚上，这样泡出来的蝶豆花液浓度高，做面包颜色也好看。
3.沥出150克蝶豆花液体，最好用纱布来挤，还可以顺便染一块布玩玩。
4.糖渍橙皮丁放入面包机的果料盒里。
5.其他材料放入面包桶里，启动标准面包程序。
6.面包机揉面24分钟揉成光滑的面团。
7.暂停面包机，剪一小份面团，拉一个手套膜。
8.拉完膜启动面包机继续和面，自动投放糖渍橙皮丁，然后关闭果料盒内盖。
9.糖渍橙皮丁均匀的揉进面团里，开始发酵。
10.面包机短暂排气后进入第二次发酵。
11.面团发到面包桶的8分满，因为蝶豆花液是碱性的，会有一些影响发酵，中途按暂停延长了10分钟发酵。
12.面包烤熟后，立即取出脱桶。
13.面包用晾网架空底部，晾干水汽。
14.面包放凉后切片。
小贴士：
1、蝶豆花液是碱性的，会有一些影响发酵，适当的延长发酵时间。
2、不喜欢蝶豆花颜色的可以用水做面包，液体量是150克。
3、面包机投放果料后一定要关闭果料盒内盖，不然会影响上色。
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