食材构成了美食最基本的部分,不同的食材决定了制作出来的美食的味道。美食文化的大量篇幅就是食材,你对食材有一定研究吗?以下是小编为大家收集的“蔬菜鱼肉卷”欢迎你阅读与收藏。
食材明细:
主料::黑鱼片5片,芦笋5根,冠利腌红椰菜30g,葱5根,
辅料::盐少许,料酒1勺,蒸鱼豉油适量,
蔬菜鱼肉卷的做法步骤:
1.准备好食材,黑鱼片在买鱼的时候就叫卖鱼的帮忙切成蝴蝶片;
2.将黑鱼片清洗干净后,加入适量盐、料酒抓匀腌制15分钟左右;
3.芦笋洗干净后切段,我只用了嫩的一头,长度跟鱼片的宽度差不多;
4.将冠利腌红椰菜挤掉多余的汁水;
5.将黑鱼片平铺,放上芦笋和冠利腌红椰菜;
6.一边卷一边收紧,轻轻的卷起来;
7.全部卷好,用葱扎紧;
8.放入臻米折叠电蒸锅里;
9.给水箱里加水,水量随意,反正可视的,随时可以添加;
10.接通电源后时间选择7分钟;
11.电蒸锅开始工作,10秒左右就出蒸汽了,蒸熟后取出,淋上蒸鱼豉油就可以享用啦;
12.成品;
13.成品;
14.酸鲜开胃低脂又美味,赶紧试试吧!
小贴士:
1.买鱼的时候尽量选大一点的,这样好切蝴蝶片,太小了不好切;
2.用葱扎紧的时候动作轻柔一些,不然易断,扎好后打结的地方朝下;
3.鱼肉极易熟,所以不用蒸太长时间,不然口感很柴,我用的这款电蒸锅因为出蒸汽快所以只需7分钟,具体时间根据家里使用的蒸锅来定;
4.吃的时候注意鱼刺。
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鱼肉蔬菜粥
食材明细:
主料::草鱼肉适量,胡萝卜适量,盐适量,
辅料::黄瓜适量,葱花适量,香油适量,
鱼肉蔬菜粥的做法步骤:
1.准备好食材:鱼肉、黄瓜、胡萝卜
2.米洗净后,冷水大火开煮
3.水开后,倒入切丁的黄瓜和胡萝卜一起煮
4.鱼肉切丁,用盐、料酒、淀粉腌十几分钟备用
5.大米快煮熟时,倒入鱼肉,改小火熬几分钟
6.起锅,加盐少许,葱花加香油
椒盐鱼肉卷茭白
食材明细:
主料::鱼肉卷200克,茭白两根,
辅料::油适量,椒盐适量,
椒盐鱼肉卷茭白的做法步骤:
1.把火锅专用鱼肉卷切成小块。
2.茭白滚刀切小块。
3.准备一些椒盐(花椒粉、辣椒粉、盐、味精拌匀)
4.炒锅上火,倒入食有油烧热,下茭白用油焖熟后捞出备用。
5.油锅里放入切好的鱼肉卷煎熟。
6.放入熟茭白翻炒均匀。
7.撒入适量的椒盐翻炒均匀即可食用。
小贴士:
鱼肉卷煎至膨胀发泡微黄时就熟了。椒盐的用量依个人的口味放入。
水晶蔬菜卷
食材明细:
主料::水晶皮6张,胡萝卜半根,苦苣50g,黄瓜1根,鸡蛋1个,
辅料::番茄酱1勺,
水晶蔬菜卷的做法步骤:
1.胡萝卜擦丝
2.用水焯熟胡萝卜丝
3.鸡蛋用平底锅煎熟
4.鸡蛋切丝
5.虾仁用水焯熟
6.水晶皮泡软后,放入苦苣,鸡蛋,胡萝卜丝,虾仁也包进去
7.包好
8.摆盘,准备一小碟番茄酱即可。
小贴士:
不用番茄酱,用千岛酱味道也很棒!
蔬菜肉卷
食材明细:
猪梅肉馅适量,鸡蛋1个,番茄1个,卷心菜1个,胡萝卜1根,番茄酱适量,酱油适量,糖适量,料酒适量,淀粉适量,牙签适量,姜粉适量
蔬菜肉卷的做法步骤:
第1步给4岁宝宝做一款有肉有青菜的美食,把卷心菜的叶子剥下放开水里焯一下,变软后捞出晾凉后备用,在放凉的时间打入鸡蛋用酱油,糖,料酒,姜粉把肉馅调好,顺时针方向不短搅肉馅,肉馅起筋变粘了即可。焯好的卷心菜叶子把硬的部分切掉只留软叶部分包肉馅,切下硬的部分不要浪费,剁碎了放肉馅里。用牙签固定。
第2步全部包好后,不要放油,锅内凉水放入切碎的西红柿,依口味加番茄酱,盐,大火烧开后转小火慢炖约15分钟左右。最后淀粉勾芡后出锅盛盘
小贴士:
1.不喜欢西红柿酸味的亲们可以试试不放西红柿或者用锅蒸。2.不需要放油,这样更健康,亲们做这类炖菜的时候都可以不放油,比如红烧肉。3.肉一定要搅起筋,不然容易散。4.第一次发食谱,不专业,不完美,请各位亲包涵。
感谢您阅读“97美食网”的《蔬菜鱼肉卷》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了菜谱蔬菜专题,希望您能喜欢!