“枣圆仁子羹(早生贵子乐)、芦蒿香干(如意吉祥)、上汤时蔬(良辰美景)”,在很多场合你应该见过类似的这些菜谱,眼花缭乱菜谱的背后实则是美食文化。其实每道菜并不是随心所欲地做的,而是有相关的方法,你对菜谱有深入的研究吗?小编特地为大家精心收集和整理了“蔬菜鱼肉粥”,我们后续还将不断提供这方面的内容。
食材明细:
鱼白肉--30克,胡萝卜--1/5个,海带清汤--1/2杯,萝卜--20克,酱油--若干,米,饭--1/4碗。
蔬菜鱼肉粥的做法步骤:
(1)将鱼骨剔净,鱼肉炖熟并捣碎。
(2)将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。
(3)将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。
(4)煮至粘稠时放入酱油调味。
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海带鱼肉粥
食材明细:
海带,大扒皮鱼,大米,胡萝卜,酱油,盐,盐
海带鱼肉粥的做法步骤:
1.海带洗净熬制清汤;
2.大米加盐、油提前腌制;
3.胡萝卜用擦板擦丝;
4.早起取海带清汤加入腌好的米及胡萝卜丝,加入姜片;
5.小火熬制;
6.扒皮鱼片下鱼肉切丝;
7.锅内的粥熬制浓稠,加入鱼肉丝、海带;
8.锅内的粥熬制浓稠,加入鱼肉丝、海带;
鱼肉西兰花粥
食材明细:
大米100克,西兰花1颗,鱼肉2块,姜片少许,盐3克,白胡椒粉2克,料酒5毫升,淀粉少许
鱼肉西兰花粥的做法步骤:
第1步准备材料:西兰花和鱼肉以及大米大米洗净,用水和油浸泡大米
第2步鱼肉洗净,用料酒、白胡椒粉、盐、姜丝和淀粉拌匀西兰花把梗切出来,切成丁,而西兰花撕成小朵
第3步大米、水和西兰花梗放入,大火烧开后转小火熬煮把大米粥煮得粘稠
第4步放入鱼肉放入西兰花,大火煮熟
第5步放盐调味很好吃的鱼肉西兰花粥
小贴士:
1 鱼肉要选鱼腩,大骨头,少刺的,如果是给年龄小的孩子吃,可以先把鱼肉蒸熟,挑出鱼刺再放进粥里。2 大米和水按照1:10比例放入,如果要粥稀点就多放一些水。
蔬菜粥
食材明细:
大米少半碗,胡萝卜小半截,香菇一朵,葱少许,油菜一个,盐、花椒末少许,腌猪肉(也可植物油)少许
蔬菜粥的做法步骤:
第1步先洗菜、烧水,然后香菇切片。水开后,放香菇、大米。(熬大米粥时,一定要用勺子时不时的蹭一下锅底,大米容易粘锅。)
第2步胡萝卜切丁,也放入锅中,搅拌均匀。油菜切条备用。放少许腌猪油,小半勺盐和一点点花椒末。(也可用植物油代替)
第3步米熬至七八分熟的时候。放油菜。
第4步两分钟以后,撒点葱花,搅拌一下。香喷喷的蔬菜粥就可以出锅了,不错的早餐哦!
虾米蔬菜粥
食材明细:
大米,盐,植物油,油菜,虾米,胡萝卜,枸杞
虾米蔬菜粥的做法步骤:
1.大米提前一晚淘净后,加盐、油腌制;
2.早上将煮粥的锅加水、胡萝卜、虾米、枸杞、腌好的米凉水下锅;
3.小火熬制,将好时放入青菜。
排骨蔬菜粥
食材明细:
排骨,大米,盐,牛肉粉,香菜,葱花
排骨蔬菜粥的做法步骤:
1.排骨用开水烫后,放入紫砂汤锅小火炖至5小时以上,取汤备用。
2.将米加油、盐泡一晚;
3.取排骨汤加适量水烧开,将米下锅,排骨肉已经脱骨,放入锅内,一起小火熬制。
4.加入少量牛肉粉,按自己口味加适量盐。
5.熬制浓稠后,放入小白菜、香菜、葱花。
健康蔬菜粥
食材明细:
四季豆4只,黄甜椒1/4颗,红甜椒1/4颗,高丽菜1两,玉米粒40公克,生百合花60公克,素高汤半碗,白粥1碗,盐1茶匙,白胡椒粉1/4小匙
健康蔬菜粥的做法步骤:
1.四季豆、黄甜椒、红甜椒皆切成丁状备用;高丽菜切丝备用;生百合花切成片状备用。
2.取一汤锅,将作法1的材料和素高汤一起煮开后,再加入白粥和所有的调味料一起煮开拌匀即可。
蔬菜咸粥
食材明细:
瘦肉40公克,葱段10公克,红萝卜丝15公克,高丽菜粗丝80公克,白饭1碗,芹菜末5公克,盐1/4小匙,香油少许,胡椒粉少许,米酒少许,酱油少许,糖少许,香油少许
蔬菜咸粥的做法步骤:
1.瘦肉洗净后切条,放入腌料腌15分钟。
2.取锅烧热后,倒入1大匙油,加入葱段爆香,再放入红萝卜丝、高丽菜粗丝炒至微软。
3.于作法2倒入水煮滚后,放入作法1的腌肉条,煮滚后放入白饭与盐,煮至入味呈稠状。
4于作法3加入芹菜末,淋上香油、胡椒粉即可。
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