食材可根据不同的特性分成不同的类别,如:素类食材、肉类食材,美食制作的成功与否与食材关系很大。食材文化是美食文化的一大构成,你对食材有一定研究吗?小编花时间专门编辑了烤蔬菜和鸡腿(1),强烈建议你能收藏本页以方便阅读!
食材明细:
主料::鸡腿2个,土豆150克,红椒90克,香菇25克,洋葱80克,芦笋4根,小番茄6个,海盐3克,迷迭香15克,
辅料::现磨黑胡椒适量,橄榄油适量,
烤蔬菜和鸡腿的做法步骤:
1.食材准备。
2.鸡腿洗干净后用厨房纸擦去多余水分,抹上海盐,磨适量现磨黑胡椒碎,放入迷迭香一起抓匀,然后放入冰箱冷藏腌制。
3.处理蔬菜,切块,芦笋去根削去底部的皮。
4.处理好的蔬菜放入盆中,撒海盐、黑胡椒拌匀。
5.最后放入小番茄和适量迷迭香,撒适量橄榄油拌匀。
6.nuwave纽维福空气炸锅铺上锡纸,腌好的鸡腿去除腌制用的迷迭香后抹适量橄榄油放在一边,另一边将蔬菜和迷迭香一起放入。空气炸锅带的探针插入鸡腿中,可以探测鸡腿内部的温度,以便观察鸡腿的成熟度。
7.180度烤15分钟。期间可以打开用筷子搅拌一下蔬菜。
8.15分钟后,将土豆块留下,取出其他蔬菜,将空气炸锅温度调整至200度,灼烧5分钟。这样烤的土豆和鸡腿熟透后表皮上色都很好。
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蔬菜酸汤&烤排骨(1)
食材明细:
主料::排骨750克,西红柿一个,豆角一把,黄瓜一根,姜一块,洋葱一块,
辅料::盐6克,醋15克,生抽5克,料酒5克,糖5克,香叶两片,花椒20粒,八角一个,
蔬菜酸汤&烤排骨的做法步骤:
1.这排骨我买的整扇的,让店家剁的时候,将两头修去,一根骨头分两段,超过瘾的感觉。
2.排骨洗净,加葱姜料酒焯水。
3.、准备配菜。
4.豆角切段儿,西红柿切块。
5.姜切片儿,海带切块,大蒜拍松。
6.准备香料和调料,香叶两片 ,花椒二十个,八角一个,盐6克糖5克醋10克生抽5克。
7.切好的菜下电压力锅,焯水好洗的排骨也放上。加水油过排骨,将步骤6准备的香料也放进去。启动电压力锅肉类健。
8.自然落阀后开锅,捞出排骨放在烤盘中,刷上烧烤汁。烤箱提前预热230度,入烤箱30分钟,中间再刷一次烧烤汁。
9.捞了排骨也丝毫不影响汤的美味,吃吧,一菜一汤,再加一份米饭,挺好。
小贴士:
西红柿本身也比较酸,汤中又加了醋,醋一定要选择上等的酿造醋,量也不必过大。
蔬菜可以随意调换,喜欢啥放啥,没有一定之说法。
烤蔬菜鱿鱼
食材明细:
主料::鱿鱼适量,
辅料::尖椒适量,胡萝卜适量,
配料::大葱适量,韩国辣酱适量,生抽适量,盐适量,辣椒粉适量,孜然粉适量,料酒适量,
烤蔬菜鱿鱼的做法步骤:
1.材料:鱿鱼。
2.蔬菜。
3.把鱿鱼收拾干净,在身体上斜切几刀。
4.看见那个透明碗里的面红色东西了吗?那就是鱿鱼籽。
5.加韩国辣酱、生抽、盐、辣椒粉、孜然粉、料酒腌两个小时。
6.加韩国辣酱、生抽、盐、辣椒粉、孜然粉、料酒腌两个小时。
7.蔬菜切成条,刷上辣酱塞进鱿鱼肚子里,放入烤盘里,加上两个玉米烤十分钟。
8.蔬菜切成条,刷上辣酱。
9.塞进鱿鱼肚子里,放入烤盘里。
10.加上两个玉米烤十分钟。
11.十分钟后拿出来再刷一次酱。
12.放入烤箱再烤十分钟。
13.成品图。
蔬菜烤燕麦
食材明细:
主料::鸡蛋一个,牛奶与鸡蛋等量,各色蔬菜随意,
辅料::混合燕麦片2大勺,盐少许,
蔬菜烤燕麦的做法步骤:
1.在碗里打入一个鸡蛋,加入等量的牛奶
2.加少许盐,搅拌均匀
3.加入燕麦片后,静置一刻钟,让燕麦片充分吸收蛋液
4.按照个人喜好在燕麦奶液上面铺上各色蔬菜,放入烤箱中,180度,烤15-20分钟即可
香烤琵琶鸡腿
食材明细:
主料::鸡腿适量,烤肉料适量,
辅料::盐适量,
香烤琵琶鸡腿的做法步骤:
1.鸡腿清洗干净,我用盐水清洗的。
2.洗好的鸡腿直接拌上烤肉料,烤肉料通常都会有比例,按要求添加就好了。
3.抓均匀后装好放在冰箱里冷藏四小时以上。
4.空气炸锅提前预热,放上腌好的鸡腿,200度30分钟。
5.中间拉开刷腌料或者蜜汁,并需要翻动。
6.烤好的鸡腿。
小贴士:
1、如果没有提前准备,担心鸡腿没有腌到位,可以用盐水浸泡十五分钟以上,盐水深度稍大些,也可以起到腌的作用。
2、这个菜用烤箱或者炉外烧烤工具也可以做到。
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