食材指制作食物时所需要使用的原料,正因为有了好的食材,美食才有了好味的基础。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁,你对食材是怎么样看待的呢?小编推荐你不妨读一下荷豆洋葱炒鱼柳,欢迎大家与身边的朋友分享吧!
食材明细:
主料::荷兰豆适量,洋葱适量,鱼柳适量,姜丝适量,
荷豆洋葱炒鱼柳的做法步骤:
1.荷豆摘去头尾洗干净待用。
2.鱼柳用少许盐、胡椒粉、料酒腌约二十分钟,煎之前沾上少许生粉。
3.烧热油锅放入鱼柳大火煎炒。
4.水分收干时放入姜丝一起煎炒片刻,盛起备用。
5.把荷豆倒入锅内大火翻炒。
6.加入洋葱一起炒,调入少许生抽炒均匀。
7.把鱼柳重新倒入一起炒。
8.翻炒均匀后放少许盐、胡椒粉即可熄火上碟。
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虾米炒荷豆
食材明细:
主料::荷豆适量,
辅料::韭菜适量,虾米适量,姜粒适量,
虾米炒荷豆的做法步骤:
1.烧热锅倒入少许橄榄油,将洗泡过的虾米倒入大火炒。
2.炒至虾米干香之后加入姜粒炒均匀,盛起备用。
3.倒入洗摘过的荷豆大火翻炒。
4.调入少许生抽炒片刻。
5.加入虾米炒均匀。
6.再将切成段的韭菜放入一起炒。
7.放少许盐、鸡精炒片刻熄火上碟。
腊味炒荷豆
食材明细:
主料::腊肉适量,腊肠适量,
辅料::荷兰豆适量,姜丝适量,
腊味炒荷豆的做法步骤:
1.腊肉与腊肠都切成薄片待用。
2.烧热油锅放入姜丝炒出香味。
3.倒入腊肉、腊肠大火翻炒。
4.放少许生抽、白糖炒均匀。
5.加入荷兰豆放少许料酒继续翻炒片刻。
6.勾生粉芡后即可熄火上碟。
洋葱炒牛柳
食材明细:
主料::洋葱265克,牛柳225克,
辅料::盐适量,酱油适量,蚝油适量,
洋葱炒牛柳的做法步骤:
1.食材:洋葱、已腌制过的牛柳
2.将洋葱清洗一下。
3.放在案板上切开。
4.烧锅倒油烧热,下入切好的洋葱翻炒一下。
5.接着,合入牛柳翻炒翻炒至熟。
6.然后,加适量的盐。
7.加适量的酱油。
8.加适量的蚝油。
9.调味炒匀即成。
牛柳炒洋葱
食材明细:
主料::牛柳适量,洋葱适量,
牛柳炒洋葱的做法步骤:
1.牛柳切薄片先用生粉腌片刻再放生抽、白糖、芝麻油腌后待用。
2.热锅倒入稍多一些橄榄油后转中慢火炒牛柳。
3.炒至变色盛起待用。
4.倒入洋葱大火翻炒。
5.放少许生抽炒均匀后加入牛柳。
6.翻炒均匀即可熄火上碟。
墨鱼仔炒荷豆
食材明细:
主料::墨鱼适量,荷豆适量,洋葱适量,
辅料::姜片适量,
墨鱼仔炒荷豆的做法步骤:
1.烧热锅倒入少许橄榄油放入姜片略炒片刻。
2.把已经焯过水的墨鱼加入大火炒。
3.然后将洗摘好的荷豆倒入一起翻炒。
4.炒至荷豆有点变色的时候赶紧加入洋葱。
5.调入少许鱼露、生抽、白糖、胡椒粉以及鸡精大火翻炒。只需炒片刻熄火上碟。
洋葱榨菜炒牛柳
食材明细:
主料::牛里脊肉适量,洋葱适量,榨菜适量,葱适量,淀粉适量,
辅料::油适量,蚝油适量,料酒适量,生抽适量,
洋葱榨菜炒牛柳的做法步骤:
1.牛里脊肉逆着纤维切成条,加料酒、生抽、蚝油、水淀粉、油拌匀腌制半个小时。
2.洋葱切丝,腌制好的榨菜芯。
3.锅中放稍多的油,下入牛柳翻炒变色盛岀。
4.锅中还有油,放入洋葱和榨菜芯翻炒。
5.洋葱变软后放入炒过的牛柳翻炒。
6.放入葱段,加少许生抽调味炒匀即可。
洋葱蘑菇炒牛柳
食材明细:
主料::牛柳150克,蘑菇5个,洋葱1个,
辅料::生姜3克,生抽1勺,老抽0.5匙,盐0.5克,糖1ml,
洋葱蘑菇炒牛柳的做法步骤:
1.倒入洋葱炒出香味
2.放入蘑菇煸炒,放少许糖
3.炒制变色后盛出
4.另起一锅放油爆香姜丝
5.倒入洋葱炒出香味
6.放入蘑菇煸炒,放少许糖
7.放一勺生抽半勺老抽
8.炒制均匀后放少量盐调味,加入一点点白胡椒粉
9.因为蘑菇已经够鲜了,不用加味精就可以装盘啦!
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