只有正常的食材才能有正宗的美食,地方美食的差异往往就是食材的差异。美食文化的根在食材文化,你对食材精通吗?小编推荐你不妨读一下双椒蛋炒饭,请继续阅读本文相关内容!
食材明细:
主料::熟米饭1碗,
辅料::红柿椒半个,黄柿椒半个,洋葱半个,鸡蛋1枚,葱1根,
配料::十三香适量,蚝油适量,食盐适量,
双椒蛋炒饭的做法步骤:
1.鸡蛋先入炒锅煎成蛋饼,再用铲子分成小块。洋葱、红黄柿椒切小丁,葱切末。
2.炒锅放油,油热后先下洋葱和葱末切碎。
3.再下红、黄柿椒丁翻香。
4.加入米饭炒散。
5.加入十三香,翻炒均匀。
6.加入适量蚝油炒匀。
7.加入炒好的鸡蛋碎片,翻炒。
8.炒至米饭粒粒分散的时候加入适量食盐调味,炒匀即可出锅。
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双菇蛋炒饭
食材明细:
主料::白米饭一碗,
辅料::香菇3颗,口菇2颗,鸡蛋2个,白菜4片,大蒜3瓣,
配料::鲜辣粉适量,盐适量,鸡精适量,酱油适量,
双菇蛋炒饭的做法步骤:
1.准备主料及配料
2.香菇、口菇、白菜切丁,大蒜切成蒜末
3.锅内小火加热下入白菜煸炒掉水分,不然后面步骤炒时出水会影响炒饭的口感
4.白菜炒至水分略干出锅备用
5.锅内下入少油炒香双菇
6.双菇炒至熟后加适量酱油入味出锅备用
7.双菇炒至熟后加入适量酱油入味出锅备用
8.锅内下油加入白米饭炒散
9.炒散的白米饭打入鸡蛋蛋黄
10.加入蛋黄后迅速翻炒至米饭裹上金黄色的蛋液
11.米饭炒至金黄色后加入蛋清翻炒
12.蛋清吵均匀后加入炒好的白菜及双菇
13.最后加入蒜末、盐、鲜辣粉、鸡精
14.加入调味后翻炒至蒜香味散发出来即可出锅
15.加入调料后翻炒至蒜香味散发出来即可出锅
16.鲜香的蛋炒饭就做好了
小贴士:
煸炒白菜时不用加入油,直接干锅下去煸炒掉水分,切成丁粒的双菇在炒至快熟时加入调味入味会有肉香的味道,炒饭在加入鸡蛋时可根据个人喜好一次性加入,分开加入只是为了米饭更容易炒至金黄色的色泽,整道炒饭咸香可口,加入双菇丁可使炒饭口感更丰富
菜椒蛋炒饭
食材明细:
主料::鸡蛋2个,熟米饭100g,
辅料::青椒75g,
配料::葱5g,盐3g,花生油20ml,
菜椒蛋炒饭的做法步骤:
1.菜椒去籽洗净切成小丁。
2.热锅下油,打入两枚鸡蛋。
3.炒散。
4.再放入菜椒粒,炒至断生。
5.放入大米饭。
6.翻炒至米饭颗粒分明,加盐调味关火。
小贴士:
炒至蛋炒饭做好用隔夜的米饭最好。
彩椒鸡蛋炒饭
食材明细:
主料::鸡蛋1个,青椒1个,红椒1个,米饭1碗,
辅料::油适量,盐适量,五香粉适量,味极鲜酱油适量,
彩椒鸡蛋炒饭的做法步骤:
1.备齐材料
2.彩椒洗净切小块
3.炒锅加入适量的油,鸡蛋打散,搅拌均匀,入锅煎熟,加入彩椒翻炒
4.加入米饭翻炒
5.加入盐,五香粉,味极鲜酱油调味
6.出锅。
咖喱黑椒蛋炒饭
食材明细:
主料::米饭适量,
辅料::鸡蛋2只,火腿适量(无淀粉的),胡萝卜适量,杏鲍菇适量,葱花适量,
配料::盐适量,咖喱适量,黑胡椒粒适量,
咖喱黑椒蛋炒饭的做法步骤:
1.所有原料切成丁备用。
2.锅内油热后打入鸡蛋炒散。
3.加入其它配菜炒出香味。
4.才拨在旁边,倒入米饭炒热后,所有原料混在一起炒匀。
5.加入盐、咖喱粉炒匀。
6.最后加入葱花、黑胡椒粒翻炒均匀。
7.出锅。
剁椒蛋炒饭(1)
食材明细:
主料::米饭1大碗,鸡蛋2个,豌豆60克,洋葱30克,剁椒1汤匙,
辅料::葱2根,盐适量,油适量,
剁椒蛋炒饭的做法步骤:
1.准备好材料
2.鸡蛋打散在碗里;洋葱切碎,葱切末
3.豌豆焯熟
4.热油锅,倒入蛋液炒散盛出待用
5.再热油锅,炒香洋葱
6.加入豌豆和鸡蛋炒匀
7.加入米饭炒散后再加剁椒炒均匀。
8.最后加盐调味,加入葱末炒匀就好了。
豪华版蛋炒饭—海参蛋炒饭
食材明细:
主料::即食野生大海参2枚,米饭500克,
辅料::香葱适量,火腿适量,鸡蛋4枚,盐2小勺,
豪华版蛋炒饭—海参蛋炒饭的做法步骤:
1.主料:即食野生大海参2枚、米饭500克配料:香葱、火腿适量,鸡蛋4枚调料:盐2小勺
2.即食野生大海参切成圈状
3.香葱切葱末
4.火腿切丁
5.鸡蛋打入容器中并打散备用、锅中烧油,油温7成热时将鸡蛋液入锅炒制成熟后盛出
6.锅中再加油油温8成热时将米饭入锅炒制
7.炒出香味后将火腿丁入撒入锅中炒制
8.将之前炒好的鸡蛋也入锅炒制
9.将海参圈入锅炒制2-3分钟,撒入盐2小勺调味
10.最后撒入香葱末即可盛出食用
小贴士:
1、这道炒饭做法非常简单,海参的用量依家里吃饭人数而定;
2、炒制鸡蛋时尽量将鸡蛋打散成与米饭粒差不多的形状;
3、这道炒饭是一道快手炒饭,整个炒制过程要一气呵成。
感谢您阅读“97美食网”的《双椒蛋炒饭》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了蛋炒饭专题,希望您能喜欢!