不论哪个国家,想要制作出一道色香味俱全的美食,那么一定离不开好的食材,新鲜的食材决定了食物的新鲜味道,脱离开食材谈美食文化是空中楼阁,你对哪些食材情有独钟呢?小编收集并整理了“墨鱼意面”,希望对大家有所帮助。
食材明细:
主料::新鲜墨鱼两个,长条意面400克,
辅料::香菜一把,洋葱一个,大蒜两瓣,
配料::盐适量,黑胡椒粉适量,白葡萄酒一杯,橄榄油适量,
墨鱼意面的做法步骤:
1.挑两个新鲜的墨鱼很重要
2.小心的清理,把墨汁袋完整的拿出来待用,把墨鱼剥皮洗净待用。
3.准配好备料(洋葱和墨鱼切丁)
4.意面下咸水里煮
5.取一锅热油,放入大蒜和洋葱用小火煎出香味。
6.倒入墨鱼丁翻炒
7.墨鱼变色后,倒入切好的香菜翻拌匀。
8.调入盐和胡椒粉,倒入葡萄酒拌匀。
9.盖上锅盖小火煮10分钟
10.把一袋墨汁整个放在锅里
11.用木勺轻轻的捅破,拌均匀。
12.倒入煮好的意面拌匀,就可以装盘享用了。
小贴士:
做的时候最好系上围裙,不要穿白衣服,以防万一哈。
97Msw.com相关知识
茄汁墨鱼意面
意面是参加新浪年菜活动得的,很开心呢,谢谢新浪美食
去西餐厅的时候,经常会点意大利面的,蛮喜欢这种有嚼劲的口感
但是自己做意大利面,真的是没有什么经验
网上百度了下做法
说意大利面好吃关键的就是番茄酱,黑胡椒粉和蒜粒
好吧,那就这三种备备齐吧,接下来就混搭吧
加了点墨鱼花,配合上番茄的酸甜滋味,口感还蛮丰富的呢
茄汁墨鱼意面
材料:意大利面,墨鱼花,番茄,蒜瓣,洋葱,橄榄油,黄酒,盐,黑胡椒粉
茄汁墨鱼意面的做法
1、番茄表面划十字,用开水烫一会剥皮
2、番茄剥皮后切小丁
3、洋葱,蒜瓣切小丁
4、墨鱼花焯水
5、锅里放水烧开,放一小勺盐,放入意大利面,呈发散状,煮8到10分钟左右
6、煮好的意面捞出沥水,放点橄榄油搅匀打散,备用
7、锅里放入适量橄榄油,油温后放入洋葱粒和蒜粒
8、放入番茄丁煸炒,煸炒至番茄出沙后继续放入番茄酱煸炒
9、放入焯好水的墨鱼花煸炒
10、再次放入煮好的意面煸炒一会,放少量盐和黑胡椒粉煸炒均匀即可出锅
燕子小唠叨:
1、意面好吃的关键有三点,一是番茄酱,一是黑胡椒粉,一是蒜粒
2、意面煮的时间根据自己的口味而定,喜欢Q一点的时间短点,软一点的时间长点
3、有条件的话最后撒上点干酪粉呢,有奶香味啊
茄汁墨鱼丸炒意面
食材明细:
主料::意面适量,
辅料::墨鱼丸5只,洋葱四分之一个,
配料::橄榄油适量,盐适量,番茄沙司适量,黑胡椒适量,罗勒适量,
茄汁墨鱼丸炒意面的做法步骤:
1.将洋葱切成碎末备用。
2.将墨鱼丸煮熟,切成两半备用。
3.锅里烧开水,放入意面煮至中间没有白芯,捞出过凉水。
4.锅内放入适量的橄榄油,将洋葱碎放入炒香。
5.放入墨鱼丸翻炒。
6.放入少量的水,加入适量的番茄沙司翻炒。
7.把煮好的意面放入锅内,加入少许黑胡椒碎和罗勒翻炒均匀。
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