食材文化是我国美食文化的重要组成部分,美味最基本的来源就是食材本身。中国人历来对食材非常讲究,你对食材是怎么样看待的呢?小编特地为你收集整理“淡咖喱煮鳕鱼”,供大家参考,希望能帮助到有需要的朋友。
食材明细:
主料::银鳕鱼两块,
辅料::洋葱适量,青椒一个,小番茄适量,
配料::淡咖喱调料一包,盐适量,辣椒油适量,鸡精 适量适量,
淡咖喱煮鳕鱼的做法步骤:
1.将鳕鱼切块。
2.先下盐,然后下生粉搅拌均匀,腌制一下。
3.将洋葱、青椒、番茄洗净。
4.将洋葱、青椒、番茄切好待用。
5.起油锅,猛火将鳕鱼下锅煎。
6.煎至两面金黄。
7.盛起待用。
8.将洋葱,辣椒继续下锅煸香。
9.加水,加入淡咖喱。
10.少开后加入鳕鱼、番茄。
11.稍煮一分钟,大火收浓汁液,下点盐,辣椒油、鸡精调味。
12.出锅了。
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咖喱鳕鱼青椒意面
食材明细:
主料::意大利面100g,青椒0.5个,鳕鱼230克,
辅料::咖喱粉适量,胡椒粉适量,葱适量,橄榄油适量,孜然粉适量,蒜适量,
咖喱鳕鱼青椒意面的做法步骤:
1.煮意大利面,6-7分钟,不用全熟,因为之后还要炒。如果喜欢有点硬的就少煮一会儿。
2.葱蒜,青椒切丁。
3.鳕鱼洒上胡椒粉,咖喱粉,孜然粉,辣椒粉,最后放入橄榄油,根据个人喜好可以改变菜谱。我腌了一晚上,几个小时应该也可以。
4.放入橄榄油,葱蒜,煎鳕鱼。然后用剩下的油炒青椒。
5.最后放入意面,再放一些调料,和青椒炒在一起。
6.完成了!
小贴士:
意面不要煮太长时间,6-7分钟就可以了,因为之后还要炒。鳕鱼也很快就可以煎熟,2-3分钟就好了。
番茄煮银鳕鱼
食材明细:
主料::银鳕鱼200克,番茄300克,
辅料::生粉适量,
配料::盐适量,番茄酱适量,花生油适量,
番茄煮银鳕鱼的做法步骤:
1.准备好番茄、银鳕鱼等材料。
2.将番茄切厚块。
3.银鳕鱼切厚片用盐、生粉先腌制一下。
4.起油锅,大火烧热锅下油,将鱼入锅煎。
5.将鱼煎至两面金黄。
6.煎好的鳕鱼盛起待用。
7.锅里留底油,将番茄入锅翻炒。
8.在锅里加入适量的清水,烧开。
9.等番茄煮软后,加入煎过的鳕鱼、加适量番茄酱稍煮一会儿。
10.等番茄煮软后,加入煎过的鳕鱼、加适量番茄酱稍煮一会儿。
11.大火将汁收浓,最后加适量的盐调味就可以了。
12.上菜了
咖喱丸子煮煮香菇
食材明细:
主料::丸子适量,香菇适量,
辅料::盐适量,油适量,咖喱适量,味精适量,芹菜适量,
咖喱丸子煮煮香菇的做法步骤:
1.备香菇和丸子,
2.切点芹菜,
3.先炒香菇,
4.放点盐炒软,
5.放进蒸好的丸子,
6.放清水煮呈分钟,
7.放进芹菜,
8.撒上鸡精,
9.撒上咖喱,鸡精。
10.就可出锅了。
青菜淡贝丸煮粉丝
食材明细:
主料::青菜160克,粉丝50克,淡贝丸125克,
辅料::盐适量,味精适量,
青菜淡贝丸煮粉丝 的做法步骤:
1.食材:青菜(已洗净)、粉丝、淡贝丸
2.将已洗净的青菜放在案板上切开。
3.烧锅倒油烧热,下入切好的青菜翻炒翻炒。
4.接着,合入淡贝丸和粉丝加适量的清水煮开至熟。
5.然后,加适量的盐。
6.加适量的味精。
7.调味翻匀,即成。
咖喱油煮毛蟹
食材明细:
主料::毛蟹适量,
辅料::洋葱适量,红辣椒适量,绿辣椒适量,姜适量,葱适量,蒜适量,香菜适量,油适量,
配料::咖喱粉1大匙,咖喱油2大匙,牛奶半碗,盐适量,糖适量,高汤适量,蚝油适量,
咖喱油煮毛蟹的做法步骤:
1.毛蟹清理好,砍件
2.咖喱粉、咖喱油(其实里面是糕状的)是印度风味的,洋葱切大块,辣椒切小块,葱和香菜切段
3.热锅,下油,爆一下毛蟹,盛起待用
4.原锅再下点油,爆香姜蒜粒和洋葱块,下咖喱粉、咖喱油、高汤、盐、糖、蚝油
5.烧沸
6.下毛蟹,翻炒均匀
7.下牛奶,再煮沸
8.下红绿辣椒块,再翻炒一下
9.洒香菜和葱段就可上碟
咖喱煮鸡肶
食材明细:
主料::鸡肶500克,土豆4个,红萝卜2根,洋葱1个,
辅料::橄榄油适量,盐适量,椰奶适量,姜适量,咖喱酱2勺,
咖喱煮鸡肶的做法步骤:
1.准备食材:剁好的鸡肶、土豆、洋葱、红萝卜、咖喱酱、椰奶、姜。
2.红萝卜土豆去皮切块、洋葱、姜切片。
3.烧热锅倒入适量橄榄油,放入姜块。
4.放入鸡肶块中火略煎。
5.两面煎出金黄色后调入少许生抽白糖。
6.倒入土豆洋葱红萝卜,翻炒均匀。
7.注入开水再调入咖喱酱搅拌均匀,然后盖上锅盖。
8.大火烧开转小火煮半小时。
9.打开锅盖,调入椰奶。
10.转大火煮沸之后,再调入少许盐即可。
小贴士:
1、鸡肶最好先焯水,由于我赶时间就直接煎。2、咖喱酱带有咸味,所以在调味的时候盐就要少放。3、土豆红萝卜随个人口味多放或少放都可以。4、喜欢酱汁拌饭就多加些水。
香煎鳕鱼配咖喱汁
食材明细:
主料::鳕鱼2块,
辅料::洋葱1/2个,柿子椒1/3个,胡萝卜1/2个,
配料::黑胡椒粉适量,盐2克,红酒30ml,咖喱块1块,干淀粉适量,橄榄油少许,
香煎鳕鱼配咖喱汁的做法步骤:
1.将鳕鱼洗净去鳞后,撒上盐和黑胡椒粉腌制入味。
2.将洋葱、胡萝卜、柿子椒洗净分别切成细丝备用。
3.平底锅烧热倒入少许橄榄油,放入裹了干淀粉的鳕鱼,中小火煎熟。
4.烹入红酒,待红酒收干后将鳕鱼盛出码在盘里。
5.咖喱块放入锅中加清水小火化开后取一大勺浇在鳕鱼上,将蔬菜加入锅里翻炒均匀即可。
6.将蔬菜码入盘里。
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