青椒腊肉片

食材构成了美食最基本的部分，地方美食通过就是因为使用了地方食材。美食文化的发展在于食材的发展，想必你对食材了解很多吧？由此，有请你读一下以下的“青椒腊肉片”，供大家借鉴和使用，希望大家分享！

食材明细：

主料：：腊肉适量，青椒适量，

辅料：：盐适量，植物油适量，生抽适量，味精适量，

青椒腊肉片的做法步骤：

1.备腊肉和青椒

2.腊催切片，青椒切丝，旁边的火腿片是剩下，所以就加进腊肉里了，这个没有不需要的。

3.炒腊肉

4.炒至出锁

5.放进火腿片

6.炒匀

7.出锅待用

8. 另放油，放进辣椒丝 ，有姜丝放点姜丝更香。

9.放盐

10.炒断生

11.倒进炒好的腊肉

12.淋上生抽

13.炒匀炒入味

14.撒上味精

15.装盘

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蒸腊肉片

食材明细：

主料：：腊肉适量，

辅料：：大蒜适量，红辣椒适量，生抽适量，

蒸腊肉片的做法步骤：

1.腊肉，辣椒

2.大蒜和辣椒切丝

3.腊肉切片

4.放上辣椒

5.放上大蒜

6.淋上生抽

7.隔水蒸

8.蒸10分钟入味

9.好香的腊肉

水煮腊肉片

食材明细：

主料：：腊肉250克，

辅料：：金针菇250克，

水煮腊肉片的做法步骤：

1.取一小块腊肉

2.切成0.5厘米厚的片片儿

3.金针菇洗净备用

4.锅里加水，开中火放入切好的肉片

5.哈哈，想吃了吧，要煮15分钟哟

6.加入金针菇，再煮1分钟，关火

7.呵呵，放点儿葱花就OK啦

小贴士：

郑重声明： 1 腊肉本来就有点咸，所以不用加盐咯

青椒炒腊肉

食材明细：

主料：：腊肉适量，青椒适量，

辅料：：鸡精适量，醋适量，

青椒炒腊肉的做法步骤：

1.自家腌的腊肉，历时一年，今天终于要入锅了

2.短小精干的小青椒，辣的过瘾，喜欢这样的感觉。

3.腊肉切片

4.辣椒切丝

5.所有切好之后备用

6.起锅热油，先将腊肉放入锅中爆香，将腊肉中的盐分通过热油煎出来一些。这样就不用放盐了！

7.放入辣椒丝翻炒一下，翻炒的过程中如果觉得辣椒味道太呛人，太辣的话，可以加一些醋中和一下。

8.大功告成，盛盘出锅。辣椒的辣，腊肉的咸，太适合吃米饭了！

小贴士：

1.腊肉切片基本上厚度在1cm左右，太薄了炒的时候容易碎

2.辣椒翻炒的时候如果太呛的话，放点醋，中和辣味。

腊肉青椒黄瓜

食材明细：

主料：：腊肉一小块，

辅料：：青椒4个，黄瓜一根，

配料：：生抽适量，

腊肉青椒黄瓜的做法步骤：

1.准备好青椒腊肉，青椒掰块，腊肉切片。

2.锅中放少量的油，放入腊肉煸炒。

3.加生抽提味。

4.黄瓜切片后放盐腌制5分钟。

5.锅中倒入青椒，翻炒。

6.最后倒入黄花翻炒片刻即可出锅。

青椒烧肉片

食材明细：

主料：：里脊肉适量，洋葱适量，青椒适量，

辅料：：酱油1勺，白糖1勺，香油1勺，黄酒1勺，姜适量，

青椒烧肉片的做法步骤：

1.如图准备食材，青椒2个，洋葱半颗，分别切丝。里脊肉切片。

2.在肉片中加入酱油1汤勺，白糖1汤勺，香油1汤勺，料酒1汤勺，姜末少许。

3.搅拌均匀后静置10分钟。

4.油烧至八成热时，用姜末炝锅。关火。之后倒入肉片翻炒均匀后开小火炒制。盛出。

5.重新起锅。放少许油，大火待油热后放入洋葱丝翻炒均匀，之后放入青椒丝翻炒2分钟。加入适量胡椒粉，盐调味。再倒入肉片。

6.翻炒均匀，出锅装盘。

青椒炒肉片

食材明细：

主料：：瘦肉100g，青椒200g，蒜少许，

辅料：：盐适量，植物油适量，生抽适量，白糖适量，淀粉适量，料酒适量，鸡精适量，

青椒炒肉片的做法步骤：

1.青椒去蒂和籽洗净，肉片洗净后切片。

2.青椒切成碎片，蒜切片，肉片中加入盐，生抽，糖，料酒，淀粉抓拌均匀腌制片刻。

3.炒锅加热，放入稍多的植物油，油热后，先放入蒜片炒出香味。

4.倒入肉片，大火翻炒至变色，盛出备用。

5.锅中另加植物油，大火烧热放入青椒翻炒，加少许水炒2分钟。

6.加入已炒好的肉片，放入盐、料酒、鸡精炒匀出锅。

7.青椒翠绿，肉片滑嫩。

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