只有正常的食材才能有正宗的美食，食材健康与否决定了美食健康与否。食材文化是美食文化的一大构成，相信你对食材并不陌生吧？以下内容是小编特地整理的“清烧土豆”，供你参考，希望能够帮助到大家。
食材明细：
主料：：土豆一个，
辅料：：青椒一个，姜适量，蒜适量，花椒适量，油适量，盐适量，鸡精适量，
清烧土豆的做法步骤：
1.大土豆一个，洗净，不去皮
2.青椒一个，去心，洗净
3.准备姜蒜适量
4.土豆切大拇指三分之二大小左右的块
5.蒸锅上汽，土豆放入蒸锅内蒸
6.青椒切块
7.姜蒜拍碎切粒
8.土豆蒸15分钟左右，用筷子稍微用力可戳透，但不能太软
9.热锅热油，先放入姜蒜花椒煸香
10.再加入青椒煸炒一分钟左右
11.加入蒸熟的土豆翻炒，不要炒太频繁，容易黏糊
12.青椒土豆翻炒匀后，加入盐翻炒
13.加盐翻炒匀后，过两分钟左右，关火，加入鸡精余温翻炒匀
14.起锅装盘
小贴士：
土豆不去皮，为了翻炒过程炒出烤土豆味道。
土豆不宜蒸太久，和炒制过程翻炒太频繁，否则土豆易炒得黏糊。
除起锅以外，前面炒制没步骤都在一分钟左右，如果最后土豆偏硬，可炒久一点再起锅。
余温炒鸡精，味道更浓郁。
青椒在土豆之前放，是因为，土豆已熟，炒制过程时间短，所以青椒需要先炒制一下。
这款菜，可配款汤，不然吃多易噎住。
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清烧双芋
食材明细：
主料：：土豆适量，芋头适量，
辅料：：葱姜蒜适量，花椒八角适量，
配料：：辣椒酱适量，味精适量，
清烧双芋的做法步骤：
1.1洗好的土豆芋头，2备好的材料，3热锅下油，放入图2的材料炒香，加辣椒酱和豆豉！
2.1放入土豆，芋头，炒匀，2加水，刚漫上土豆。大火烧开，小火焖20分钟！
3.好了， 加点鸡精味精吧，起锅，很糯很软哦，
清烧螣肉
食材明细：
主料：：幐4500g，黑木耳10g，山药100g，
辅料：：油适量，盐适量，冰糖适量，生抽适量，黄酒适量，花椒适量，小干椒适量，蒜适量，
清烧螣肉的做法步骤：
1.调料：生抽、橄榄油、黄酒、花椒、冰糖、盐、小干椒备用
2.山药洗净，去皮切片，备用
3.洗发好黑木耳，备用
4.幐跟其他家禽一样，颈部的皮一定要撕开，把里面的淋巴给去掉。尤其是靠近肩胛骨那块，看到了吧，三个大淋巴，可不能吃哦
5.将幐清洗干净，多块沥干水份，再用黄酒腌制
6.干锅小火，将锅预热倒入橄榄油。将油及皮先入锅，将油逼出
7.看油都出来了，盛起部分
8.倒入切块腌制好的幐块，加花椒、小干椒中火翻炒，将水炒干
9.加蒜、冰糖、生抽、盐继续翻炒一会。
10.加清水，没过幐肉，大火烧开，转中火焖。
11.当汤汁变浓稠时，倒入山药片，焖一分左右，再倒入黑木耳，翻炒片刻。关火焖片刻。
12.装盘，上桌
小贴士：
如果想山药吃起来有糯糯地感觉，就早点放山药，多焖一会。
清烧白萝卜
食材明细：
主料：：白萝卜1个，
辅料：：生抽2勺，青椒1个，豌豆一把，白糖少许，老姜片2片，
清烧白萝卜的做法步骤：
1.白萝卜切薄片备用
2.锅中热油，放姜片，微焦后放萝卜片
3.翻炒均匀后放入豌豆
4.围着锅边倒入黄酒适量，
5.翻炒均匀后，放入一勺生抽
6.加入少许白糖
7.加水没过萝卜，煮约十分钟以上萝卜片变透明
8.准备一盒青椒
9.切丁
10.再放一勺生抽
11.放入青椒粒，翻炒均匀
12.成品
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