食材是美食味道最原始的来源,食材的好坏决定了美食的成败。食材于美食文化,同是地基与楼房的关系,你平时对食材了解比较多吗?考虑到你的需要,小编特地编辑了“自己在家做臭豆腐”,仅供参考,欢迎大家阅读。
食材明细:
主料::虾酱20克,卤水豆腐1斤,温水适量,
辅料::葱花适量,香菜适量,味极鲜适量,醋适量,蕃茄酱适量,糖少许,芝麻少许,辣椒油少许,
自己在家做臭豆腐的做法步骤:
1.虾酱一大匙,放一大些容器里,用温水搅匀。豆腐一小块切细块放入碗内,室温发酵两天。(没有什么臭味,一度我怀疑照此方子是否成功)
2.豆腐切成大小适量的块,我刚开始切片,后来又改为方块了,以致于成品有的这样,有的那样。放入发酵好的卤水中,室温放置一天
3.泡好的豆腐捞出沥干水分,油锅小火炸至金黄。
4.配料表的材料混合,美美享用放心的臭豆腐吧,不输外面卖的味道
5.连不吃零食的老公都偷偷尝了两块,要不是被赶走,我就不够吃了,最后调料被我拌米饭吃的干干净净,自已做的东西就是干净,放心
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自己在家做酸奶
食材明细:
主料::酸奶适量,纯牛奶适量,
辅料::蜂蜜适量,
配料::糖适量,
自己在家做酸奶的做法步骤:
1.酸奶1盒(哪一种都可以的。只要不带果粒的就行)纯牛奶600克,糖15克。蜂蜜适量。
2.把盒子和勺子要装牛奶的器具,用开水烫一下,消消毒。
3.把牛奶倒进奶锅里(呵呵。我家没有。我就用小盒代替了)加上糖,稍煮一下,温的就可以。
4.把酸奶倒进煮好的牛奶里,搅拌均。
5.倒进盒子里,封好。
6.他们上面写着要保温度代包起来,我家没有。上次买东西包装有这种泡代,我就用这个包了,也可以用厚些的衣服包起来,放到温暧的地方。夏天八个小时就可以了,但东天,我做需要两天时间。
7.成品出来喽,可以放点蜂蜜,味道也不错哦。
豆腐脑✘自己在家做的做法
材料:
黄豆豆浆机一量杯,水适量,葡萄糖内脂3g,凉白开少许,
豆腐脑✘自己在家做的做法的做法步骤:
步骤1,↪黄豆泡发一晚上出浆率更好,泡发好的豆浆倒入豆浆机,加水至最低水位,①启动湿豆功能键,/②五谷豆浆(研磨更细腻)/③不加热直接研磨(生豆浆过滤掉豆渣,加热五分钟以上才能使用,切记。)
步骤2,↪准备半碗水放到微波炉里加热两分钟,没有可用锅烧水至半开关火。盖盖子备用。
步骤3,↪打好的豆浆用网筛过滤出豆渣,这样做出来的豆腐脑才容易成型,而且光滑细腻。
步骤4,↪买内脂的时候赠的小勺,一勺正好三克。我把它分装灌进了小瓶子,用完再装,免得总是开大袋子受潮就不能用了。
步骤5,↪用一点凉白开把葡萄糖内脂化开,冲入过滤好的豆浆,边倒边轻轻搅拌。(经过过滤豆渣的过程,温度刚刚好合适做豆腐脑,动作慢的童鞋可以再加热下豆浆至8,90°大概就是锅边有小泡泡的样子即可)
步骤6,↪打开微波炉把做好的豆腐脑放进去,或者如同蒸馒头一样放进提前预热好锅里,静止20分钟以上(期间不能随意的打开来看)。
步骤7,↪20分钟后,当当当当……有木有如同果冻一般的豆腐脑做好了,
步骤8,上午刚做的,漂亮不
步骤9,↪之前做好汤头:如排骨汤,鱼汤,鸡汤,或者各种汤浇上去,放入香菜末,或者你喜欢吃的小菜,还可放入小虾皮,配上主食,一顿营养健康的早餐搞定了。
步骤10,↪不嫌麻烦可以自制几根油条,一家人不用出门,吃着自己做的油条豆腐脑,什么赶脚呀,幸福呗*^_^*
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