食材是美食最基本的构成，它决定了美食的本味。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你对食材是怎么样看待的呢？有请驻留片刻，小编为你推荐自酿糯米甜酒的简单方法，强烈建议你能收藏本页以方便阅读！
食材明细：
主料：：糯米约500克，
辅料：：甜酒曲3克，凉开水1杯(约300ml)（或矿泉水），
自酿糯米甜酒的简单方法的做法步骤：
1.甜酒曲
2.糯米洗净，用清水浸泡12-16小时，浸泡至手辗即碎，然后过水两三遍，虑出糯米
3.将滤干水份的糯米置于带有蒸孔的蒸盘上（需先铺上一层屉布（我用纱布），这样米不会堵住蒸盘的孔，容易熟），冷水上锅，水开后，中火蒸20分钟。如果吃起来感觉米饭很硬，可以洒些水再蒸一会。
4.蒸好的糯米饭，需要摊凉至温热约35度（有点热但不烫手）时加入甜酒曲粉（可以加在凉开水时和匀，再拌入糯米饭中）拌匀。
5.将拌了酒曲的糯米饭放进事先用开水烫过并晾干的容器中，压实糯米饭，中间挖一个小洞，然后再在洞的四周和上面洒些酒曲，加入一杯凉开水
6.盖好盖子，并用毛巾或棉被包好，放在温暖处发酵，温度保持在29-31度。一般24小时后就可以吃了。注意：1、酿酒所用的材料和容器，一定要干净无油无生水，否则酒酿会发霉，如果发霉的，可以把霉点取出来，再蒸蒸即可食用。2、做甜酒的糯米一定要蒸的，做过一次是用电饭锅煲饭，结果酿不成甜酒，变成醋了。
7.酿好的甜酒酿，中间那个洞已被发酵的酒酿填满了。如果想酒味浓郁，就3、4天再开盖；如果不想酒味太浓，24-48小时可以开盖享用了，另外可以再蒸蒸，杀掉发酵菌，就不会有酒味，而我更喜欢有酒味的甜酒。
8.酿好的甜酒可以用干净无油的勺子舀出来装在瓶子里，放得越久，酒的颜色就会变得越深，变成真正的黄酒哦。这瓶是放了有几个月的酒，颜色变成了淡黄色，酒味已很浓郁，睡前温上一小杯饮用，还有助于睡眠。
9.甜酒酿可以单独吃（最好烫温），可以加鸡肉炖汤，加鸡蛋就是酒酿蛋，还可以加上红枣、杞子一起吃。在炖酒酿汤时，最好加上一两片生姜，可以祛除酒中的湿气。
10.桂圆枸杞酒酿蛋
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简单方法蒜蓉鲍鱼
食材明细：
主料：：鲍鱼6只，姜一小块，
辅料：：蒜8-10瓣，
简单方法蒜蓉鲍鱼的做法步骤：
1.买来的鲍鱼,洗净,外壳用小刷子刷干净.
2.鲍鱼切十字.
3.姜蒜准备好.
4.切末备用.
5.锅内烧水,水开后,将装在盘子中的鲍鱼放到蒸锅加上,盖锅盖大火蒸5分钟.
6.熄火后停2-3分钟,小心开盖,取出盘子.
7.锅内油热,小火煸香蒜姜末,连同热油浇到鲍鱼上,
8.享用美食吧,
糯米甜酒
食材明细：
主料：：糯米500克，
辅料：：甜酒酿5克，
糯米甜酒的做法步骤：
1.糯米先用水浸泡4小时以上，待用手一捻就成碎沫为好。然后上锅蒸约30分钟或者用电饭煲蒸煮。出锅后打散晾凉。在此过程中当温度将至35度左右加入甜酒酿（酒曲），拌匀。
2.把晾凉的糯米饭放入容器中（注意不能有任何油渍），用保鲜膜封闭严实放在温度较高的地方发制约2-3天。
3.超市买来的酒曲。很便宜的。
4.待米酒析出，表面有气泡就做好了。
小贴士：
米酒是营养丰富、酸甜适口、促进消化的甜品。不仅适合早餐的醪糟蛋、醪糟汤圆而且可以加以稀释直接饮用。
它还是一些菜肴不可或缺的调味剂。您不妨试试。
自酿甜糯米酒
食材明细：
主料：：糯米2斤，
辅料：：酒曲1粒约3克（酒引子），
配料：：凉开水1瓶，
自酿甜糯米酒的做法步骤：
1.糯米洗净，浸泡5小时；沥干水，用纱布包好上锅蒸20分钟，米无白心即可；
2.取出，摊开，冷却至30度以下；加入少量凉开水将米饭抓散，用干米一半量的凉开水溶化酒曲，与米饭拌匀；
3.装入密封容器，保持在30度左右进行发酵。冬天最好用棉被包裹，靠近暖气旁，或冰箱散热处附近；
4.这是我夏天6月做的，放置24-48小时后闻到酒香和甜味，出来少量汁水，便大功告成了；
5.甜糯米酒可直接吃用。
6.我一般把酒汁过滤出来放冰箱里慢慢喝的。
小贴士：
1、酒曲是制作酒酿的发酵物，亦称酒引子。
2、做醪糟的关键是一切东西都不能沾油、盐、生水。
3、500克糯米配1克-1.5克,最好用圆糯米，比较清甜，酒曲我用的是“大竹醪糟甜酒曲”。
4、拌酒曲时一定要在糯米凉透至30℃以下。
5、拌好酒粬后把米饭装入容器中轻轻抚平即可，不要压得太紧，否则会发酸。
DIY---教你在家制作烤肉的简单方法
食材明细：
主料：：猪肉后腿肉适量，
辅料：：蜂蜜适量，
配料：：烤肉粉适量，
DIY---教你在家制作烤肉的简单方法的做法步骤：
1.1、将肉泥按照烤肉料比例+水放入干净的小盆里进行搅拌均匀
2.1、将肉泥按照烤肉料比例+水放入干净的小盆里进行搅拌均匀
3.2、放入冰箱冷藏一夜（最少也要5个小时以上，这样才入味哦。）
4.3、取出来后均匀地放入铺有锡纸的烤盘里，用括板或小勺压平
5.4、预热烤箱，220度25分钟，取出，表面刷上蜂蜜水，也可洒上少许芝麻（我家没有了。）再烤5分钟。
6.5、取出，放凉，切成自己喜欢的形状。。。
7.6、口味没得说啦。。。
网红甜品自酿酸奶水果捞（附自酿酸奶方法）的做法
酸奶水果捞是饮品店非常流行的一款甜品。虽是甜品，但是并不像普通甜品那样高糖多脂。自酿的酸奶可以不仅可以补充钙铁质等矿物质，其中的益生菌能够调节肠胃，丰富的蛋白质和较低的脂肪含量能够使女性朋友保持身材与美丽。浓稠的自酿酸奶和新鲜的水果搭配，丰富的维生素与矿物质完美补充。
材料：
自酿酸奶部分：，纯牛奶500ml，酸奶菌种10g或酸奶100ml，水果部分：，西柚一个，芒果一个，蓝莓100g，，
网红甜品自酿酸奶水果捞（附自酿酸奶方法）的做法的做法步骤：
步骤1，.有酸奶机的小伙伴可以将酸奶菌种或100ml酸奶直接放入酸奶机，将牛奶倒入后启动机器，等待4小时，就能做出来美美的酸奶啦。2.没有酸奶机的小伙伴也不要气馁哦，我们将鲜奶和酸奶菌种或100ml酸奶混合后，密封放到温暖的地方（如暖气旁边），发酵12个小时，到了夏季，用不了12个小时就可以发酵成功。瓶中的牛奶出现絮状凝固就说明发酵成功。
步骤2，如果不能自制酸奶，也可以去超市买这种比较浓稠的酸奶哦。
步骤3，所需材料大集合。
步骤4，将蓝莓洗干净沥干水分。
步骤5，芒果从中间将核避让切开。
步骤6，将果肉横竖划几刀，不要将皮划断。
步骤7，将芒果朝着外部翻过去，果肉用刀把果肉切下来。
步骤8，西柚切1.5cm大片，将皮剥掉。
步骤9，将果肉切成块。
步骤10，将芒果、西柚、蓝莓混合放入碗内。
步骤11，淋上酸奶后就可以享用啦！夏天可以放入冰箱冷藏一会儿更好喝！
步骤12，成品
超级简单方便——自制红豆沙
食材明细：
主料：：红豆适量，
辅料：：黄油适量，白砂糖适量，糖桂花适量，
超级简单方便——自制红豆沙的做法步骤：
1.红豆拣干净
2.洗净后用水浸泡三四个小时
3.放入锅中，倒入适量水
4.煮至豆子软烂
5.将多余的汤汁倒出
6.用铲子将红豆碾碎
7.倒入干净的铁锅中，小火慢慢煮
8.根据个人口味加适量白糖，可少量多次加
9.加入一小块黄油，约20g左右
10.慢慢翻炒至八成干时，加入一匙半糖桂花
11.翻炒至明显有阻力时，即可，豆沙冷却后会稍微干一点，所以不太炒得太干，可自己掌握
12.盛入容器中，冷却后可放冷冻保存数月
小贴士：
全程小火，不断翻炒，防止糊底
丝瓜炒蛋---简单方便的家常菜
食材明细：
主料：：丝瓜2根，鸭蛋2个，大蒜1瓣，香葱2根，
辅料：：盐适量，黄酒适量，香油适量，色拉油适量，
丝瓜炒蛋---简单方便的家常菜的做法步骤：
1.准备丝瓜两根、鸭蛋两个。
2.丝瓜去皮，切滚刀块。鸭蛋打散，加适量盐调味，适量黄酒去腥。
3.平底锅烧热加适量色拉油，倒入蛋液，煎至蛋液凝固翻面。
4.炒好的蛋成小块，盛出备用。大蒜切末，香葱切碎（我忘记拍了）。
5.平底锅烧热，加适量色拉油，加入蒜末爆香，加入丝瓜翻炒均匀，加少许白开水，炒至丝瓜变软。
6.加入炒好的鸭蛋。翻炒均匀，丝瓜熟透，加适量盐调味。
7.加几滴香油，加葱花即成。
8.成品图。
小贴士：
1、蛋液加适量黄酒能起到去除腥味的作用。
2、我炒菜基本不用鸡精味精，加香油的目的是为增加香味。
甜酒酒酿制作方法
食材明细：
主料：：糯米适量，
辅料：：安琪甜酒曲适量，
甜酒酒酿制作方法的做法步骤：
1.糯米用水浸泡过夜，至手能轻轻捻碎为好。
2.蒸锅加水烧开，铺好蒸笼布。
3.水开后倒入沥干水的糯米，加盖大火烧到上大气后转中火，总共蒸30分钟。
4.蒸好的糯米要是这个样子的，透明干爽，不亦太湿。所以不建议用电饭煲像煲饭一样做，那样比较难掌握。
5.用温水化好甜酒曲。按说明用量，稍放多一点比放少了好。安琪甜酒曲超市都有卖。
6.糯米饭自然放凉到手温及温热时，倒入调好的甜酒曲，再用手沾温水将糯米和酒曲轻轻弄散拌匀，这个过程中要适量加温开水，以便更好的拌匀以及酿好后有甜酒水。
7.拌好后放入酿酒容器，注意需要无生水无油。用勺子弄平整即可，中间挖个洞要看得见水的样子，用筷子在四周插几个气眼。
8.加盖密封。最好小玻璃器皿哈，我暂时没有所以才用了这个。
9.包好棉被，放入纸箱，再放室温高一点的地方。现在的天气我放顶楼的阁楼。60个小时后拿出来，非常成功，还没打开就闻得到酒香味。
10.尝一口，香香甜甜，非常好吃啊，感觉比超市卖的还要正宗，哈哈。亲们一定要试试。
小贴士：
1.需要注意的是，糯米饭一定要刚好手温温度（25-30度）时拌酒曲，否则失败。
2.所有的温开水，一定不能是热开水，25度左右。
3.然后注意发酵地的温度，温度较低的地方，可以用热水袋暖好被子，暧暧的就好，不要太热。再包好放置。偶尔加个热水袋放被子外面暧暧。
4.喜欢吃甜酒的朋友一定要试下，特别是美女姐妹们哦。严格一点按照这个方法基本零失败的。。
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