不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。美食文化的根在于食材，你对哪些食材情有独钟呢？以下由小编收集整理的《自制健康麻辣蒸肉米粉》，请继续阅读本文相关内容！
食材明细：
主料：：大米2大杯，糯米一小杯，
辅料：：干辣椒14个，八角1个，桂皮一段，小茴香十几粒，花椒几十粒，麻椒适量，
自制健康麻辣蒸肉米粉的做法步骤：
1.材料备好。
2.大米，糯米清洗干净。
3.在阳光下晾干或擦干。
4.锅烧干，小火，倒入大米翻炒。
5.倒入糯米。
6.倒入花椒，麻椒，八角。
7.倒入桂皮，小茴香。
8.倒入干辣椒。
9.翻炒至大米微黄，关火。
10.在干磨机里搅拌至成粗粒状即可。PS：擀面杖擀擀碎也行。
11.搅拌好的样子。
12.成品。
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自制蒸肉米粉(1)
食材明细：
主料：：糯米100g，大米100g，
辅料：：花椒适量，
自制蒸肉米粉的做法步骤：
1.糯米100g。
2.大米100g。
3.加点花椒粒一起放入锅中，中小火慢慢炒。
4.不停地翻，是受热均匀，避免炒糊。
5.变色，发出香味，关火，晾凉。
6.放入料理机中打成较粗的粉末。
自制粉蒸肉米粉
食材明细：
主料：：普通大米50克，糯米50克，
辅料：：十三香适量，
自制粉蒸肉米粉的做法步骤：
1.两种米混合后浸泡3小时后，沥干水分，放入锅中。注意不放油。
2.中大火翻炒去除湿气后至表面微微干裂转小火继续干烘。
3.翻炒至表面金黄，像爆米花一样裂开或开花，即可关火。
4.放凉后将其放在案板上，用擀面杖擀碎即可。擀碎的成都可根据自己的口味来选择，我喜欢吃不太碎的所以擀的轻一点，也可以用破壁机打碎，更加细腻。然后将其盛到碗里备用。
5.加入适量十三香或者五香粉，用筷子搅拌均匀即可。
6.香喷喷的米粉就做好了
蒸肉米粉
食材明细：
主料：：糯米50克，大米50克，花椒10克，八角10克，
蒸肉米粉的做法步骤：
1.糯米
2.大米
3.八角
4.花椒
5.几样备料一起放入炒锅，小火炒
6.快好了
7.炒至米粒变黄，香味浓郁时就可以了
8.放凉
9.放入料理机打碎
10.打好了，我喜欢颗粒的，所以没打成粉，这种拌肉口感更好
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