食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，不同的食材使食物有不同的功效。只有结合食材美食文化才能发扬光大，想必你对食材很感兴趣吧？根据你的需要，小编精心整理了自制粉蒸肉米粉，欢迎阅读，希望对你有帮助。
食材明细：
主料：：普通大米50克，糯米50克，
辅料：：十三香适量，
自制粉蒸肉米粉的做法步骤：
1.两种米混合后浸泡3小时后，沥干水分，放入锅中。注意不放油。
2.中大火翻炒去除湿气后至表面微微干裂转小火继续干烘。
3.翻炒至表面金黄，像爆米花一样裂开或开花，即可关火。
4.放凉后将其放在案板上，用擀面杖擀碎即可。擀碎的成都可根据自己的口味来选择，我喜欢吃不太碎的所以擀的轻一点，也可以用破壁机打碎，更加细腻。然后将其盛到碗里备用。
5.加入适量十三香或者五香粉，用筷子搅拌均匀即可。
6.香喷喷的米粉就做好了
97msw.Com扩展阅读
秘制粉蒸肉
食材明细：
主料：：五花肉1块，
辅料：：米粉适量，
调料：：酱油3勺，蚝油1勺，老抽1勺，甜面酱2勺，五香粉5g，盐适量，黄豆酱适量，
秘制粉蒸肉的做法步骤：
1.在糯米中加入两颗八角和几个干辣椒，用小火将其炒黄，并用料理机打碎，不要太碎，吃起来有颗粒感才好！
2.一定要小火慢慢炒，炒黄炒香，一次多做点，放冰箱可以吃
3.稍微有点粗，不过这样好吃……
4.五花肉入冰箱急冻30分钟，拿出切薄片
5.将调料放入碗中，搅匀，把肉放入碗中
6.用手抓匀
7.用保鲜膜包住放入冰箱，腌制过夜，如果时间不允许，最少也得2小时
8.我是用电饭锅蒸的，蒸了一个小时
9.开吃，软糯可口，美味极了……
小贴士：
1.米粉不要太细，要不吃起来没有口感
2.五花肉最好冻的稍微硬点，这样好切
3.加点黄豆酱好吃
米粉蒸肉丸
小编觉得肉丸子是可以包容所有食材的一款美食，平时孩子不喜欢的菜都可以放进去，当然今天小编教大家做的肉丸不是用菜做的，而是用米和肉来做的。
材料：
猪肉馅、大米
调料：
烤肉料、鸡蛋、葱姜末、淀粉、鸡精、花椒
制作：
1.肉馅+鸡蛋+葱姜末+鸡精+烤肉料沿着一个方向搅拌至上劲。
2.将适量淀粉加入到搅拌好的肉馅中拌均。
3.将拌好的肉馅挤成大小适宜的丸子备用。
4.将大米和几粒花椒倒入锅中小火翻炒，炒至微黄、酥脆关火放凉。
5.将炒好的大米和花椒一起放入研磨杯中磨成粗粉状，加入适量烤肉料拌均。
6.将做好的肉丸在米粉里滚一下，让米粉完全包裹住肉丸。
7.笼屉中铺锡纸，将裹好米粉的丸子放入锅中，大火蒸30分钟(根据丸子大小调整蒸的时间)。
小编有话说：以上就是小编教大家做的米粉蒸肉丸，感兴趣的朋友赶紧学着做吧。
小米粉蒸肉(1)
食材明细：
主料：：带皮五花肉400g，
辅料：：土豆400g，米粉50g，小米30g，
配料：：葱15g，姜10g，酱油15ml，美极鲜5ml，五香粉3g，
小米粉蒸肉的做法步骤：
1.猪肉切成5毫米左右厚的片。
2.放入大碗中加入酱油，美极鲜，五香粉，拌匀，腌制12小时入味。
3.小米洗净用水泡30分钟。
4.腌好的猪肉放入米粉，用手抓匀，让肉片均匀的过裹上一层米粉。
5.再加上小米拌匀。
6.土豆去皮洗净切滚刀块。
7.放入大碗的底部。
8.再在上面放上猪肉。
9.放入蒸锅中。
10.冷水上汽蒸1个小时取出即可。
小贴士：
1，猪肉一定要用带皮的五花肉。
2，一定要提前腌制入味。
3，垫底的蔬菜可依个人喜好添加。
4，小米须提前泡一下。
【自制蒸肉米粉】
食材明细：
主料：：大米150克，糯米150克，
辅料：：花椒适量，八角一个，桂皮少许，
【自制蒸肉米粉】的做法步骤：
1.准备大米和糯米，以及少许花椒、一个小八角、一点点桂皮。（桂皮千万不要多，如果家里没有香料，也可以直接用十三香代替）
2.把大米和小米混合，倒入锅中，小火炒之至微黄，加入花椒、八角、桂皮。
3.继续小火翻炒片刻，至表面略带金黄，离火晾凉。
4.粉两次倒入研磨杯，不要超过最大刻度。
5.安装到破壁机上。
6.启动研磨或者五谷功能。
7.研磨成粉即可。
8.成品图
小贴士：
磨上一碗自制的蒸肉米粉，保存在密封罐里，
用来粉蒸鱼、粉蒸肉、粉蒸菜、各种美味.....。
自制蒸肉米粉，可以依据自己的喜好调整大米粉与糯米粉的分量，
我比较喜欢大米粉与糯米粉1:1的口感。
诺诺的米粉蒸肉(1)
食材明细：
主料：：五花肉500克，土豆1个，
辅料：：姜适量，香葱适量，蒸肉米粉100克，
配料：：鸡汁1茶匙，生抽1汤勺，料酒适量，蒸鱼豉油1汤勺，
诺诺的米粉蒸肉的做法步骤：
1.基本材料，土豆漏放了
2.五花肉过水放冰箱冷冻1小时后会很好切，放入葱姜末，加入鸡汁，生抽，料酒，蒸鱼豉油腌制，建议腌制40分钟。
3.把土豆去皮后切成片状码在盘底
4.拌上蒸肉米粉，建议一片一片的覆蒸肉米粉，这样可以保证每块肉都充分被米粉所包裹
5.一片片码放在土豆上
6.上锅蒸40分钟左右
7.香香诺诺的米粉蒸肉就这样出炉啦，再撒上绿绿的葱花就更好看啦！
食材大全《自制粉蒸肉米粉》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了粉蒸肉专题，希望您能喜欢！
