俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，没有好食材，就没有好美食。只有结合食材，美食文化才有根，你对食材是怎么样看待的呢？根据你的需要，小编精心整理了荷叶排骨糯米饭，供有需要的朋友参考借鉴，希望可以帮助到你。
食材明细：
主料：：猪软排骨200g，糯米100g，荷叶2张，
辅料：：葱花10g，鸡精3g，蒜瓣2个，姜2片，橄榄油10g，胡椒粉2g，料酒3茶匙，老抽1茶匙，生抽4茶匙，
荷叶排骨糯米饭的做法步骤：
1.荷叶入温水泡软。
2.排骨洗净剁块，糯米洗净，放入碗里加水浸泡4个小时，排骨放入大碗加入料酒、生抽、老抽、橄榄油、姜蒜，胡椒粉、鸡精抓匀腌制20分钟，挑出姜蒜不要。将泡好的糯米倒入大碗与腌制好排骨混合拌匀。
3.将食材倒入荷叶中间包好，外面再用一张荷叶包好，用线捆扎一下。
4.电饭煲里放入蒸屉，将荷叶包放入，按煮饭键，隔水蒸至跳闸即可。（用蒸笼做太慢，时间不够米饭有夹生，用电饭煲做的非常好）
5.成品取出荷叶包，解开撒上葱花调味即可。
6.成品
7.成品
小贴士：
用蒸笼做太慢，时间不够米饭有夹生，用电饭煲做的非常好。
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荷叶鸡肉糯米饭
食材明细：
主料：：鸡腿肉3个，胡萝卜半个，玉米100克，大米250克（糯米+大米），香菇7个，
辅料：：姜一小块，酱油10ml，生抽10ml，五香粉1克，盐10克，油适量，
荷叶鸡肉糯米饭的做法步骤：
1.提前将米、香菇用水泡上（米也可以提前一晚放冰箱泡上，这样更容易蒸熟一些，来不及没泡，多蒸一会儿也是一样的，我这里用的米也就泡了差不多一个小时左右）。
2.所需要的材料，洗干净备齐。
3.荷叶水里泡软洗净（我这是今年新荷叶，本身就软软的冲洗冲洗就可以用了，如果太干太硬的荷叶则需要泡软。）
4.鸡腿肉脱骨：延鸡腿的尾部切一圈，筋、皮要完全切断。
5.鸡腿肉脱骨：从一侧破开皮、肉，见鸡骨。
6.鸡腿肉脱骨：用力扯一扯，如果还有连着的肉切断，就剔下来了。
7.剔下的鸡腿肉切小块放入碗中加酱油10ml、生抽10ml、五香粉1克、盐10克腌上，香菇、胡萝卜、姜切小块，米、玉米洗净，荷叶洗净备用。
8.锅里加入油烧热好，加入切碎的姜炒出香味。
9.倒入腌制的鸡肉翻炒个3-4下。
10.倒入切碎的香菇、胡萝卜翻炒均匀。
11.倒入米、玉米翻炒均匀，关火。（材料不需要炒的太熟还要蒸的，这时锅里会有一些汤，不要倒掉，在用荷叶包饭时淋上一些，大米再蒸的过程中，还需要吸收水分，没有一点水份整出来的米会太干。）
12.铺上一张对折的荷叶倒入米饭。
13.左右两边对折。
14.下下对折，用线扎好。
15.放入蒸锅中，蒸大约40分钟即可。
16.蒸好后取出一个,拆开荷叶即可食用。
小贴士：
1、今年的新荷叶已经上市了，可以买一些存着，蒸肉、蒸包子都可以用，如果家附件有荷叶也可以采一点晾干备用。
2、考虑糯米会太粘，小孩吃了不太好消化，我这里用了一半糯米一半大米。
3、尽量不要先用破的荷叶，把包进去的汤汁都漏掉了。包的时候也不用扎的太紧，米蒸熟以后会膨胀。
荷叶糯米排骨
食材明细：
主料：：肋骨小排适量，糯米适量，干荷叶适量，
辅料：：生抽适量，酱油适量，料酒适量，盐适量，蜂蜜适量，
荷叶糯米排骨的做法步骤：
1.准备好排骨和糯米
2.糯米泡水，在8个小时以上
3.葱切段，姜切片备用
4.将干荷叶在水中浸泡2小时
5.排骨中放入生抽、老抽、料酒、少量盐、适量蜂蜜，用手抓匀，盖上保鲜膜，放入冰箱中腌制一晚上。将腌制好的排骨放入去水的糯米中，加入少量的橄榄油，搅拌使排骨粘上糯米
6.将泡好的荷叶展开铺在蒸笼上
7.在底部铺一层糯米
8.将裹满糯米的排骨整齐的码在蒸笼中，最好不要叠加
9.将剩余的糯米均匀地铺在排骨上
10.将荷叶包起
11.在蒸笼上放置装有水的盘子，将荷叶压紧
12.锅中加入足量的水，将蒸笼放在锅上蒸1小时40分
13.蒸好后的荷叶糯米排骨
14.荷叶糯米排骨，清香软糯，口感甚好!
15.摆盘来吃，会感觉更加美味，心情甚好
小贴士：
1、排骨最好选用小排，肉较多，且肥瘦适宜，蒸出来口感好；
2、糯米不容易软，泡糯米的时间要长一些，我是提前一个晚上泡的；
3、各调料的量根据个人口味添加，盐需要少放，因为酱油、生抽、料酒中都含有盐，蜂蜜也不建议多加，加多了在吃的时候会腻，蜂蜜也可以换成白糖；
4、蒸排骨时，加一些橄榄油，可以防止蒸出来的排骨变柴，我加入橄榄油，蒸出来的排骨用筷子一夹就脱骨了；
5、蒸笼放装水的盘子是为了让糯米更紧实的贴在排骨上，从而让糯米充分地吸收排骨的油脂和调味料；
6、蒸制的时间根据排骨和糯米的量而定，不过时间一般都会比较长
荷叶排骨米饭包
食材明细：
主料：：排骨250克，鲜虾5只，胡萝卜40克，黑木耳6朵（干），大米80克，干荷叶1张，
辅料：：盐适量，姜2克+2克，葱白1段，蒜2瓣，料酒10克+10克，生抽8克，老抽4克，豆瓣酱15克，山楂片3片，食用油适量，
荷叶排骨米饭包的做法步骤：
1.原料：排骨、鲜虾、胡萝卜、黑木耳、大米、姜、葱白、蒜（山楂片忘拍了）。
2.将排骨放入高压锅中，加入水、料酒、姜片、山楂片，压制20分钟（姜片2克 料酒10克），等锅稍凉取出备用。
3.大米淘洗干净后，用水浸泡10分钟后，放入蒸锅中，蒸20分钟至成熟，取出，备用。
4.准备其他材料：虾去皮去肠切小段，黑木耳切丝，胡萝卜切丝，葱白切小段，蒜切片，姜切片。
5.荷叶用水浸泡至软，剪成四等份备用。
6.锅内倒入油，将虾段略煎至八成熟捞出备用。
7.将压好的排骨放入锅中煎制，至两面金黄色。
8.加入姜，葱、蒜，炒出香味。
9.加入料酒，豆瓣酱，炒出红油。
10.加入生抽、老抽，翻炒均匀，加入胡萝卜丝、黑木耳丝。
11.翻炒均匀后。加入没过排骨的开水，小火焖制。
12.等排骨、胡萝卜丝和黑木耳丝入味后，加适量的盐调味，锅里留些许汤汁，关火。
13.摆平荷叶，先将米饭摆好，再摆上排骨、虾段、胡萝卜丝和黑木耳丝，再稍淋些汤汁，再铺上一层米饭，与前一块米饭隔段距离，反转荷叶将第二次铺好的米饭盖在第一次铺好的米饭上，将荷叶两侧向中间折叠，压住边缘处，接口向下放置。
14.将四个荷叶包做好后，放入蒸锅大火蒸制5分钟即可，取出装盘。
小贴士：
排骨经高压锅20分钟的处理，已经软烂，适宜老人和孩子，喜欢口感筋道的，可以适当减少这一步的处理时间，如果时间充足，可以用炖的方法让排骨入味。豆瓣酱稍有辣味，根据自己的口感选择喜欢的酱料。喜欢糯米的，可以用糯米代替大米。
荷叶糯米饭的做法
无意间逛菜市场，居然发现有卖荷叶的，大喜。这在北方可是稀罕物，决定买个回家试试，尝尝鲜。
材料：
荷叶1张，糯米100g，粳米50g，榛蘑50g，鸡蛋2个，，
荷叶糯米饭的做法的做法步骤：
步骤1，糯米粳米洗净，放电饭煲正常蒸米饭一样蒸熟，跳闸之后再继续闷几分钟
步骤2，鲜荷叶用剪子剪开，中间剪圆形，周围平分四份，然后烧开水烫两分钟，烫过荷叶的水可以洗菜用～
步骤3，蘑菇我选的是干榛蘑，泡发比香菇快，洗净，剪成小块，泡发，大约二十分钟，这个过程中可以蒸饭，准备其它
步骤4，鸡蛋两个，油热下锅炒成碎块，不要太碎就好
步骤5，锅上灶，少许油，入葱花爆香，放入榛蘑爆炒两分钟，加盐，糖，酱油调味，最后停火放鸡蛋碎备用。
步骤6，糯米饭用饭铲打散，取放入炒好的蘑菇里拌匀，取荷叶块包入饭成包，共包五个
步骤7，包好的饭包冷水下蒸锅，中火十五到二十分钟即可
步骤8，成品，虽然没有肉也没有放太多油，但是晶莹剔透，荷叶清香，非常适合怕热量太高的人
糯米荷叶蒸排骨
食材明细：
主料：：肋排750g，糯米适量，荷叶2张，
辅料：：蚝油2勺:，生抽1勺，老抽半勺，姜|块，料酒l勺，胡椒粉少许，糖适量，
糯米荷叶蒸排骨的做法步骤：
1.准备的原料。
2.排骨剁成小块，加入所有的辅料腌制5小时以上。
3.糯米洗净，加清水泡5小时以上。
4.荷叶用清水泡软，洗净表面待用。
5.泡好的糯米沥干水份。
6.将糯米和排骨及腌汁一起拌均。
7.全部装进荷叶中。
8.包好。
9.上笼蒸制，水烧开后再改小火蒸90分钟左右就可以。
小贴士：
1.腌排骨和泡糯米同时进行。
排骨红薯糯米饭
食材明细：
主料：：排骨250克，红薯1个，糯米200克，
辅料：：冰糖1小块，姜末2片，油适量，盐适量，
排骨红薯糯米饭的做法步骤：
1.准备好原材料；
2. 锅中放入适量的油， 下入冰糖小火煸炒；
3. 直至冰糖完全融化成棕红色，放入排骨进去煸炒；
4. 煸炒排骨上色后加入姜末煸炒；
5. . 煸炒几下后加入料酒煸炒；
6. 料酒煸炒干后加入红薯粒翻炒；
7. 翻炒几下后加入糯米和泡过米的水翻炒；
8. 加入适量的盐调味；
9. 最后将炒好的排骨红薯糯米放入电饭煲中，
10.按下煮饭功能键；
11.听到电饭煲煮好的提示音后， 香喷喷的排骨红薯糯米饭就完成了。
小贴士：
1. 先炒糖色， 用到的是冰糖， 小火慢炒将冰糖完成炒融化后加入排骨翻炒上色； 2.再分别加入红薯和糯米翻炒一下， 加入盐调味； 3.煮米饭的水量，在泡糯米的时候就准备加好，同平时煮饭的水量一样。
腊排骨糯米饭
用灶火铁釜做这腊排骨糯米饭很简单的，这特有的灶火功能，还能焖出香喷喷的锅巴，这可是我的最爱，闺女爱吃玉米和胡萝卜焖的饭，腊排骨估计最多吃一块，她不爱吃腊味，但是喜欢吃这样多种食材焖出来的香喷喷的米饭！
糯米：补中益气、健脾养胃、止虚汗、解毒。主脾胃虚寒泄泻；霍乱吐逆；消渴尿多；自汗；痘疮；痔疮。提高免疫力，高抗氧化、延缓衰老，防癌，保护眼睛，维护心脏和肝功能的正常
满房子飘香的腊排骨糯米饭
主料：腊排骨、糯米
辅料：植物油、盐、胡萝卜、玉米粒、香葱、头道酱油、蒸鱼豉油
腊排骨糯米饭的做法
1、把腊排骨洗净侵泡一夜，切块，用蒸锅蒸30分钟捞起，胡萝卜洗净切丁，香葱洗净切末，玉米粒洗净
2、糯米洗净，电饭锅里加大米和水，码上蒸好的腊排骨，胡萝卜、玉米粒、植物油，把盖子盖好，通电按下功能键，按下灶烧饭，在按下快煮饭，选择长粒米，口感选择劲道（饭菜合一的饭，口感选择劲道锅巴特香、米饭劲道香浓），你也可以选你喜欢的口味，再按下开始即可煮饭了
3、小碗里加头道酱油、蒸鱼豉油、白糖、少许凉开水、盐拌均匀，等电饭锅有滴滴的响声，开始保温时，加调味汁均匀地沿电饭锅边慢慢地到进去，加电饭锅锅盖，在保温5分钟左右即可，撒上香葱末拌均匀即可
这腊排骨很咸很干，得提前泡泡蒸熟透，蒸鱼豉油可以换成蚝油
做糯米饭时水一定得少加，胡萝卜和腊排骨会出水，最后还的加调味汁
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鸡肉和糯米不能一起吃:同食会引起身体不适
荷叶糯米排骨的做法
并不是所有的美味都是功夫菜，美味也可以形成于简单，像这道荷叶糯米排骨，大概每一个会做饭的人都会做吧。荷叶带给人的清爽感，从看到它的第一眼便开始了。刚从池塘里采摘上来的荷叶，还有些许绿植的“青丝”之味，在高温蒸煮之后，清香之气随之而来，刚好解了排骨的腻味，也给米粒增添了不少的“小确幸”。
材料：
肋排3根，糯米1人份，荷叶4张，生抽2勺，老抽1勺，盐适量，葱姜蒜适量，，
荷叶糯米排骨的做法的做法步骤：
步骤1，将排骨砍成3cm小段，泡入清水中1小时，同时浸泡糯米以及荷叶；
步骤2，排骨加生抽、老抽、葱姜蒜，腌制30分钟；
步骤3，将糯米倒入腌制好的排骨中，搅拌均匀；用荷叶包裹排骨，沸水下锅蒸40-50分钟；
步骤4，完成，开吃。
步骤5，好吃·
荷叶糯米排骨饭
食材明细：
主料：：糯米600克，排骨600克，
辅料：：荷叶10张，生抽适量，老抽适量，桂皮适量，香叶适量，花生油适量，
荷叶糯米排骨饭的做法步骤：
1.糯米加水提前一晚泡发
2.把排骨做成红烧排骨，我的菜谱里有红烧排骨，大家可以看一下哈，亲也可以用自己的方法做红烧排骨，把泡了一晚上的糯米控干水份，倒入红烧排骨中，充分搅拌均匀
3.荷叶用开水泡一个小时左右，泡好以后用剪刀把一张荷叶一分为二
4.取糯米跟排骨放入荷叶中
5.从下面卷起包好
6.锅里添水烧开，放入包好的糯米排骨饭，蒸40分钟
7.好了，蒸好啦
8.来个特写，还冒着热气诱人吗???
9.再来一张
小贴士：
这个糯米排骨饭，有很多种做法，因为我怕生排骨隔水蒸40分钟不熟，所以自创了这个做法，第一次做的味道很棒很好吃，这是第二次做，所以分享给大家这个做法
食材大全《荷叶排骨糯米饭》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了糯米饭的做法专题，希望您能喜欢！
