没有好的食材不可能有好的美食，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，美食文化的根在于食材，对于食材你知道的有哪些呢？小编特意为大家收集整理了“红薯粉蒸鱼”，不妨参考一下。希望你喜欢！
食材明细：
主料：：草鱼适量，红薯适量，
辅料：：料酒适量，米粉适量，盐适量，小香葱适量，蚝油适量，
红薯粉蒸鱼的做法步骤：
1.草鱼剔骨，片成片。加料酒、蚝油，盐，腌30分钟。
2.倒入米粉搅拌均匀。
3.加少量食用油，搅匀，再次加入米粉搅匀。
4.红薯切块，码入盘中。
5.把用米粉拌好的鱼片整齐的码在红薯上，上锅蒸20分钟。
6.出锅后撒上小香葱末、辣椒碎即可。
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粉蒸鱼
食材明细：
主料：：草鱼1500g，
辅料：：蒸肉粉3勺，郫县豆瓣酱50g，调和油少量，老抽适量，生抽少量，蒸鱼豉油少量，味精2匙，鸡精1匙，姜少量，蒜少量，盐4匙，干辣椒少量，葱少量，
粉蒸鱼的做法步骤：
1.将鱼从水里钓起来（皮一下很开心）。
2.将鱼去掉鱼鳞，然后从背部划开。
3.切为两半。
4.将鱼切成小块，然后放入清水中。
5.捞出过滤干。
6.放入姜片、郫县豆瓣酱。
7.放入老抽、生抽、葱、蒜、味精、鸡精、蒸鱼豉油、干辣椒、盐巴。
8.搅拌均匀。
9.撒入蒸肉粉。
10.搅拌均匀。
11.托盘底部放入南瓜。
12.铺上蒸鱼，看好时间蒸20-25分钟。
小贴士：
食用时不要心急，小心鱼刺想和你来个深情拥抱。
粉蒸鱼块
食材明细：
主料：：鳕鱼4块，蒸肉米粉100克，
辅料：：生姜10克，大葱10克，料酒10毫升，食盐1克，生抽10毫升，香油10毫升，干辣椒2个，小葱1根，
粉蒸鱼块的做法步骤：
1.鳕鱼洗净，用厨房纸吸干；生姜切丝，大葱切丝，干辣椒切段，小葱切碎备用。
2.鳕鱼中加入食盐、生抽、料酒、姜丝、葱丝一起搅拌腌制10分钟。
3.腌制好的鳕鱼均匀裹上蒸肉米粉。
4.方太蒸箱设置普通蒸模式-100℃-10分钟，预热好后将裹好了蒸肉米粉的鳕鱼放入蒸制。
5.方太灶具调至8段火，热锅冷油，放入干辣椒段爆香。
6.蒸好的鳕鱼取出，倒入热油及干辣椒，撒上葱花即可。
凉拌红薯粉
食材明细：
主料：：红薯粉100g，
辅料：：葱两根，蒜两瓣，姜一小颗，盐适量，鸡精适量，酱油适量，陈醋适量，蚝油适量，麻油适量，剁椒两勺，
凉拌红薯粉的做法步骤：
1.干红薯粉用热水泡软，锅里把水烧开，放入泡软的红薯粉，煮到用筷子夹就断了，捞起用冷水过一下
2.沥干水备用
3.葱、姜、蒜、香菜、指天椒、洗净切好备用
4.将切好备用的葱姜蒜香菜指天椒倒去沥干水的红薯粉里，适量的盐、鸡精、酱油、耗油、麻油，搅拌均匀
5.装盘，可以享用了
小贴士：
煮的软硬根据各人喜好决定，喜欢吃有劲的就煮的时间稍短一些，喜欢吃软一点的可以时间稍煮长一些
清汤红薯粉
食材明细：
主料：：红薯粉适量，
辅料：：小白菜一小把，香菇几朵，瘦肉一块，豆芽菜一把，葱3根，姜一小块，
配料：：盐适量，鸡精适量，生抽适量，胡椒粉适量，
清汤红薯粉的做法步骤：
1.准备食材。
2.红薯粉要用开水提前泡半个小时，配料准备好
3.起油锅，葱姜末爆香，放入肉片和香菇煸炒，肉片断生，加入适量水
4.水开后，倒入小白菜和豆芽菜，
5.倒入提前泡好的红薯粉，加入调味料，熟了就可以啦
6.再次水开，倒入提前泡好的红薯粉，加入调味料，熟了就可以啦
小贴士：
红薯粉要提前用开水泡半个小时
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