食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，食材承载了最食物最基本的味道和营养。食材的发展推动着美食文化的发展，你记忆中最深的食材是什么？考虑到你的需求，小编特意整理了“粉蒸鱼块”，强烈建议你能收藏本页以方便阅读！
食材明细：
主料：：鳕鱼4块，蒸肉米粉100克，
辅料：：生姜10克，大葱10克，料酒10毫升，食盐1克，生抽10毫升，香油10毫升，干辣椒2个，小葱1根，
粉蒸鱼块的做法步骤：
1.鳕鱼洗净，用厨房纸吸干；生姜切丝，大葱切丝，干辣椒切段，小葱切碎备用。
2.鳕鱼中加入食盐、生抽、料酒、姜丝、葱丝一起搅拌腌制10分钟。
3.腌制好的鳕鱼均匀裹上蒸肉米粉。
4.方太蒸箱设置普通蒸模式-100℃-10分钟，预热好后将裹好了蒸肉米粉的鳕鱼放入蒸制。
5.方太灶具调至8段火，热锅冷油，放入干辣椒段爆香。
6.蒸好的鳕鱼取出，倒入热油及干辣椒，撒上葱花即可。
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【粉蒸鱼】
食材明细：
主料：：鲤鱼1000克，豆腐乳适量，酱油适量，小葱适量，
辅料：：粉蒸米粉300克，花椒适量，青椒适量，野山椒适量，红椒适量，
【粉蒸鱼】的做法步骤：
1.鱼块先用酱油，豆鼓，姜丝丝，葱段码味道半小时；用豆腐乳，清油，米粉拌匀
2.豌豆也跟上边一样。先把豌豆蒸半个小时
3.碗底抹油。把鱼块放碗底
4.鱼块上边，铺上蒸熟的豌豆，稍微浇水少许。又蒸40分钟
5.炝一下糊辣油，就可以吃啦
小贴士：
糯米，八角，山奈，海椒，花椒，一起放锅炒；炒到糯米变黄，香料味道出来；把炒好的米放机粉蒸笼器中打成小颗粒粒。这就是粉蒸米面
粉蒸鱼
食材明细：
主料：：草鱼1500g，
辅料：：蒸肉粉3勺，郫县豆瓣酱50g，调和油少量，老抽适量，生抽少量，蒸鱼豉油少量，味精2匙，鸡精1匙，姜少量，蒜少量，盐4匙，干辣椒少量，葱少量，
粉蒸鱼的做法步骤：
1.将鱼从水里钓起来（皮一下很开心）。
2.将鱼去掉鱼鳞，然后从背部划开。
3.切为两半。
4.将鱼切成小块，然后放入清水中。
5.捞出过滤干。
6.放入姜片、郫县豆瓣酱。
7.放入老抽、生抽、葱、蒜、味精、鸡精、蒸鱼豉油、干辣椒、盐巴。
8.搅拌均匀。
9.撒入蒸肉粉。
10.搅拌均匀。
11.托盘底部放入南瓜。
12.铺上蒸鱼，看好时间蒸20-25分钟。
小贴士：
食用时不要心急，小心鱼刺想和你来个深情拥抱。
米粉蒸鱼块(1)
食材明细：
主料：：草鱼600g，大米100g，
辅料：：葱姜适量，
配料：：胡椒粉2g，黄酒20g，蒸鱼豉油20g，
米粉蒸鱼块的做法步骤：
1.新鲜草鱼宰杀后清洗干净，切成1.2--1.5厘米厚的段，加葱姜丝，黄酒，胡椒粉，盐腌制5分钟。用不了一整条鱼，只要中间的几段即可。其余的做成其他口味。
2.大米提前炒熟，用料理机磨成粉状。
3.腌制好的鱼块挑出来，去掉腌制时的葱姜，在打碎的米粉中沾裹上米粉，沾满米粉后摆入盘中，上笼大火蒸8分钟。
4.蒸好后浇上蒸鱼豉油再焖一分钟。不焖也可以
5.上桌时撒上香葱碎，淋上几滴香油。
剁椒蒸鱼块
食材明细：
主料：：烷鱼腩500g，
辅料：：剁椒200g，
配料：：豆豉30g，
剁椒蒸鱼块的做法步骤：
1.烷鱼腩洗干净切块，加入盐、料酒、生抽少许、姜、豆豉、一小勺辣椒酱拌匀后腌制30分钟
2.将腌制好的鱼块上面均匀的铺上一层辣酱酱，放入蒸锅内大火蒸20分钟
3.蒸好的鱼块从锅内取出（此时如果碗内的汁水比较多，可以倒出一部分），将葱绿切碎，洒在鱼块上面，锅内烧热油，淋在即可！
小贴士：
1、鱼肉采用烷鱼腩最好，其他的也可以
2、如果蒸出来的水分比较大， 最好倒掉一部分，千万别怕浪费啊，水太多了就不好吃了！
3、剁椒我用的是红翻天的，250g一瓶，一次大概要差不多用完，嘿嘿，因为我喜欢辣一点的吼~
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