好的美食离不开好的食材，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。美食文化的根在于食材，对于食材你知道的有哪些呢？经过收集，小编整理了紫薯小蛋糕，请收藏好，以便下次再读！
食材明细：
主料：：鸡蛋5个，白糖70g，低筋粉90g，奶油奶酪70g，牛奶30g，紫薯粉20g，
辅料：：熟山药适量，熟紫薯适量，原味酸奶适量，
紫薯小蛋糕的做法步骤：
1.先把紫薯粉和低筋粉混合
2.过筛2--3遍，让粉类混合均匀
3.打蛋盆要无油无水，把鸡蛋和糖放入
4.ACA的厨师机装上打蛋网，
5.开启第7档，高速打发
6.打发到提前打蛋头，滴落的蛋液糊纹路不消失，就可以了，用了大约7分钟时间。
7.取下打蛋盆，分两次筛入粉
8.翻拌至无干粉的状态
9.奶油奶酪和牛奶混合后充分搅拌均匀
10.导入蛋糕糊中翻拌均匀
11.用裱花袋辅助，挤入模具中
12.烤箱150度预热完成后，入烤箱烤30分钟
13.烤好的小蛋糕，立即脱模晾凉
14.蒸熟的山药去皮，加适量酸奶搅打成稠糊，
15.蒸熟的紫薯去皮，加适量酸奶搅打成稠糊，
16.把两种糊分别装入裱花袋，以并列的方式装入以方便挤成双色花朵
17.用6齿的花嘴，在蛋糕上挤上花朵即可
小贴士：
用山药和紫薯做糊的时候，因山药和紫薯的含水量不同，加酸奶时酌情添加，不要太稀和太稠，否则裱花的难度大。只要浓稠度合适，这两种食材是很适合裱花的。还有就我喜欢原味的山药紫薯泥，所以没有加糖，喜欢甜味的，可以适当添加糖或者蜂蜜。
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紫薯小汤圆
食材明细：
主料：：紫薯适量，糯米粉适量，
辅料：：桂花糖适量，
配料：：米酒适量，
紫薯小汤圆的做法步骤：
1.准备的食材。
2.紫薯泥和糯米粉用少许水合成光滑的面团。
3.搓成一个个小汤圆。
4.锅里水烧开，把紫薯汤圆煮熟捞出。
5.另起锅烧开水，倒入米酒，煮熟了的汤圆。
6.加入桂花糖即可。
7.开始享用。
紫薯小葡萄
食材明细：
主料：：橙粉100克，糯米粉80克，开水190克，紫薯泥150克（蒸好的），
辅料：：白糖适量，薄荷叶适量，
紫薯小葡萄的做法步骤：
1.澄粉和糯米粉还有白糖混合，分2次快速地冲入开水，揉成面团，静置5分钟，备用。紫薯需提前蒸好待凉备用。
2.将紫薯泥与面团混合揉成一起成紫薯面团。
3.揉搓成一个个像汤圆的样子。
4.水开倒入步骤三材料，中火煮10分钟即可。
5.取出入碟，看着像吗？
6.用薄荷叶点缀。
7.成品。
8.成品
9.看着还是不错的。自夸一下。
紫薯乳酪蛋糕
食材明细：
主料：：奶油奶酪140克，酸奶100克，淡奶油90克，鸡蛋2个，白砂糖60克，紫薯65克，低筋面粉30克，
紫薯乳酪蛋糕的做法步骤：
1.将奶油奶酪、酸奶、淡奶油倒入料理机中，用料理机将材料打至顺滑。
2.将鸡蛋的蛋清和蛋黄分开。将蛋清放入无油无水的不锈钢盆中。
3.将蛋黄放入料理机中，打至顺滑。
4.将紫薯放入料理机中，打至顺滑，成紫薯蛋黄奶酪糊。
5.将紫薯蛋黄奶酪糊倒入无油无水的不锈钢盆中。
6.将低筋面粉过筛，筛入紫薯蛋黄奶酪糊中。慢慢翻拌均匀，成紫薯蛋黄奶酪面糊。备用。
7.将蛋清中分三次加入白砂糖，用打蛋器打至接近干性发泡。成蛋清糊。
8.将蛋清糊分三次加入到蛋黄奶酪面糊中，每次都要充分翻拌均匀。
9.阿迪锅内均匀刷上一层色拉油，然后倒入蛋糕糊，用手端住锅在桌上用力震两下，把内部的大气泡震出来；
10.阿迪锅选择蛋糕功能，气阀选密封，难熟易熟选标准。
11.蛋糕做好后，放入冰箱冷藏5小时。从冰箱中取出锅，在锅里分割好，然后脱模。
紫薯酸奶蛋糕
食材明细：
主料：：六寸海绵蛋糕一个，紫薯泥200克，酸奶300克，吉利丁3片，
辅料：：QQ糖23克的三包，
紫薯酸奶蛋糕的做法步骤：
1.准备所有材料。
2.海绵蛋糕把大概留三分之二的厚度，放在蛋糕模底部，周边用刀切去一部分，使蛋糕体小于蛋糕模。
3.紫薯泥中加入酸奶。
4.搅拌均匀。（这个颜色太美丽了，有点惊艳到我了）
5.吉利丁片用冷水泡软。
6.加入适量的水放锅中隔水融化。
7.将融化后的吉利丁水倒入拌好的紫薯馅中，搅拌均匀。
8.将紫薯馅倒入模具中。入冰箱冷藏，我放了一夜。
9.QQ糖加45克紫薯水隔热融化。
10.将融化后的QQ糖水放凉后倒入冷藏好的蛋糕上面。再入冰箱冷藏四小时。
小贴士：
因为不想吃太甜的，所以没放糖，喜欢吃糖的人可以适量的加些糖。
紫薯绿蛋糕
食材明细：
主料：：紫薯泥150克，低粉125克，糖100克，泡打粉4克，蛋1个，黄油100克，牛奶50克，盐3克，
辅料：：杏仁片适量，
紫薯绿蛋糕的做法步骤：
1.把紫薯泥、黄油、糖、盐、牛奶放在一起打发蓬松
2.蛋分三次加入紫薯糊中，搞拌均匀；
3.把紫薯糊打至无颗粒
4.加放过筛低粉
5.所有材料翻拌均匀
6.在蛋糕模中抹上黄油防粘，把拌好的面糊倒进模里，7分满，洒上杏仁片
7.烤箱160度，烤30分钟
8.出炉
9.绿绿的好怪，但蛋糕非常软糯，湿润，好吃。我用勺子掏着吃，象在吃雪糕似的，蛋糕做的还是成功的
紫薯小麻球
食材明细：
主料：：紫薯适量，
辅料：：糯米粉适量，白糖适量，白芝麻适量，
紫薯小麻球的做法步骤：
1. 把紫薯切块，入锅蒸熟。
2.趁热压成紫薯泥。
3.加入适量的糯米粉和白糖。
4.合成柔软的面团。（要揉均匀，不沾手即可）
5.搓成大小均匀的紫薯球。（在手里多揉揉）
6.均匀的滚上白芝麻。
7.沾满白芝麻后用手多揉揉，炸的时候芝麻就不容易掉。
8.油烧5成热，转中小火，放入红薯麻球，勤翻动。（避免外糊内生）
9. 放在吸油纸上，开始享用。
小贴士：
沾满白芝麻的红薯团用手多揉揉，炸的时候芝麻就不容易掉。
小火慢炸，勤翻动，使其受热均匀。
紫薯雨花石小汤团
食材明细：
主料：：木薯淀粉10克，紫薯泥80克，糯米粉30克，
辅料：：糖20克，水适量，玫瑰花适量，
紫薯雨花石小汤团的做法步骤：
1.紫薯按成泥，称好木薯淀粉。
2.添加适量水，和成小面团。
3.10克木薯淀粉和30克糯米粉混合，加入糖和适量的水揉成团。
4.各自揉好的两色面团。
5.分别取一小块，搓成细长条，切成小段。
6.各取白色、紫色一小个面团。
7.和在一起搓成细长条。
8.再团成小团子，就有漂亮的雨花石花纹了。
9.如此，搓好所有的雨花石汤团。
10.锅内放水，煮开后下小汤团。
11.勺轻推小汤团防止沾底，等到小汤团浮起。
12.沸腾后转中小火，略一会儿即可。
13.漂亮的雨花石花纹。
14.丰盛的点心。
15.美美滴、、
紫薯小麻团
食材明细：
主料：：紫薯200g，糯米粉100g，
辅料：：糖适量，
配料：：白芝麻适量，
紫薯小麻团的做法步骤：
1.紫薯洗净去皮切成块，放入蒸锅中蒸熟
2.蒸好的紫薯压成泥，放入糯米粉
3.再加适量水活成面团，醒10分钟
4.醒好的面团搓成长条
5.下成大小合适的剂子
6.把剂子压成中间略厚，四周较薄的皮，放上白糖，
7.像包汤圆一样，包成团子
8.放在白芝麻上裹匀白芝麻
9.锅中放油，放入包好的麻团，小火炸制麻团成熟即可
感谢您阅读“97美食网”的《紫薯小蛋糕》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了紫薯的做法大全专题，希望您能喜欢！
