只有正常的食材才能有正宗的美食，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，食材在美食文化中占据重要位置，对于食材，你有哪些见解呢？下面由小编帮大家编辑的《火腿花朵面包》，建议你收藏本页和本站，以便后续阅读！
食材明细：
主料：：面包粉260克，鸡蛋液55克，牛奶105克，白糖20克，酵母3.5克，黄油20克，烟熏火腿16片，
表面：：蛋液少许，白芝麻少许，
火腿花朵面包的做法步骤：
1.面包材料准备好
2.牛奶、鸡蛋、白糖先入厨师机桶中，再倒入面粉、酵母
3.面团成形后，加入软化的黄油，继续揉面
4.待面团能拉出稍具透明的薄片时，揉面结束
5.将面团收圆，放在桶中，盖盖子和湿布，在温暖处进行基本发酵
6.待面团是原来的2.5倍大时，手指在面团上戳个洞，不塌陷不回缩，发酵成功
7. 将面团取出，排气揉圆后，称重分成16等份，分别揉圆，盖保鲜膜松弛10分钟
8.松弛面团时，可将烟熏火腿切成极薄极薄的片，为了整齐划一，可用模具将硬边切去，这样柔软的火腿片能更好地包裹在面片中
9. 取一个松弛好的面团，擀成圆片，将一片火腿放在上面，再用刮板切出一条半径来
10.从一端开始卷起来，卷成一个锥形卷，收口捏紧；一共做14个这样的锥形卷
11.还剩下两个面团，先取一个擀成圆片，将其中一片火腿切碎，放在面片中间
12.包成小球，另一个也这样处理
13.7个锥形花和一个圆球摆在小烤盘里，然后放在烤箱里进行二次发酵
14.待是原来的2倍大时，表面刷一层鸡蛋液，花芯处再撒几粒白芝麻
15.送进预热好的烤箱中层，180度，25分钟，上色满意后可加盖一层锡纸
16.出炉后，略微凉一下，脱模，晾架上晾凉后入袋封存
17.看着很漂亮吧
18.再来一张
19.脱模后的样子
小贴士：
基础发酵后，手指在面团上戳洞，如果回缩说明发酵不充分，如果塌陷说明发酵过度； 火腿片切得薄薄的，又好卷成卷，又不会让火腿中的水分将面团变得粘粘的，如果切不薄，可以改成火腿丁卷入；时间和温度视自家的烤箱来调整。
97msW.com相关推荐
椰蓉花朵面包
食材明细：
主料：：高筋面粉200克，低筋面粉20克，细砂糖15克，盐1／4小匙，酵母粉3克，奶粉15克，全蛋液25克，水115克，黄油20克，椰蓉30克，蛋液20克，番茄酱适量，
椰蓉花朵面包的做法步骤：
1.材料中除黄油以外所有原料放入面包机中揉15分钟。
2.放入黄油后再揉30分钟
3.拉拉看，如果能拉出薄膜状就按发酵健进行发酵，发至约2倍大
4.准备椰蓉馅：把软化的黄油、椰蓉、蛋液、细砂糖一起搅拌均匀。
5.面团发至2倍大后取出面团进行排气，然后分成6等份，滚圆，盖上保鲜膜松驰约15分钟。
6.椰蓉馅分成6份，取一份面团，轻压成圆饼状，包入椰蓉馅，封口。
7.轻压成圆饼，平分成四份用剪刀剪出约1厘米长的开口，再次平分成8份剪出开口，然后反转过来成花朵形。
8.放入烤盘中，放入烤箱里底部放盆热水，关上烤箱门发酵20分钟。
9.在面包表面刷上蛋液，中间放入番茄酱即可烘烤，180度烤15分钟即可。
花朵牛奶面包
食材明细：
主料：：高筋粉450g，面包改良剂10g，白糖60g，酵母5g，牛奶250g，
辅料：：盐2g，黄油25g，全蛋液少许，
花朵牛奶面包的做法步骤：
1.将面包改良剂、白糖、盐、倒入面粉里混合
2.酵母与牛奶混合溶解，静放5分钟
3.缓缓倒入面粉，打絮状
4.揉成光滑的面团
5.加入黄油，
6.揉出薄膜【做法在我的日志里】
7.收圆，盖上保鲜膜，热水发酵90分钟
8.截个洞不回缩，即发酵成功
9.拿出排气
10.分为11个面团
11.擀扁
12.从下卷起
13.放入模具里，二发一小时
14.刷层蛋液，放入预热好的烤箱，150度30分钟即可
花朵小面包
食材明细：
主料：：面粉330克，牛奶110克，老面160克，蜂蜜50克，鸡蛋1个，玉米油30克，
辅料：：盐2克，酵母5克，蛋液适量，黑芝麻适量，
花朵小面包的做法步骤：
1.将面粉、蜂蜜、牛奶、鸡蛋、盐、酵母，与撕成小块的老面混合的一起，揉成光滑的面团，一点点加入玉米油，至完成阶段。
2.温暖处发酵至两点五倍大。
3.排气，分割成8块，整圆，松驰十五分钟。
4.擀开。
5.反面卷起。
6.对切开。
7.烤盘刷少许油，排入小面包。
8.发酵至两倍大，刷蛋液，洒黑芝麻。
9.180度，预热后放中上层，18分钟。
小贴士：
老面就是以前做面包剩下的面团，放冰箱中冷冻，用时取出解冻，撕成小块加入面包中，可使做出的面包更加柔软。
食材大全《火腿花朵面包》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了火腿菜谱专题，希望您能喜欢！
