食材文化是我国美食文化的重要组成部分，它决定了美食的本味。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你对食材有一定研究吗？也许下面的“番薯燕麦蛋糕”正合你意！相信能对大家有所帮助。
食材明细：
主料：：地瓜100g，牛奶60g，黄油100g，全蛋60g，奶粉20g，低粉120g，
辅料：：泡打粉1/2小匙，燕麦片30g，
配料：：红糖60g，
番薯燕麦蛋糕的做法步骤：
1.地瓜切小块蒸熟压泥（或微波炉）。
2.加入牛奶拌匀备用。
3.黄油软化后加入过筛的红糖搅匀。
4.分次加入全蛋液。
5.再加入奶粉以快速搅匀。
6.筛入低粉、泡打粉。
7.加入燕麦片用橡皮刮刀稍拌合。
8.加入做法2的材料，用刮刀切拌。
9.模具涂油，装入模，七八分满。
10.预热烤箱，180度，25分钟。
11.快来唱首番薯狂想曲吧。
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法式经典番薯巧克力蛋糕
现在也正是番薯（红薯）大量上市的季节，把番薯加入到法式经典巧克力蛋糕中，不但丰富了口感，也更加营养。
浓郁香醇的巧克力和清甜细腻的番薯丁非常搭配，金黄色的番薯丁闪着耀眼的光芒，让人忍不住食指大动。
番薯又称红薯、甘薯、红苔、白薯、地瓜。
富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，有长寿食品之誉。具有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效。
法式经典番薯巧克力蛋糕
材料：
①番薯150g、糖30g、水30g
②黑巧克力100g、黄油50g、蛋黄2个、红糖25g、低筋面粉30g、可可粉15g、蛋白2个、白砂糖25g
③防潮糖粉适量
准备工作
1.先制作炖番薯（红薯）丁：红薯带皮洗净切成小丁
2.将红薯丁和糖30g及水30g一起加入到小锅中
3.上火煮开，搅拌均匀后小火炖煮约10分钟，中途要搅动，以免焦糊（注意煮熟即可，不要煮到过软不成形），然后放晾备用。
法式经典番薯巧克力蛋糕
1.蛋糕体的材料
2.将蛋黄及红糖加入到盆中，搅打到乳化、浓稠状
3.黑巧克力和黄油隔水融化
4.将融化的巧克力液加入到蛋黄糊中拌匀
5.将低筋面粉和可可粉一起过筛加入，搅拌均匀
6.将蛋白放入无油无水的钢盆中，用电动打蛋器打至鱼眼泡时加入白砂糖
7.将25g白砂糖分两次加入到蛋白中，将蛋白打发
8.将蛋白的1/3加入巧克力糊中，轻轻搅拌均匀，再分两次加入剩余的蛋白，手法要轻柔，不要消泡
9.在拌好的蛋糕面糊中加入2/3的红薯丁，拌匀
10.将面糊加入到模具中，八分满。放入已经提前预热过的烤箱中160烤25至30分钟即可【如果用普通模具或圆蛋糕模最好四周要加油纸】
11.将烤好的蛋糕脱模，晾凉，在表面筛上少量糖粉
12.再在中间装饰上几粒剩余的糖煮番薯丁即可
美食小贴士
1.在制作糖煮番薯丁的时候，煮熟即可，不要煮到过软而不成形了。
2.烤制的时候，如果是用普通模具或圆蛋糕模最好四周要加油纸。
网站小提示
巧克力和牛奶不能一起吃:这两者同食易结成不溶性草酸钙，还会出现头发干枯
牛奶和巧克力不能一起吃:牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合成草酸钙，可造成头发干枯、腹泻，出现缺钙和生长发育缓慢
燕麦香蕉蛋糕
食材明细：
主料：：面粉100g，燕麦50g，鸡蛋4个，
辅料：：香蕉160g，黄冰糖粉30g，椰子油50g，蔓越莓干30g，香草精适量，柠檬汁适量，
燕麦香蕉蛋糕的做法步骤：
1.原料备齐，燕麦片用料理机打成粉。
2.蛋清蛋黄分离。
3.蛋黄加糖加椰子油、香草精，搅拌均匀。
4.放入香蕉，捣碎。
5.放入面粉拌匀。
6.蛋清加少许柠檬汁，打发。
7.分三次混进蛋黄糊里，翻拌均匀。
8.翻拌均匀。
9.倒入模具，撒上蔓越莓干。
10.烤箱180度预热，烤40分钟。
11.出炉去模。
12.香喷喷啊！
小贴士：
1、为了营养健康，加了1/3燕麦；
2、椰子油也是当今世界上健康油品之一，富含的月桂酸是天然的抗生素，其中的中链脂肪酸具有杀菌排毒功效；
3、因为香蕉已经很甜，所以所放糖是一般蛋糕的一半，低糖也健康。
红薯燕麦蛋糕
食材明细：
主料：：燕麦60g，熟红薯200g，鸡蛋1个，牛奶80ml，
辅料：：玉米甜豆适量，蓝莓干蔓越莓干适量，
红薯燕麦蛋糕的做法步骤：
1.准备材料：牛奶、燕麦、熟红薯（早餐时烤箱烤熟的）
2.燕麦加入牛奶，牛奶不要太多，能湿润泡着就行
3.红薯按压成泥，装入模具，加入泡软的燕麦片
4.放上少量的玉米甜豆、蓝莓、蔓越莓干等
5.准备一个鸡蛋，打散
6.倒入模具
7.预热烤箱，200度烤18分钟
8.出炉
9.刚出炉的样子
10.成品
11.用勺子挖一下就整个出来了
12.颜值高
13.好好吃?
小贴士：
装修入模具时，边缘不要压的太严实，因为还要倒蛋液，留下一点空隙让蛋液能渗透下去……
燕麦纸杯小蛋糕
食材明细：
主料：：低筋面粉175g，水果燕麦10g，玉米油35g，鸡蛋2个，
辅料：：细砂糖65g，牛奶240ml，香草精一茶匙，泡打粉2茶匙，
燕麦纸杯小蛋糕的做法步骤：
1.准备材料。
2.加入玉米油和细砂糖、牛奶搅拌均匀，无颗粒。
3.加入香草精，拌匀。
4.打入两个鸡蛋，拌匀。
5.筛入低筋面粉、泡打粉，拌匀。
6.加入pangea水果燕麦拌匀。
7.装入小纸杯里。
8.烤箱预热到200℃，放入烤箱20分钟左右。
9.完成啦。
小贴士：
烤的时候在下面的烤盘里加点水不容易烤糊，口感更嫩哦~
【燕麦香蕉牛油果蛋糕】：用自制燕麦粉做蛋糕
食材明细：
主料：：低筋面粉80g，燕麦粉20g，香蕉80g，牛油果35g，鸡蛋一个（毛重55g左右），肉桂粉1/8小勺，
辅料：：细砂糖55~70g，盐一小撮，无铝泡打粉3g，黄油20g（或者等量的无味液体油），牛奶30g，
【燕麦香蕉牛油果蛋糕】：用自制燕麦粉做蛋糕的做法步骤：
1.准备好全部材料；
2.低筋面粉+盐+无铝泡打粉，混合均匀后，提前过筛2~3次，然后加入全麦粉，拌匀；
3.鸡蛋打散，加入细砂糖，搅拌至砂糖基本融化，无需打发；
4.加入牛奶，搅拌均匀；
5. 加入融化成液体的黄油，搅拌均匀；
6.加入捣碎的香蕉和牛油果碎，拌匀；
7. 烤箱预热190度。加入粉类混合物，用不规则的手法拌匀；
8.拌好的蛋糕糊，状态如图所示。提前刮刀，蛋糕糊会间断的滴下；
9.将蛋糕糊倒入模具（如果不是不黏模具，要提前垫上烘焙用纸），抹平表面，撒上即食麦片装饰；
10.送入烤箱，中层，上下火，180度，烘烤40分钟左右，至表面金黄上色，竹签插入再拔出，无无明显附着物。烘烤结束后，立即出炉，将模具从高处震一下，然后脱模，晾凉即可食用。
小贴士：
1. 粉类要提前混合并且过筛，这样能使得泡打粉更均匀的分布，蛋糕膨胀的更好；
2. 方子里的糖量，大家根据自己喜甜的自行调整。我放了不到60g；
3. 具体的烘烤时间和温度，请根据自家烤箱的实际情况进行调整；
4. 蛋糕烘烤结束后，立即出炉，震一下可以帮助蛋糕内部的热气释放出来，然后立即脱模，放在晾网上晾凉，能有效的避免回缩和收腰；
5. 吃不完的蛋糕密封保存，隔夜后风味更佳。
6. 如果没有牛油果，就全部用香蕉泥代替也可以，那么油的用量可以加5~10g。另外果肉不用弄的太碎，有些颗粒感，烘烤后肉眼还能看到，更加棒！
烤番薯
食材明细：
主料：：番薯1条，
烤番薯的做法步骤：
1.预备材料，清洗干净，放在锡纸盘里。
2.烤箱预热220度，上下烤，5分钟。
3.放入番薯。
4.30-40分钟，视乎烤箱和番薯的大小。
5.香喷喷的番薯就可以吃了。
拔丝番薯
食材明细：
主料：：番薯2根，糖5勺，
辅料：：糖5勺，
拔丝番薯的做法步骤：
1.红薯备好。
2.去皮洗净。
3.洗好装盘。
4.放入锅内，起小火。
5.炸至金黄。
6.捞起备用。
7.起锅放糖小炒。
8.炒至粘度刚好。
9.起锅！美美哒！
番薯糖
食材明细：
主料：：番薯2个(地瓜)，
辅料：：油适量，糖适量，
番薯糖的做法步骤：
1.2个番薯去皮，切成条。
2.锅加热，倒入油。
3.加入白糖。
4.炒糖色，小火慢炒至糖化起泡。
5.倒入番薯炒。
6.加入水煮熟(不用太多，跟番薯平就行)。
7.简单又好吃的番薯糖就完成了(放凉了更好吃哦)。
番薯丸
食材明细：
主料：：地瓜1000g，地瓜粉500g，瘦肉500g，海蛎200g，紫菜200g，鸡蛋一个，包菜500g，
辅料：：葱花适量，韭菜适量，
配料：：生抽适量，鸡精适量，食盐适量，料酒适量，耗油适量，
番薯丸的做法步骤：
1.地瓜去皮切块，放入电压力锅，加入适量水，焖煮10-15分钟。
2.沥干水分后，将地瓜压成泥（至检查地瓜泥中无颗粒即可），期间加入准备好的地瓜粉。
3.趁地瓜还热的时候，调和地瓜粉揉成有粘性的面团。并根据面团的软硬程度适量增加地瓜粉或水。
4.将紫菜撕成丝、包菜切丁、瘦肉搅成末，加入鸡蛋液、、葱花、韭菜、生抽、料酒、耗油、鸡精、食盐调味备用。
5.取一小团番薯团，用手慢慢摊成椭圆碗状，将准备好的肉馅包入皮中，包好后揉成圆球。
6.煮法：水开后放入番薯丸，煮到番薯丸浮起，再加煮5分钟即可。可以面汤里加入米粉青菜等即可。
7.也可选择清蒸着吃。
感谢您阅读“97美食网”的《番薯燕麦蛋糕》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了燕麦食材专题，希望您能喜欢！
