食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素,正因为有了好的食材,美食才有了好味的基础。美食文化的根在于食材,对于食材,你有哪些见解呢?经过收集并整理,小编为你呈上破酥馒头,可能你会喜欢,欢迎分享。
食材明细:
主料::面粉(A)200克,干酵母2克,牛奶130克,猪油30克,面粉(B)50克,
破酥馒头的做法步骤:
1.将A部分(面粉、干酵母、牛奶、猪油)混合均匀,面粉揉成团,摊开放上软化的猪油。盖上湿布,放在温暖的地方,发酵到2倍大。
2.将B中的面粉和猪油用切拌的方法混合,搓成面酥。
3.揉成这样光滑的面酥。
4.将发酵好的面团排气后再揉一会。
5.用面皮将面酥包起来,收口朝下。
6.翻面后将面片擀成长条型。
7.由一边卷起成一个卷。
8.将面卷竖起来按扁,再擀成长条型。
9.然后顺着长的方向紧密的叠卷起来,并整整型。
10.切成均匀的等份。
11.放在锅屉下醒发20-30分钟,开水上屉,大火蒸15分钟即可,焖5分钟开锅。
12.做好的破酥馒头,油酥可口,层次分明,掰开可以吃到里面沙沙的酥渣子,很好吃 。
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#ACA烘焙明星大赛#馒头起酥
食材明细:
主料::馒头数个,蛋黄1个,
辅料::黑芝麻少许,起酥片3片,
#ACA烘焙明星大赛#馒头起酥的做法步骤:
1.馒头蒸软放凉后切成长段;蛋黄打散成蛋黄液备用。
2.将切段的馒头放在起酥片上整个包起,多余的部分切掉,并将收口捏合。
3.于作法2的起酥片上划上数刀,均匀涂抹蛋黄液,并洒上少许黑芝麻。
4.烤箱预热至190℃,放入作法3的馒头起酥,约烤15分钟,待起酥呈漂的金黄色即可。
拿破里肉酱
30分钟的私房自创果香百搭酱拿破里肉酱
农历三月份了,北方飘雪南方飘雨,天阴着脸心要微笑,任何风景都有属于它的婀娜,不要轻易错过生活中的美好!微笑使人身心舒展,海阔天空,心态健康,身体自然会健康,这不是哲理,胜似哲理。人生重在一个悟字,所谓醒悟醒悟,悟出道理头脑清醒,人才能成长的更快;悟不出来人生之路总有前进的绊脚石,阻碍发展!
依然喜欢清晨早早的起来,打开窗户呼吸新鲜的空气,这样的早晨是惬意的!听着低微的轻音乐,踏着音乐的节拍感受锅碗瓢盆的乐趣,这与我而言是舒心的开始。准备好食材,熬制一锅属于自己私房的浓浓的酱料,出人意料的是番茄与椰香混合,飘散而出溢满整个房间的味道,竟然如此美妙!陶醉于这股香味中,一边收拾家,脑海里总闪现出拿破仑说过的那句不想当将军的士兵不是好士兵,莞尔一笑,自己这样的灵感从何而来,拿破仑和肉酱有什么关系,搞不明白搞不明白.....
拿破里肉酱
原材料:牛肉100克、猪肉100克、番茄1个、洋葱1/2个、西芹1节、大蒜2瓣。
调味料:黄油1块、香叶2片、番茄沙司适量、椰子汁1听。
猪牛肉的处理
1.牛肉用清水洗净,用刀切成薄片。
2.再用刀切成细丝切成细小牛肉粒。
3.猪肉用清水洗净,用刀切成薄片。
4.再用刀切成细丝切成细小猪肉粒。
那破里肉酱炒制过程
1.锅里放入一块黄油,加热至融化。
2.放入切好的猪肉末和牛肉末,用铲子翻炒,炒至肉末变色。
3.大蒜去皮用刀背拍碎,切成蒜末。
4.洋葱洗净切成末。
5.放入大蒜末和洋葱末,煸炒至出香味。
6.番茄洗净切成碎块。
7.番茄块放入锅中,倒入适量番茄沙司。
8.用铲子翻炒至出红油。
9.倒入1听椰子汁没过食材表面,如果不够可以加适量清水。
10.放入2片香叶,大火煮开转中小火熬煮,期间注意用铲子不断搅拌以防粘锅。
11.西芹洗净切成粒。
12.熬煮到锅里的汤汁成浓稠状态时,放入切好的西芹粒,搅拌均匀,关火出锅。
网站小提示
土豆和牛肉能一起吃:不但味道好,且土豆含有丰富的叶酸,起着保护胃黏膜的作用
白菜和牛肉能一起吃:素荤相配,互为补充,营养全面、丰富,具有健脾开胃的功能效,特别适宜虚弱病人经常食用。对于体弱乏力、肺热咳嗽者有辅助疗效
破壁机鱼汤
食材明细:
主料::野生鲫鱼1条,
辅料::姜适量,料酒适量,胡椒粉适量,油适量,盐适量,水适量,葱适量,
破壁机鱼汤的做法步骤:
1.鱼洗净入油锅煎制。
2.翻面继续煎至两面金黄。
3.下入姜葱和料酒煸香。
4.放入破壁机中。
5.加入适量的盐和水。
6.开启菜单中的鱼汤健开始工作。
7.成品浓稠鱼汤撒上少许白胡椒粉即可。
小贴士:
家中有老人和孩子的建议要过滤一下再喝。
冰镇破壁花生奶
食材明细:
主料::花生40粒左右,奶粉100克左右,
辅料::蜂蜜30克左右,
冰镇破壁花生奶的做法步骤:
1.花生生水泡半小时即可。
2.将40粒花生放入破壁机,花生数量根据饮用人数而定。40粒花生可供2人饮用。
3.奶粉倒入破壁机,与花生混合,奶粉数量也根据饮用人数而定,100克奶粉可以2人饮用。我使用的是好友赠送的大庆奶粉。
4.将破壁机调到豆浆功能,启动破壁机。
5.破壁机先加热,后高速破壁,29分钟后,完成。
6.花生奶倒入碗中凉到80度左右,加入适量蜂蜜并用调羹搅拌。
7.可以分开放入冰箱冰镇后饮用,也可以作为早餐热饮。
小贴士:
1、花生奶粉数量根据个人喜好,喜好浓一点,就多放。
2、不加蜂蜜,换用白糖也行,不喜欢甜,可以不加,原味也很香。
3、用破壁机做,不需要过滤,不损失粗纤维,原汁原味,香浓可口,是个好方法!
Smoothie【破壁机版本】
食材明细:
主料::酸奶1份,橙子1个,猕猴桃1个,
辅料::香梨1个,
Smoothie【破壁机版本】的做法步骤:
1.Smoothie这种晚餐非常适合我这样的懒人。把食材往破壁机里面一丢,轻轻一按,很快就可以吃进肚。
2.倒入酸奶。
3.橙子、猕猴桃、香梨,切块处理。
4.将切块的水果放进破壁机。
5.启动电源,选择第四个果蔬功能,55秒就可以把水果的细胞壁全部击破,释放出其中的植物生化素,更营养、更便捷。
6.加上洗切水果的时间,五分钟不到就可以喝上一份新鲜可口的Smoothie,然后把破壁机搁水龙头下冲一冲,放在架子上晾干,然后拎包晃悠晃悠出门,整个人都很惬意。
小贴士:
1.感觉破壁机榨的思慕雪比果汁机的更细腻、口感更好。
2.嗜甜的可以再加点儿蜂蜜。
3.我用的是汉美驰的破壁机,速度很快,一分钟不到就好了。
花样馒头洋葱馒头
食材明细:
主料::面粉适量,酵母适量,
辅料::菠菜汁适量,温水适量,
花样馒头洋葱馒头的做法步骤:
1.面团和好,醒发15分钟!
2.取适量面团,团圆,用牙签,压出纹路!
3.用剪刀,在上面剪小缝隙!
4.取适量绿面团,粘好!
5.取适量白面团,搓须子,粘好!
6.醒发一会,2倍大,上锅蒸15分钟,关火焖5分钟!
7.成品!
8.成品!
油梭子破肉饼的做法
油梭子肉饼,是我的最爱。记得小时候,家里困难,那时所有的东西都计划供应,每人每月自斤肉,甚至更少。家家油水很少,因次把肉票都买肥肉(就这,都得走后门)炼油,每次炼出的油梭子,爸爸都能做出特香的饼,给我们吃。我想这种特殊味道的饼,对于我来说,就是爸爸的味道了!参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料:
肥肉250g,黄豆大酱两钢匙,大葱1棵,姜一小块,十三香少许,中筋面粉400g,伏苓粉一钢匙,,
油梭子破肉饼的做法的做法步骤:
步骤1,把炼好的油梭子剁碎,放在碗里
步骤2,把大葱和姜切碎,放入肉馅碗里
步骤3,放两钢匙大酱和少许十三香
步骤4,把馅拌匀,备用。
步骤5,面粉400克,伏苓一钢匙,一半开水烫面,一少半凉水和面,揉好面醒几分钟。
步骤6,把醒好的面擀成大圆片,一定要厚点
步骤7,把备好的肉馅铺到擀好的面片上,要均匀。
步骤8,从一头卷起,两头捏实
步骤9,把边捏实,不要漏馅
步骤10,切均匀4芬份
步骤11,两头捏实,按圆
步骤12,擀成饼,稍厚点。
步骤13,起锅,点火开烙,放点油
步骤14,饼好出锅
步骤15,开吃吧!
花样馒头蘑菇馒头
食材明细:
主料::面粉适量,酵母适量,菠菜汁适量,
辅料::糖适量,温水适量,
花样馒头蘑菇馒头的做法步骤:
1.酵母糖用温水稀释,倒入面粉里,菠菜榨汁,面团和软硬适中,醒发15分钟!
2.取适量面团,擀圆坯,用吸管戳洞!
3.取适量面团,按压平整!
4.表面刷少许水,粘好!
5.取适量面团,搓蘑菇腿,蘸水粘好!
6.醒发一会,上锅蒸15分钟,关火焖5分钟!
7.成品!
8.成品!
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