“碧波游龙情意长（古法蒸石斑）、星光金砂满华堂（蘑菰嫩羊排）”，每个对菜谱都应该非常熟悉，这些菜谱表明餐厅和厨师的实力。其实同样的原料和调料，但因为烹饪方法不一，菜的味道也就不一，你对烹饪美食感兴趣吗？有请驻留片刻，小编为你推荐鳕鱼破菩子，欢迎阅读，希望你能够喜欢并分享！
食材明细：
鳕鱼1片，破菩子1/2小瓶，葱丝少许，姜丝少许，红辣椒丝少许，开水1/2杯，姜片2片，酒1大匙，盐1/2小匙，香油少许
鳕鱼破菩子的做法步骤：
1.鳕鱼洗净，用酒、姜片、盐腌约10分钟后，将鳕鱼取出，用纸巾吸去多余水份备用。
2.将作法1的鳕鱼摆盘，倒入破菩子，洒上少许姜丝备用。
3.电锅外锅加1/2杯热开水，按下开关，盖上锅盖，待蒸气冒出后，才掀盖将作法2的材料连盘放入蒸约5分钟，再掀盖洒上葱丝、姜丝、红辣椒丝续蒸1分钟后取出，淋上少许香油即可。
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破酥包子
食材明细：
面粉200克，配料：酵面，熟火腿丁，鲜肉丁各70克，冬菇丁20克，冬笋丁15克。熟猪油80克，白糖50克，甜酱油15克，咸酱油，葱姜未各10克，上清汤15毫升，湿淀粉30克，精盐，味精各2克，小苏打少许。
破酥包子的做法步骤：
（１）将火腿与白糖、面粉（１０克）拌成甜咸馅。锅上火，下清汤、酱油、味精、葱姜未、盐，沸时下湿淀粉着芡，倒入鲜肉丁、冬菇、冬笋丁碗内拌成咸馅。
（２）取面粉（１８０克）与酵面加水和成面团，发起时兑碱，揉匀，擀开，袜上猪油，撒上面粉卷成长条，下剂分别包入甜咸馅和咸馅，捏拢，上笼蒸至封口处微开即成。
破酥包
食材明细：
A.低筋面粉150公克，猪油75公克，B.发面面糰150公克，红豆沙100公克
破酥包的做法步骤：
1.将猪油和入低筋面粉中搓揉均匀，即成油酥面糰，并取每个15公克搓圆备用。
2.取发面面糰每个20公克搓圆后橄成圆面皮，在圆面皮中包入作法2的油酥，搓圆后橄成长方形面皮；再将面皮由下往上捲起，再由长的一端橄开，然后再捲一次，就可静置松弛约15∼20分钟。
3.将作法2的面糰捲再橄开成薄面皮，在每张薄面皮中包入20公克的红豆沙馅，收口朝下成圆球状，静置松弛约15∼20分钟。
4.取一中华锅倒入约1/2锅的油量，将油锅热至油温150℃，将作法4的破酥包放入油锅内以小火炸约7分钟，至外表金黄香酥，即可盛出沥干油脂。
感谢您阅读“97美食网”的《鳕鱼破菩子》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了鳕鱼的营养价值专题，希望您能喜欢！
