食材是组成各种美食的基本原料的统称,新鲜的食材决定了食物的新鲜味道,中国美食文化很重视食材,你是食材达人吗?经过收集,小编为您献上全蛋蛋糕(2),仅供参考,欢迎大家阅读。
食材明细:
主料::全蛋4个,蛋糕粉115,牛奶30g,
辅料::糖粉85g,玉米油30g,盐1/4小勺,
全蛋蛋糕(2)的做法步骤:
1.鸡蛋(4-5个都可以的,我的是4个230克左右)糖粉(或者细砂糖也可以的)盐加入干净无水无油的盆里,
2.因为是全蛋,放入40度左右温水打发更好些,打蛋器高速打发5分钟左右再低速打一会,到可以划出字不容易消失
3.分三次筛入蛋糕粉,每次要搅拌到无颗粒再加入,【刮刀要轻轻从底部搅拌,不要画圈】
4.牛奶和玉米油搅拌匀
5.这是牛奶玉米油搅拌成品,然后舀一点蛋糊到里边搅匀,再把蛋糊和牛奶玉米油搅拌后的倒入其他蛋糊搅匀
6.倒入烤盘,震出气泡
7.上下火180度烤40-55分钟,时间 根据自家烤箱设置,
8.成品
9.金黄,蛋香味十足,没有加柠檬或者白醋也完全没有腥味。
10.下次换蛋糕模做应该效果好些
11.对于新手第一次做还可以把,
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巧克力豆全蛋蛋糕
将糖与鸡蛋打入无油无水盆中。隔水加热。水温在50度以下即可。快速打发。开始时会有大的气泡,继续打发到无大气泡。
材料:
主料:低筋面粉180g,鸡蛋5个,
辅料:巧克力适量,蔓越莓干适量,巧克力豆适量,色拉油20g,白砂糖100g,,
巧克力豆全蛋蛋糕的做法步骤:
1. 将糖与鸡蛋打入无油无水盆中。
2. 隔水加热。水温在50度以下即可。快速打发。
3. 开始时会有大的气泡,继续打发到无大气泡。
4. 变低速打,感觉蛋液流下很慢,而且滴落的痕迹不会很快消失,就是打发好了。
5. 分两次筛入低粉。
6. 轻轻刮拌切拌到无干粉。慢慢加入色拉油,拌匀。曼越莓干沾干面粉拌入。将其中一部分放入模具中。
7. 取一些加臻果酱和巧克力酱。
8. 将余下的面糊拌匀。
9. 然后全部挤入模具,上面装饰巧克力豆。
10. 烤箱预热170度,烤25分钟左右即可。
黑芝麻全蛋蛋糕
食材明细:
主料::蛋糕粉80g,橄榄油40g,白砂糖50g,鸡蛋4个,
辅料::黑芝麻适量,
黑芝麻全蛋蛋糕的做法步骤:
1.4个鸡蛋打在无水无油干净的盆里
2.分三次加糖
3.隔温水用电动打蛋器将蛋液打发至画纹路不会立即消失
4.倒入橄榄油拌匀
5.晒入蛋糕粉
6.上下切拌翻拌均匀(有点消泡了不知为何)
7.撒黑芝麻拌匀
8.倒入铺了油纸的烤盘里
9.预热烤箱150度烤60分钟烤熟即可
10.取出倒烤网上晾凉
全蛋蛋挞
食材明细:
主料::鸡蛋2个,蛋挞皮16个,
辅料::纯牛奶250ml,白砂糖35g,
全蛋蛋挞的做法步骤:
6.成品图。
小贴士:
蛋挞液不用倒太满哦!大概一半就好了。
电饭锅版全蛋蛋糕
今天的这款蛋糕非常非常简单,只要你家里有电饭煲,
打蛋器没有的话就劳驾你多动动筷子搅打吧,成功率还是有个7,8成的,
曾经优妈没买烤箱以前的第一个蛋糕就是手动打蛋液,然后用电饭煲加热,
那时候的电饭煲没有蛋糕功能,在加热的过程反复跳掉,
然后我只能反复按,反复加热,最后虽然出来的是个蛋饼,
但是依然吃的津津有味,
电饭锅版全蛋蛋糕
主料:鸡蛋4个、细砂糖80克、色拉油30克、低筋面粉120克、水30克、盐4克、香草精2滴
全蛋蛋糕的做法
1、鸡蛋打在盆里
2、倒入盐跟糖快速开始用打蛋器高速搅拌,记住,一定要放了糖用最快的速度开始搅打,不然蛋黄被糖包住之后就打发不起来
3、鸡蛋液跟糖搅拌至原来的5倍大左右,颜色发白,用打蛋器划一下纹路不会马上消失,这就说明蛋糕液已经打发到很稳定的状态了
4、把低筋面粉过筛,倒入鸡蛋液内,,用打蛋器低速拌匀,这时候蛋糕液会消泡一部分,体积变小
5、把水跟油放在另外一个盆里一起备用
6、取一大勺蛋糕液跟水还有油一起拌匀
7、拌均匀以后,这时候蛋糕液非常的光滑细腻
8、拌好以后再滴入两滴香草精,拌匀
9、把蛋糕液倒入电饭煲内
10、插好插头,按功能键选择蛋糕程序,点开始,这个程序默认50分钟
11、在大约45分钟的时候你可以打开电饭煲看一下,要是已经底部焦黄,那就可以关掉了
12、由于电饭煲是不粘内胆的,轻轻松松就倒出了,倒出以后放凉切块即可食用
网站小提示
黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分,治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要,具有一定的健美和抗衰老作用
臻果巧克力豆全蛋蛋糕
全蛋蛋糕很扎实,打发也更容易。这次我在里面加了部分曼越莓果干,还有臻果巧克力酱,表面装饰了巧克力豆,味道更丰富些。
臻果巧克力豆全蛋蛋糕
食材:臻果巧克力酱适量鸡蛋5个低筋面粉180克糖100克曼越莓干适量色拉油20克装饰巧克力豆少许
臻果巧克力豆全蛋蛋糕的做法
1、将糖与鸡蛋打入无油无水盆中,隔水加热。水温在50度以下即可。
2、高速打发,开始时会有大的气泡,继续打发到无大气泡。
3、变低速打,感觉蛋液流下很慢,而且滴落的痕迹不会很快消失,就是打发好了。
4、分两次筛入低粉。轻轻刮拌切拌到无干粉。
5、慢慢加入色拉油,拌匀。
6、曼越莓干沾干面粉拌入。
7、将其中一部分放入模具中。
8、另外一些加臻果酱和巧克力酱。
9、然后全部挤入模具,上面装饰巧克力豆。
烤箱预热170度,烤25分钟左右即可。
巧克力全蛋蛋挞
食材明细:
主料::蛋挞皮9个,鸡蛋2只,
辅料::牛奶80克,绵白糖10克,巧克力炼奶2勺,低筋面粉5克,
巧克力全蛋蛋挞 的做法步骤:
1.食材:蛋挞皮9个、鸡蛋2只、牛奶80克、绵白糖10克、巧克力炼奶2勺、低筋面粉5克
2.将鸡蛋用电动打蛋器打成蛋液。
3.随后,加入牛奶。
4.加入绵白糖。
5.搁入2勺巧克力炼奶。
6.加入低筋面粉。
7.拌匀。
8.接着,用油格过滤。
9.然后,将蛋挞皮置入烤盘中,用勺子舀入巧克力牛奶蛋液。
10.最后,进入烤箱中175度烘烤40分钟,即成。
小贴士:
根据自家的烤箱就可以了。。。
蓝莓全蛋蛋挞
食材明细:
主料::蛋挞皮9只,鸡蛋2只,
辅料::牛奶80克,绵白糖10克,炼乳2勺,低筋面粉5克,蓝莓果酱适量,
蓝莓全蛋蛋挞 的做法步骤:
1.食材:蛋挞皮9个、鸡蛋2只(已打入碗中)、牛奶80克、绵白糖10克、低筋面粉5克、炼乳、蓝莓果酱
2.将鸡蛋用电动打蛋器打成蛋液。
3.随后,加入牛奶。
4.加入绵白糖。
5.搁入2勺炼乳。
6.加入低筋面粉。
7.拌匀。
8.接着,用油格过滤。
9.然后,将蛋挞皮置入烤盘中,用勺子舀入牛奶蛋液。
10.最后,烤箱预热,175度烘烤40——45分钟、取出。
11.搁入的蓝莓果酱,即成。
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