食材文化是我国美食文化的重要组成部分,地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材于美食文化,同是地基与楼房的关系,想必你对食材了解很多吧?小编特别整理来自网络的清凉栗子糕,不妨参考一下。希望你喜欢!
食材明细:
主料::栗子10个,牛奶10克,
辅料::糖粉10克,
清凉栗子糕的做法步骤:
1.先把栗子放入冰箱冷藏三十分钟。
2.先把栗子放入冰箱冷藏三十分钟。
3.将栗子放入碗中用擀面杖捣碎,要捣成粉状
4.将栗子过筛到盆里
5.在栗子粉加入牛奶和糖粉
6.加入栗子碎
7.将栗子糕搅拌均匀
8.将栗子糕搓圆,压扁洒上栗子碎既可
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清凉绿豆沙糕
食材明细:
主料::绿豆适量,砂糖适量,
清凉绿豆沙糕的做法步骤:
1.绿豆洗净.
2.用凉水浸泡30分钟左右,有条件可以多泡一会儿,更容易煮烂.
3.绿豆倒入锅中,加水大火烧开,中小火慢炖至绿豆开花煮熟.(煮的时候可以加点冰糖,这样煮出来的绿豆水可以用来解暑哦).
4.绿豆花盛出,倒入料理机中,加入适量水.
5.将绿豆打成浆糊状.
6.放入炒锅中,最好用不粘锅,不建议用铁锅容易粘锅..小火烘焙翻炒蒸发掉水分.
7.翻炒至豆沙粘稠,盛放在面板上,凉至凉一些绿豆沙更易成团,用压月饼的模具压制紧实即可.
8.快享用自然美味清凉的绿豆沙糕.吧
小贴士:
1.绿豆沙烘焙小火炒后,凉一些更容易成型,热的时候不易成型,但是也不要太凉哦,否则太干硬了.
奶香栗子糕
食材明细:
主料::板栗去壳后300g,牛奶250ml,糖30g,玉米淀粉700-80g,
奶香栗子糕的做法步骤:
1.板栗用剪刀剪个口,煮熟
2.煮熟的板栗去壳,装进食品袋,用擀面杖擀成板栗面
3.板栗面中加入30g糖(依个人口味增减糖量),拌匀
4.再加入一盒牛奶,拌匀
5.最后加入70-80g玉米淀粉
6.充分拌匀
7.拌好的栗子糊倒入锅中,小火煮至粘稠
8.煮好的栗子糊倒入容器中,冰箱冷藏4h以上
9.取出倒扣出来切块就可以吃啦
小贴士:
煮的时候要不停搅拌,以免糊锅
桂花栗子糕的做法
材料:
栗子300克,白糖90克,桂花酱80克,糯米粉65克,冷水200毫升,,
桂花栗子糕的做法的做法步骤:
步骤1,将栗子用开水浸渍5~10分钟后剥皮
步骤2,将栗子肉切成薄片,加入100毫升冷水,上火蒸一小时左右,待栗子熟透后取出。
步骤3,取白糖、糯米粉和冷水100毫升放入锅中,置于中火上煮沸,待呈粘稠状时即可离火,随后加入栗子泥和桂花酱搅拌均匀。
步骤4,将栗子酱倒出,用刮成2厘米厚的片状,再随意切成某种形状
棋格芝麻栗子糕
食材明细:
主料::糯米粉300克,大米粉90克,
辅料::黑芝麻50克,栗子100克,
配料::白糖100克,色拉油100克,清水100克,
棋格芝麻栗子糕的做法步骤:
1.准备好所有的食材。
2.糯米粉和大米粉混合后分成等量的两份。
3.黑芝麻淘洗干净小火炒熟。
4.栗子剥去外衣开水煮熟。
5.熟芝麻用搅拌机搅打成粉末。
6.煮熟的栗子也用搅拌机搅打成栗子泥。
7.把黑芝麻粉和栗子泥分别放入糯米粉中。
8.在分别加入100克清水,50克色拉油和50克白糖和成双色面团。
9.把两种面团放入蒸锅大火蒸制20分钟。
10.蒸好得面团取出稍晾。
11.案板抹油,把两种面团分别揉均匀,整理成正方形面块。
12.然后把面团切成等宽的长条。
13.每四个面条成一组,交叉叠放。
14.再切成小方块,即可食用。
小贴士:
栗子用开水浸泡3-5分钟,可以轻松去除外衣。
蒸好的面团稍微放凉一些,在整理成型切至,会好操作很多。
案板要抹油,切至的时候刀口可蘸点清水,可防止粘连。
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