食材明细:
中等大小洋葱2颗,无盐黄油25克,清鸡汤或蔬菜清汤700毫升,结实胡瓜(黄瓜)900克,柠檬1个,水田芥(西洋菜)1大束,盐、黑胡椒适量
胡瓜水田芥汤的做法步骤:
1.洋葱去皮切碎。黄油放入大煮锅加热,用文火将洋葱煎至半透明。加入高汤,加盖煮沸。
2.胡瓜洗净,切成薄片,放入滚汤里,调低火力,加盖煨15分钟。
3.水田芥洗净,去掉老茎,留出4小枝作点缀,其余的切碎。
4.胡瓜煮软后,放入水田芥,拌匀。锅离火,不用揭开锅盖,搁置5分钟。柠檬挤汁待用。
5.用食物调理机或搅拌机把汤调拌成糊状,加盐、胡椒和柠檬汁调味。重新加热,用水田芥点缀。
喜欢吃贝类的亲们,一定会喜欢这道汤的!是一道清淡鲜美的汤!汤里加入了胡瓜和鸡蛋,也适合要减肥的亲们食用!低热量高蛋白哦!参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料:
胡瓜半个,鸡蛋2个,干鲜贝适量,葱适量,姜适量,香菜适量,盐适量,,
胡瓜鸡蛋鲜贝汤的做法的做法步骤:
步骤1,干鲜贝洗净后放入碗中加水泡发一阵子后,用手搓揉成贝蓉丝状,备用
步骤2,胡瓜半个切薄片,葱、姜、香菜切段
步骤3,热锅加入菜油,烧热到无泡状,菜油就熟了。
步骤4,加入胡瓜片,小火翻炒下加入适量盐,入味后再稍微翻炒下。
步骤5,加入干贝蓉,连泡干贝蓉的水一起倒入。加入姜丝去腥味,煮沸!
步骤6,煮沸胡瓜鲜贝的过程中,打散鸡蛋,加入适量水和盐继续打散。加水是增加鸡蛋的嫩滑口感
步骤7,汤煮沸后变成奶白色后,沸腾时加入鸡蛋。
步骤8,加入鸡蛋,稍搅拌下,以免鸡蛋沾锅底。
步骤9,加入鸡蛋后再次沸腾,关火加入葱,香菜,适量盐。
步骤10,翻拌后盛出,成品图
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