“鸿运当头(大红乳猪拼盘)、浓情蜜意(鱼香焗龙虾)、金枝玉叶(彩椒炒花枝仁)、大展宏图(雪蛤烩鱼翅)”,到了餐厅,我们首先是找老板索要菜谱,厨师能力的强弱,通过菜谱可见一斑。其实要做好每一道菜,都凝结了厨师的心血在里面,你找到了哪些有趣的菜谱呢?下面是小编精心整理的"清凉冬瓜汤",仅供参考,我们来看看吧!
食材明细:
冬瓜500克,木耳10克,生姜,盐,蘑菇精,香油各适量。
清凉冬瓜汤的做法步骤:
1.冬瓜去皮、瓤及子,切片;木耳放水中泡好,撕成小朵;生姜洗净,拍松。
2.锅中倒入适量水,放入冬瓜,煮3~5分钟,再放入木耳,加热约3分钟,再加入生姜,最后用蘑菇精、盐调味。
3.将汤盛入汤碗中,淋入香油即可食用。
贴士:
1.冬瓜是瑜伽饮食中属阴性的食物,当身体太寒冷时不宜多吃,不过它具有祛湿、消肿和降低血压的作用。木耳在瑜伽食物中虽属惰性食物,但并不是说不可以吃,只是不宜过多食用,而且要注意尽量采用悦性烹饪方法,如蒸、煮等。
2.为了菜色美观,可加一两片香菜叶作为点缀。
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草鱼冬瓜汤
食材明细:
用料草鱼300克,冬瓜400克,香菜、葱、生姜、蒜、花生油、料酒、清汤、香油、精盐、味精各适量。
草鱼冬瓜汤的做法步骤:
1、鱼去鳞、鳃、内脏,洗净,两面划上十字花刀。冬瓜去皮、瓤,切成块。香菜洗净,切成段。葱、生姜、蒜均洗净,切成丝。
2、锅上火,倒入花生油烧热,将鱼两面煎至微黄,烹入料酒,放入葱、姜、蒜丝煸炒,加清汤、冬瓜块,微火煮至鱼、瓜熟烂,加入精盐、味精、香菜段、香油推匀即成。
功效
利水利尿,清热解毒,止渴消肿,护肤减脂。
花甲冬瓜汤
食材明细:
新鲜花甲500克,冬瓜500克,葱2根,香菜1棵,姜数片,清水4-5碗,料酒,盐
花甲冬瓜汤的做法步骤:
1.花甲买回家后,放进盛了清水的的盘子里养着,煮的时候再清洗几遍,把壳上的粘液 , 泥巴洗干净.(最好在买的时候让店主往袋子里装点他们放花甲的那盘子里的水.回 来就用那个水养花甲,可以养久一点,让花甲把泥吐得更干净.)
2.冬瓜去皮切成江薄皮,葱,香菜切粒.
3.)往锅里注入4-5碗清水,放几片姜,水烧开后,把洗干净的花甲放进锅里,倒点油,等 水再次烧开后,花甲也开始张口了,这时倒点料酒和盐,把一半葱花,香菜粒洒进锅 里,马上把花甲捞起.
4.把冬瓜片放进刚才煮花甲的汤里,继续煮沸,冬瓜快熟时,把花甲倒进同煮,这时尝 下味,如果味道不够,可再加点盐,把剩下的葱花,香菜粒放进锅里,即可把汤盛起.
小贴士:
冬瓜可以清热解毒,利水消肿,是夏天很好的解暑食品.配上肥美的花甲,此汤不仅鲜甜, 还可以解暑消脂.
干贝冬瓜汤
食材明细:
冬瓜适量,干贝适量,沙蚬适量,姜丝适量
干贝冬瓜汤的做法步骤:
第1步沙蚬先放到自来水中吐净沙。冬瓜去皮切块、干贝事先一小时泡水至软。备用。煮开一锅水,将沙蚬放到水中煮至沙蚬开口。用勺子撇去汤上浮末。
第2步用漏勺分离出汤和沙蚬。冬瓜和干贝放到沙蚬汤中,加入姜丝一起用文火煮,至冬瓜软烂,干贝炖出味道即可。
菠菜冬瓜汤
食材明细:
菠菜200,克,冬瓜300,克,熟羊肉30,克,葱8,克,姜5,克,酱油20,克,味精,香油,盐,湿淀粉,鲜汤各适量。
菠菜冬瓜汤的做法步骤:
1.将菠菜洗净,切成4厘米长的段;冬瓜去皮,切成方块;羊肉切成薄
片,葱切段,姜切片。
2.将锅烧热,加入香油,待油热后放羊肉片煸炒,接着加入葱段、姜片、菠菜、冬瓜块,翻炒几下,加入鲜汤,滚沸10分钟,加入酱油、盐、味精,最后倒入湿淀粉搅匀,沸后即可起锅食用。
蘑菇冬瓜汤
食材明细:
蘑菇(鲜蘑)100克,冬瓜50克,番茄50克,粉丝50克,番茄酱15克,大葱5克,姜3克,盐5克,味精3克,香油5克
蘑菇冬瓜汤的做法步骤:
1.将蘑菇去蒂洗净后切成薄片;冬瓜去皮后切片;西红柿洗净后切片;葱姜分别洗净,葱切葱花,姜切末。
2.汤锅架火上,放入素汤500毫升烧沸,投入冬瓜、葱花和姜末,烧滚后加粉丝、蘑菇、西红柿和精盐,煮熟后再加入番茄酱和味精,淋入麻油即成。
小贴士:
番茄:西红柿忌与石榴同食。
紫菜冬瓜汤
食材明细:
冬瓜300克,紫菜(干)15克,盐2克,味精1克,花生油10克
紫菜冬瓜汤的做法步骤:
1. 冬瓜洗净切块;
2. 冬瓜、紫菜放入锅内,加水适量,共煮成汤;
3. 加花生油及少许鱼肝油露煮熟即可食用(以清淡为佳)。
小贴士:
脱脂增白,用于治油性皮肤,使之变白、可人。
冬瓜汤 怎么做好吃 冬瓜汤
冬瓜汤
是一道非常清淡鲜美的汤,营养丰富, 冬瓜消脂减肥,少油的健康烹调方式使这碗汤,无比清爽,极利瘦身。
食材配方
主料:
冬瓜
葱
盐
香油
鸡精
虾米
做法 共4个步骤
1.将准备好的冬瓜洗净、去皮、切片
2.将锅内放入水,烧热,把冬瓜下锅
3.大火烧开,转小火焖煮2分钟。
4.最后加入盐,香油搅拌均匀,撒上虾米、葱花,即可食用
懒人冬瓜汤
食材明细:
咸肉,冬瓜,枸杞,姜,小葱,料酒,鸡精
懒人冬瓜汤的做法步骤:
1.冬瓜去皮,洗净切片,姜切片,葱撕小段。
2.咸肉洗净切片。
3.咸肉片入水,加料酒,姜片煮开,小火煮五分钟。
4.下冬瓜片,枸杞煮至冬瓜断生,鸡精调味,撒上葱花即可。
小贴士:
小唠叨:1.挑选冬瓜应该要挑选大的买,瓜仁要饱满的,这样的冬瓜不容易出水 煮出来口感才不会太绵软(适合年轻人的口味) 2.咸肉片如果太咸的话,浸泡后再煮制.如果太淡的话,出锅前加适量盐调整口味 3.出锅前,喜欢的话淋上点香油就更香,汤色也会更漂亮. (我喜欢清淡点,所以我没放一点油.如果不想放油的话,咸肉片尽量挑的肥一些) 4.如果你不介意的话,冬瓜不去皮直接煮,这样的营养还要高一点:) .夏季应该多吃冬瓜,解暑利水,美容瘦身,女孩子更应该多吃
熬冬瓜汤
食材明细:
冬瓜半个、粉条、葱花、火腿、西红柿、八椒、姜、味精、盐、鸡精、十三香、料酒
熬冬瓜汤的做法步骤:
1、把冬瓜、火腿、切成厚片;西红柿切成月牙状;葱切成段; 姜切成条;
2、把锅烧热,倒入油;然后把切好的姜、八椒葱花、火腿倒入油中稍微翻炒两下放入十三香,然后再把冬瓜放入锅中炒一会儿;
3、再往锅中添两碗水(中等大小),放入粉条用锅盖盖好,大概几分钟翻一下使粉条好融入其中;水开一会儿之后放入调料(味精、鸡精、盐、料酒适量);
4、最后等冬瓜变色后放入西红柿;水再一开就可以出锅啦!
桔梗冬瓜汤
食材明细:
冬瓜150克,杏仁10克,桔梗9克,甘草6克,食盐,大蒜,葱,酱油,味精各适量。
桔梗冬瓜汤的做法步骤:
将冬瓜洗净、切块,放入锅中,加入食油、食盐煸炒后,加适量清水,下杏仁、桔梗、甘草一并煎煮,至熟后,以食盐、大蒜等调料调味即成。
食冬瓜饮汤。每日1剂,佐餐服食。
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