食材可根据不同的特性分成不同的类别,如:素类食材、肉类食材,没有好的食材,不可能有好的食物。脱离开食材讲美食文化是无土之木,你记忆中最深的食材是什么?下面,小编为大家整理的“臻果巧克力豆全蛋蛋糕”,供大家参考,希望能帮助到有需要的朋友。
全蛋蛋糕很扎实,打发也更容易。这次我在里面加了部分曼越莓果干,还有臻果巧克力酱,表面装饰了巧克力豆,味道更丰富些。
臻果巧克力豆全蛋蛋糕
食材:臻果巧克力酱适量鸡蛋5个低筋面粉180克糖100克曼越莓干适量色拉油20克装饰巧克力豆少许
臻果巧克力豆全蛋蛋糕的做法
1、将糖与鸡蛋打入无油无水盆中,隔水加热。水温在50度以下即可。
2、高速打发,开始时会有大的气泡,继续打发到无大气泡。
3、变低速打,感觉蛋液流下很慢,而且滴落的痕迹不会很快消失,就是打发好了。
4、分两次筛入低粉。轻轻刮拌切拌到无干粉。
5、慢慢加入色拉油,拌匀。
6、曼越莓干沾干面粉拌入。
7、将其中一部分放入模具中。
8、另外一些加臻果酱和巧克力酱。
9、然后全部挤入模具,上面装饰巧克力豆。
烤箱预热170度,烤25分钟左右即可。
97msw.cOm延伸阅读
巧克力全蛋蛋挞
食材明细:
主料::蛋挞皮9个,鸡蛋2只,
辅料::牛奶80克,绵白糖10克,巧克力炼奶2勺,低筋面粉5克,
巧克力全蛋蛋挞 的做法步骤:
1.食材:蛋挞皮9个、鸡蛋2只、牛奶80克、绵白糖10克、巧克力炼奶2勺、低筋面粉5克
2.将鸡蛋用电动打蛋器打成蛋液。
3.随后,加入牛奶。
4.加入绵白糖。
5.搁入2勺巧克力炼奶。
6.加入低筋面粉。
7.拌匀。
8.接着,用油格过滤。
9.然后,将蛋挞皮置入烤盘中,用勺子舀入巧克力牛奶蛋液。
10.最后,进入烤箱中175度烘烤40分钟,即成。
小贴士:
根据自家的烤箱就可以了。。。
椰果全蛋蛋挞
食材明细:
主料::蛋挞皮6只,椰果75克,鸡蛋1只,
辅料::牛奶35克,淡奶油20克,绵白糖20克,
椰果全蛋蛋挞 的做法步骤:
1.食材:蛋挞皮6只、椰果75克、鸡蛋1只(已打入保鲜盒中)、牛奶35克、淡奶油20克、绵白糖20克
2.将鸡蛋用电动打蛋器打成蛋液。
3.随后,加入牛奶。
4.加入淡奶油。
5.加入绵白糖。
6.拌匀。
7.接着,用油格过滤。
8.然后,将蛋挞皮置入烤盘中,搁入椰果、用勺子舀入牛奶蛋液。
9.最后,烤箱预热,175度烘烤40——45分钟,即成。
全蛋蛋糕(2)
食材明细:
主料::全蛋4个,蛋糕粉115,牛奶30g,
辅料::糖粉85g,玉米油30g,盐1/4小勺,
全蛋蛋糕(2)的做法步骤:
1.鸡蛋(4-5个都可以的,我的是4个230克左右)糖粉(或者细砂糖也可以的)盐加入干净无水无油的盆里,
2.因为是全蛋,放入40度左右温水打发更好些,打蛋器高速打发5分钟左右再低速打一会,到可以划出字不容易消失
3.分三次筛入蛋糕粉,每次要搅拌到无颗粒再加入,【刮刀要轻轻从底部搅拌,不要画圈】
4.牛奶和玉米油搅拌匀
5.这是牛奶玉米油搅拌成品,然后舀一点蛋糊到里边搅匀,再把蛋糊和牛奶玉米油搅拌后的倒入其他蛋糊搅匀
6.倒入烤盘,震出气泡
7.上下火180度烤40-55分钟,时间 根据自家烤箱设置,
8.成品
9.金黄,蛋香味十足,没有加柠檬或者白醋也完全没有腥味。
10.下次换蛋糕模做应该效果好些
11.对于新手第一次做还可以把,
喜欢《臻果巧克力豆全蛋蛋糕》一文吗?“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了全蛋蛋糕专题,希望您能喜欢!