食材明细:
高筋面粉400公克,杏仁粉100公克,可可粉30公克,糖粉500公克,泡打粉5公克,全蛋500公克,奶油500公克,盐5公克,烤熟榛果100公克
巧克力榛果蛋糕的做法步骤:
1.鸡蛋打入碗中搅散;奶油放置室温软化备用。
2.高筋面粉、杏仁粉、可可粉、糖粉、泡打粉一起混合过筛备用。
3.将过筛好的粉类材料、盐与软化的奶油一起放入搅拌盆中,以打蛋器慢速搅拌至奶油完全被吸收,当面煳颜色变得较白且质地较为膨松时,分3∼4次加入全蛋液继续以慢速搅拌,每次需搅拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。
4.当蛋液完全加入且吸收后,继续以慢速搅拌至面煳质地呈较湿润的细滑状态,加入烤熟榛果搅拌均匀即完成蛋糕面煳。
5.将面煳盛入烤模中至约7分满,放入预热好的烤箱以上、下火均180℃烘烤约25分钟后取出即可。
虽然有很多人不是特别喜欢吃纯巧克力,不过对巧克力蛋糕这种美食还是很难抗拒的。如果想给蛋糕中增加香浓味道,那巧克力一定是首选了。这款蛋糕比起一般的巧克力蛋糕更特别,用了大量的榛果,不是用的全果仁哦,增加特别风味就在于把榛果仁磨成了粉。因为有大量的榛果仁末,这款蛋糕的口感不同于一般的蛋糕,松软中带着细微颗粒感,真是极好的。
材料:低筋面粉65克黄油100克鸡蛋2个黑巧克力(65%可可脂)100克榛子(去壳后)100克白糖65克君度橙酒1小勺
做法:
1、榛子是炒好的,去壳后的榛果仁100克,搓去皮,有些不好去皮的也无没关系;
2、榛果仁、低筋面粉一起打磨成粉末,黄油室温软化;
3、鸡蛋的蛋白和蛋清分开,蛋黄待用,蛋清分次加入35克的糖,打分成湿性发泡;
4、软化好的黄油加入30克白糖,打发。黑巧克力隔热水化开;
5、黑巧克力加入打发的黄油中,再用打蛋器搅拌均匀;
6、加入一半的榛果面粉,用打蛋器搅拌均匀;
7、加入一颗蛋黄,用打蛋器搅拌均匀
8、再加入剩下的一半榛果面粉并用打蛋器搅拌均匀。再加入一颗蛋黄,用打蛋器搅拌均匀;
9、加入打发的蛋清;
10、切拌均匀,不要划圈以免消泡;
11、模具中热烘焙用纸,把拌好的蛋糕糊倒入模具中,抹平;
12、烤箱165度,中下层,烤30分钟后,上色足够,表层加盖锡纸,继续再烤10分钟。出炉冷却后切片。
小贴士:美味的榛果巧克力蛋糕就做好啦,快来享用吧!
春天应少吃酸,多吃甘味的食物,以补益人体的脾胃之气。这不正对了咱们小女子的胃口吗?好喝+养生,快点边学边做边吃,把自己养成水润女神!》》》春季养生最适合女神的甜品春季养生最适合女神的甜品
春季养生最适合女神的甜品孙思邈在《千金方》中指出,春天饮食应省酸增甘,以养脾气,这话是说春天应少吃酸,多吃甘味的食物,以补益人体的脾胃之气。这不正对了咱们小女子的胃口吗?好喝+养生,快点边学边做边吃,把自己养成水润女神!
8款甜品,吃成春季女神
冰糖雪梨
材料准备:梨、枸杞、冰糖
制作过程:
梨洗净,中间掏空,放入冰糖、枸杞;
上屉蒸15分钟左右即可。
蜂蜜苹果饮
材料准备:苹果、蜂蜜、枸杞
制作过程:
苹果去皮,切成小块;
锅内放入适量水,待水煮沸,加入苹果块、枸杞;
大火煮沸,盖上锅盖,小火再煮5分钟;
将煮好的苹果饮盛出,放凉至35度左右,加入蜂蜜调味即可。
木瓜银耳莲子汤
材料准备:银耳、木瓜、莲子、冰糖
制作过程:
莲子,银耳,枸杞,提前泡发,木瓜切块;
将莲子芯去除,与银耳煮30分钟;
加入木瓜、冰糖,再煮10到15分钟即可。
南瓜牛奶粥
材料准备:南瓜、牛奶、大米
制作过程:
大米泡20分钟,南瓜去皮、切丁;
大米加水,加入南瓜,电饭煲煮1个半小时;
加入牛奶,搅拌均匀,再煮半小时即可。
牛奶燕麦紫薯粥
材料准备:牛奶、熟燕麦、紫薯、坚果
制作过程:
紫薯切小块,等到蒸锅水开,小火蒸10分钟;
牛奶倒入锅中,加入熟燕麦,稍稍搅拌,待到浓稠,倒入碗中备用;
取出紫薯,放入牛奶燕麦里,最后根据自己的喜好加入坚果即可。
血糯米羹
材料准备:血糯米、赤豆、红糖
制作过程:
血糯米、红豆(1∶1)混合,用清水浸泡1小时;
将所有材料倒入电饭煲里,煮至豆、米开花;
加入适量红糖煮至溶化,搅拌均匀即可。
养生八宝粥
材料准备:绿豆、红豆、花生、糯米、大米、小米、红枣、干桂圆、冰糖
制作过程:
将除了冰糖和干桂圆以外的食材,放在水中泡两小时;
沥干水分,放入高压锅内,加入冰糖、干桂圆和水,煮40分钟即可。
黑芝麻糊
材料准备:芝麻、糯米粉、白糖
制作过程:
生的黑芝麻用小火干炒熟;
用料理机将熟芝麻磨碎;
取芝麻三分之一的糯米粉,小火炒至微黄;
磨好的黑芝麻,炒好的糯米粉,加点白糖,搅拌均匀;
加开水搅拌均匀即可。
中医中的甘味不仅指食物的口感有点甜,更重要的是要有补益脾胃的作用。在这些食物中,首推大枣和山药。
除了大枣和山药之外,甘味的食物还有:大米、小米、糯米、高粱、苡米、豇豆、扁豆、黄豆、甘蓝、菠菜、胡萝卜、芋头、红薯、土豆、南瓜、黑木耳、香菇、桂圆、栗子等,每人可根据自己的口味选择,最好多吃一些。
食材明细:
黄油90克,巧克力70克,蛋黄2个,榛子粉50克,低筋面粉40克,蛋白2个,细砂糖40克
榛果巧克力小蛋糕(南锡小蛋糕)的做法步骤:
第1步黄油在室温下放软,然后搅打蓬发,巧克力隔水融化后慢慢加入到黄油中,搅拌均匀后再加入蛋黄,再搅拌均匀。将榛子粉倒入黄油中,再将低筋面粉过筛加入,翻拌拌匀。烤箱预热170度。
第2步蛋白用打蛋器搅打,过程中分两次加入细砂糖,直至蛋白完全打发。将打好的蛋白分两次与面粉黄油面糊混合拌匀。
第3步装入裱花袋,再均匀的挤入到模具中,挤8分满即可,模具放入烤箱的中层,上下火,烘烤约30分钟左右。
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