食材明细:
主料::无盐奶油30g,蛋3个,低筋面粉100g,红茶50g,低粉25克,牛奶250克,
辅料::黄油10克,
配料::细砂糖160g,蜂蜜5g,
红茶小元宝的做法步骤:
1.将蛋、细砂糖、蜂蜜置于容器中打至8分发,泡沫细致光滑状。
2.加入过筛的低筋面粉,拌匀面糊。
3.加入冷却的红茶拌匀。
4.最后加入熔化好的无盐黄油拌匀。
5.将面糊静置30分钟,即可舀取适量面糊倒入平底锅中。
6.将卡士达酱加入面皮中央,再将面皮捏合定型即可。
7.卡士达酱的做法:将蛋和细砂糖充分搅拌。
8.牛奶煮至沸腾,热牛奶分两次倒入面糊中拌匀。
9.筛入低粉拌匀。
10.放到火上继续加热,小火,期间不停搅拌防止粘锅,直至面糊呈浓稠桨糊状。
11.趁热加入黄油拌匀。
12.盖上盖子或蒙上保鲜膜,放凉即可。
13.时间好赶,做得不太好看哦,不过味道还不赖。
食材明细:
主料::金龙鱼糕点用小麦粉50g,鸡蛋2个,橄榄油15g,牛奶40g,糖30g,
辅料::淡奶油250g,糖25g,黑糖珍珠10g,糖粉1g,
珍珠元宝小蛋糕的做法步骤:
1.准备好主要食材。
2.蛋黄里加入橄榄油,混合均匀后,加入牛奶。
3.拌匀后筛入金龙鱼糕点用小麦粉,划十字搅匀。
4.蛋白里分三次加入糖,打至硬性发泡。
5.蛋白与蛋黄混合均匀。
6.倒入裱花袋中。
7.烤盘上铺一层油纸,面糊挤成圆圈状。
8.放入烤箱中,170度烘烤10分钟,取出等到不烫手时,将蛋糕与油纸分离,表面筛上糖粉。
9.淡奶油里加入糖。
10.打至九分发,裱花袋中装入八齿花嘴,将打发好的奶油装入。
11.将蛋糕片翻转,先在右侧挤上奶油,拿起蛋糕片握在手中,将左侧也挤上奶油,最后中间再挤一条,然后蛋糕片即可固定折叠状。
12.最上面可以随意装饰,我加了一些煮好的黑糖珍珠。
小贴士:
1.珍珠可以买现成的,用电饭煲来煮更省事。提前煮好珍珠,然后加入黑糖浆拌匀,晾凉备用。
2.淡奶油可以提前打发好,放入冰箱冷藏备用。
3.表面可装饰上水果或者彩糖。
4.蛋糕不要晾太久,容易干,但是没有晾凉时,也不要往上面挤奶油,会化的。
食材明细:
主料::低粉100g,鸡蛋3个,
辅料::细砂糖35g,蜂蜜20g,玉米油适量,
简易小蛋糕的做法步骤:
1.准备好所有材料,把细砂糖及蜂蜜放于容器中,鸡蛋全部打进去。
2.隔着42℃左右的水用电动打蛋器打发。
3.打至鸡蛋液变多变澎松,拿起不容量滴下来。
4.分次加也过筛的低粉,用刮刀搅拌拌均匀后再加第二次,然后再加入玉米油或橄榄油,也用刮刀搅拌均匀,成为蛋糕液。
5.在模具上刷一层油,再把蛋糕液倒八分满。
6.烤箱预热170度,中层,上下火12-18分钟
7.香喷喷,黄灿灿的小蛋糕出炉了!
小贴士:
如果蛋糕模具比较大就要适当的延长烤培的时间,可用牙签插一下,如果没有粘着东西就表示OK了。
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