“金玉满船(蚝皇扒鲍贝)、年年有余(豉油胆蒸老虎斑) 喜气洋洋(大漠风沙鸡)”,相信你看过这类似的菜谱,菜谱的背后并不是名字这样简单。其实每道菜都有属于自己的各种原料、调料和烹饪方法,你对烹饪美食有什么心得体会吗?在这里,你不妨读读元宝小蛋糕,欢迎你的品鉴!
美好的一天从早晨开始,早餐来一道小巧可爱的元宝小蛋糕吧。自制的豆沙馅吃起来香甜可口,烤制完成的蛋糕表面超级软嫩,记住哦,常吃点甜食会让你的心情更好哦。
材料:
蛋黄糊:蛋黄60克,牛奶20克,色拉油15克,朗姆酒少许,低粉20克,玉米淀粉10克。蛋白糊:蛋白90克,细砂糖45克
红豆馅:
这次煮红豆馅没有拍过程,很简单,就是红豆泡隔夜,入高压锅加没过红豆半指的水压30分钟左右,自然排气后打开加适量糖,用勺子碾碎,直接开小火炒至自己喜欢的干湿程度即可。
做法:
1、牛奶和色拉油混合搅拌至乳化。
2、加入蛋黄拌匀。
3、筛入低粉和玉米淀粉。
4、翻拌至无干粉细腻的蛋糕糊。
5、蛋白分两次加入细砂糖打至湿性发泡。
6、分两次将蛋黄糊和蛋白糊翻拌成细腻的蛋糕湖。
7、将蛋糕糊装入裱花袋。
8、挤入抹油洒粉的烤盘。
9、入预热好的烤箱烤15分钟。蛋糕取出后趁热铲出,放烤盘晾凉,中间夹上豆沙或者其它自己喜欢的内馅,两头折向中间即可。
小贴士:
1、上管温度较低,烤出来的蛋糕表面略湿粘是正常的,目的就是为了后面夹心的时候容易粘合。
2、烤盘一定要抹油洒粉,否则蛋糕底会粘的很难看,最好是用不粘模具。
小脸美女的秘密:喝点红豆水轻松瘦成V字脸
现在,一张娇小玲珑的小脸,成了判定美女的标准,放眼望去,哪个炙手可热的女明星不是拥有一张紧致的V字脸呢?就连《新神雕侠侣》中陈妍希版小龙女因为包子脸被狂吐槽!节食、按摩为了瘦脸,女性朋友们想尽各种方法,然而效果不尽人意。要告诉你一个神奇的瘦脸美食秘方,不要走开噢!
常喝红豆水轻松瘦成V字脸
近日有女明星在网上公开脸尖秘诀,称喝红豆水能消下半身水肿、瘦成V型脸。对此,台湾《康健》杂志刊文指出,红豆的利水功效确实不容小觑。台湾长庚大学中医学系副教授杨荣季解释说,中医有五色入五脏的养生概念,红豆属赤色,入心,能带动血液循环;古籍也记载,红豆有清热解毒功效,经常被用来改善脚气病及消下肢水肿。
台北营养师赵函颖指出,人体本身有留钾排钠的机制,红豆是高钾食物,加上丰富的纤维,能帮助排便与利尿。红豆经浸泡、加水焖煮后制成红豆水。
网络上还盛传各式煮红豆水的方法,但饮用前,两位专家先帮你破除几个盲点!
细数红豆水4大需知
1.每个人都适用红豆水?红豆水对因口味重、压力或排便不顺引起的水肿更有效。疾病引起的水肿患者要特别注意控制水的摄入。比如慢性肾脏病患,因肾脏过滤功能失调,喝进去的水排不出去,反而加重身体负担,不建议饮用红豆水。此外,红豆水尽量热饮,否则会延缓代谢。
2.煮红豆水该用什么豆?红豆古名赤小豆,也有人说两者是不同品种,到底哪种好?红豆与赤小豆分属不同品种。赤小豆在中医里属药材,外观较一般红豆细长,偏暗紫色,常有人将两者搞混。赤小豆的利水作用比红豆还要强一些,但用一般红豆也有利水的功效。
3.太瘦的人不适合吃红豆或喝红豆水?利水不等于脱水。红豆虽然有利尿功能,但不至于像利尿剂一样,引起脱水或口干舌燥。
4.红豆水该怎么煮?可以采用以下方法煮红豆水:1.红豆1杯洗净,加入4~5杯冷水,浸泡约30分钟。2.水不倒掉,煮到滚。水滚后关火,盖上锅盖焖煮15~30分钟,锅里的红豆约一半有破皮,一半没破,水呈半透明红褐色。3.取尚未完全混浊的红豆水,特别是顶层的上清液饮用;剩下的红豆可留下来给家人煮红豆汤。
自古以来,红豆都是滋补的好食材,女人多吃点红豆,从皮肤到器脏再到精神都会发生意想不到的变化噢!女人多吃红豆远离黄脸婆盘点红豆惊人功效女人多吃红豆远离黄脸婆盘点红豆惊人功效
女人多吃红豆远离黄脸婆盘点红豆惊人功效!多吃粗粮对身体好,这已经是众说周知的养生道理了,但大多数粗粮口感粗糙味道寡淡,很多人不爱吃。而红豆就显得与众不同了,它口感绵软味道香甜,是深受女性朋友喜爱的粗粮。自古以来,红豆都是滋补的好食材,女人多吃点红豆,从皮肤到器脏再到精神都会发生意想不到的变化噢!》》》女人贫血变成黄脸婆5汤+5粥,补血养颜
盘点红豆那些鲜为人知的惊人功效:
1、红豆消水肿。我们常说红豆瘦腿、红豆瘦脸,其实是红豆消水肿的功效,主要红豆是矿物质钾的仓库,是自然界食物钾含量排名前三甲的食物,以补钾著称的香蕉和它相比,简直是小儿科,而且香蕉的热量还能高,减肥的女人哪敢多吃。
2、红豆瘦小腹。虽然说没有所谓的局部瘦身食物,但是膳食纤维含量高的红豆能促进肠道垃圾排出,虽然脂肪没有真正减少,但是垃圾少了肚子自然感觉平坦一些,这也是我们追求的效果之一。红豆饭、红豆薏仁粥、红豆沙包子,哪个女人不爱?
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3、更低脂的优质蛋白来源。减肥的女人常常会拒绝大鱼大肉那些脂肪含量高的食物,但它们同时也是优质蛋白的重要来源,缺了优质蛋白的重要性无需多言,皮肤、头发、牙齿、骨头、器脏,哪样都少不了它。红豆的蛋白质含量高且吸收率较好,而且热量和脂肪含量低。
4、预防和改善贫血。红豆不仅富含铁质,而且还含有促进铁吸收的维生素B2,所以能起到补铁补血的作用。所以很多女性滋补的药膳里都会有红豆,女性经期、孕期、哺乳期等特殊时期尤其适合吃,长期坚持吃,一辈子远离黄脸婆。
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5、改善皮肤状态。主要通过两个途径,第一是前面提到的清肠通便,身体内在清爽了,外在的麻烦就能自然减少了,第二是红豆富含的著名美容营养素维生素B2,促进皮肤新陈代谢,预防和改善各种皮肤炎症,如脂溢性皮炎,冒油起痘等。
6、改善情绪抗抑郁。红豆富含维生素B1、维生素B6、叶酸、烟酸等B族维生素,维生素B1又名抗神经炎因子,维生素B6是典型的抗抑郁营养素,体内快乐神经递质5-羟色胺的合成必须有维生素B6和叶酸的帮助。
7、保护心脏。红色食物入心,李时珍称红豆为心之谷,主要因为红豆钾含量高,维护心肌功能,再有就是红豆富含的抗氧化物质如黄酮类花青素、植物甾醇、多不饱和脂肪酸等也能对心脏起到很好的防护作用。
红豆四大经典食用方法:
1、红豆美容粥。红豆薏仁粥是去湿利水第一粥,没有之一,尤其适合气候湿热的夏季,寒冷的冬天则红豆红枣黑米粥,还可以放入黑豆、花生等食材,喝出好脸色。
2、滋补汤汤水水。红豆乌鸡汤,补气补血的最佳汤品,尤其适合女人产后恢复身体,还有红豆银耳汤、红豆木瓜羹、红豆米酒等等都是最养女人的甜品。
3、红豆沙拉。把红豆煮软后捞起晾凉,浇上沙拉酱放冰箱,或者用酸奶替代沙拉酱热量更低,是夏天一道纯天然的解暑美味,香粘软绵的滋味一定让你忘不了,绝对的零添加。
4、红豆全麦包。是不是觉得外面卖的豆沙包太甜了不健康,自己动手做红豆沙馅吧,红豆煮软后压成泥,加入少量红糖或者适量葡萄干拌匀做馅,全麦面做皮,低糖低热量还能补血的豆沙包就做成了。
有句古话叫千寒易除,一湿难去。体内湿气重疾病总缠身,要想彻底去除湿气,可少不了红豆噢!湿气重怎么调理坚持吃薏米红豆彻底祛除湿气湿气重怎么调理坚持吃薏米红豆彻底祛除湿气
一、如何判断自己身体是否有湿?
以下这7条,如果你有其中一条,就说明有湿气存于体内,如果很多条,那么久证明你湿邪之气已经很严重啦,自己对照着看吧!
1.头发爱出油
2.面部油亮
3.睡觉留口水(湿气饱和自行流出)
4.排便粘稠(不易冲掉)且多便。
5.小肚子大
6.耳内湿(耳禅湿)
7.阴部潮湿。
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素蒸元宝小馄饨
食材明细:
四季豆适量,菊花叶适量,小馄饨皮适量,香油橄榄油适量
素蒸元宝小馄饨的做法步骤:
第1步四季豆撕去筋 洗净 入热水焯过后切碎 菊花叶洗净切碎将两样蔬菜合并放入盆里 加盐、香油、橄榄油拌匀
第2步用小馄饨皮包住馅料 窩成元宝形状 盘子上铺好蔬菜叶子 将馄饨放在上面入蒸笼中 大火二十分钟足矣
第3步熬一锅红豆杂粮粥再配几粒咸菜搭之 真是怡人呀
小贴士:
蒸好的小馄饨要趁热食 凉透后的面皮容易变硬!这图上的小馄饨还没等我拍好就已经有点随风变硬老!
元宝肉片
食材明细:
猪肉(肥瘦)250克,小麦面粉150克,酱油40克,料酒5克,味精2克,盐5克,大葱5克,姜5克,大蒜(白皮)3克,淀粉(豌豆)20克,花生油100克
元宝肉片的做法步骤:
1.取150克猪肉切成薄片,加酱油、黄酒腌渍一下,再放淀粉拌匀;葱切丝;蒜切片;姜切片,加水泡成姜水;剩余100克肉剁成肉馅加酱油、黄酒、味精、葱、姜末搅匀。
2.面粉加水和匀,做成小面剂后擀成圆皮,每个皮中包肉馅,包紧捏牢,用两根筷子从边上向中间一夹,即成元宝状。
3.炒锅烧热,放少许油,将肉片投入锅中炒至七成熟,放入酱油、黄酒、味精、精盐、高汤适量、葱、姜水、蒜,汤开后淋入湿淀粉,勾成浓度似稠米汤样的芡,芡熟后倒入碗里。
4.锅里倒入油,烧到七成热时放入“元宝”炸制,视“元宝”呈金黄色,外焦里嫩时捞出装盘,立即摆在餐桌上,浇上肉片芡汁即成。
小贴士:
因有过油炸制过程,需准备花生油500克左右;黄酒就是料酒。
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