食材文化是我国美食文化的重要组成部分,新鲜的食材决定了食物的新鲜味道,中国美食文化很重视食材,你记忆中最深的食材是什么?有请阅读小编为你编辑的家庭简易小蛋糕,供你阅读参考,并请收藏本页面!
食材明细:
主料::面粉200g,
辅料::鸡蛋4颗,椰奶500ml,葡萄干20颗,枸杞20颗,瓜子仁少量,绵白糖适量,花生油少量,
家庭简易小蛋糕的做法步骤:
1.提前准备好所需的食材,鸡蛋、面粉、葡萄干、枸杞、瓜子仁、绵白糖、花生油。
2.选取四个鸡蛋,黄白分离。这里只是用蛋壳简单的分开,追求完美的宝宝可以选择分蛋器。
3.用打蛋器打发蛋白,逐次加入白糖,可加速打发。打至打蛋器上不滴为止。我大概用了一个小时的时间,可以提前准备这一步。
4.蛋黄内加入一勺白糖、500㎎的椰奶搅拌均匀。后加入面粉,用打蛋器搅拌至粘稠,无颗粒感。
5.将打发好的奶油分三次加入蛋黄糊,上下搅拌,切不可旋转搅拌。
6.电饭锅预热,加入少量的花生油,用刷子涂抹均匀,油面略高于面糊。倒入搅拌好的面糊,将内胆取出,上下震动,将内部的气泡震出来。放回内胆,撒上枸杞、葡萄干、瓜子仁加以点缀。(依据个人口味添加)按下煮饭键。
7.跳至保温后,打开盖子,用牙签扎一下,若签上沾有面糊,也盖上盖子重新摁下煮饭键,直至蒸熟为止:若无粘连,则可在表层涂抹一层蜂蜜,断掉电源后,盖上盖子用余温捂一会。
8.上述步骤完成后,将电饭锅倒扣在板上晾凉。
9.晾凉后,将蛋糕切开,可以加入果酱,或涂抹奶油进行装饰。
小贴士:
1.打发蛋白时,需要先将蛋白打至出泡,后分次加入白糖,加速打发。打发的程度直接关系着蛋糕的成功与否。
2.电饭锅要预热,用少量的油涂抹,方便后期的制作。
3.倒入面糊后,要震动几下,将内部的气泡震出来。
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简易可可小蛋糕
食材明细:
主料::牛奶适量,
辅料::鸡蛋适量,自发粉适量,可可粉适量,
配料::糖适量,蜂蜜适量,黄油30g左右,葡萄干适量,
简易可可小蛋糕的做法步骤:
1.将除葡萄干以外,所有材料倒入深盆。
2.使劲搅拌,牛奶一点点的加,整个材料要稠。
3.常温搁置半小时到一小时。
4.将糊倒入裱花袋,挤入小模具。插入葡萄干。
烤箱提前以最高温度加热10分钟,之后放入小蛋糕们,再来15分钟。
然后就好啦!
小贴士:
1 可可不要加太多,一小勺就可以了。2 面团是越稠越好,要是发起来那就是棒极了!如果没有发的话,蛋糕会变成表面坚硬,里面不熟的感觉~ 3 上图所示稀了点~
简易海绵小蛋糕
食材明细:
主料::牛奶40克,沙拉油25克,低粉100克,蛋4个,盐1/4小匙,
简易海绵小蛋糕的做法步骤:
1.全蛋中加入糖、盐。
2.打至颜色发白,打蛋器提起滴落的纹路不容易消失。
3.加入过筛的低筋面粉搅拌均匀。
4.加入牛奶。
5.加入沙拉油。
6.充分搅拌均匀面糊。
7.在模具中放入纸模,将面糊倒入纸模。
8.面糊倒入模具8分满,180度,15分钟即可。
9.烤好之后也无需脱模,因为有纸模的缘故,因此在烤好后的环节也是很方便的。
家庭简易肉夹馍
食材明细:
主料::猪肉适量,面粉适量,青椒适量,香菜适量,
辅料::香叶适量,桂皮适量,白芷适量,八角适量,生抽适量,鸡精适量,盐适量,黄豆酱适量,料酒适量,
家庭简易肉夹馍的做法步骤:
1.面粉加入酵母揉成团发酵。
2.猪肉用姜片,料酒,生抽,八角,盐,鸡精腌制2个小时。
3.锅中加入姜片,香叶,白芷,桂皮料酒,生抽,八角,盐,鸡精,黄豆酱炖煮至猪肉熟烂即可。
4.面粉发酵好后揉成原来的大小,然后分成等大的剂子,擀成圆形如图大小。
5.锅中不放油,将饼放到平底锅中煎至两面金黄即可,每隔一分钟翻一翻,以防糊底,大约需要10分钟。
6.青椒切粒,香菜切段,猪肉剁碎,如图。
7.将饼从中间切开,将酱肉塞进去即可,然后淋上几勺酱肉汤。大功告成!
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