食材品类非常的丰富,正因为有了好的食材,美食才有了好味的基础。美食文化的根在于食材,想必你对食材很感兴趣吧?或许你需要"开心果巧克力蛋糕"这样的内容,还请你收藏本页以便后续阅读。
做法(6个)
材料:
黄油76克
低筋面粉93克
白糖60克
蛋黄(室温)27克
蛋白40克
纯牛奶(室温)53克
泡打粉3克
开心果碎17克
巧克力碎(可选)17克
盐1克
一个柠檬的皮屑
柠檬汁10克
开心果碎(装饰用)适量
果酱(涂抹表面用)
乐葵麦芬模6只
做法:
1.把面粉与泡打粉混合过筛,然后往里加入盐备用。
2.把黄油切块,室温软化备用。
3.把软化黄油搅拌均匀,然后往里加入糖,继续搅打至蓬松发白。
4.分两次往里加入蛋黄,拌匀。
5.分几次往里加入牛奶,每次都彻底搅打均匀再加下一次。
6.分几次往里拌入粉料,每次都用刮刀拌匀。
7.往里拌入开心果碎(和巧克力碎,可选)
8.往蛋白中加入几滴柠檬汁,用打蛋器打至中性发泡。然后先把三分之一的蛋白与面糊拌匀,再把剩下的蛋白
加入面糊中轻轻快速拌匀。
9.预热烤箱170度。把面糊均匀分装入模至7.8分满。烘烤约30分钟,或者直至插入牙签后,拔出并无粘附物即可。蛋糕出炉后放置五分钟脱模,趁热在表面涂上果酱。吃前可撒上开心果碎装饰。
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开心果纸杯蛋糕
食材明细:
主料::鸡蛋2个,细砂糖70g,低筋面粉110g,泡打粉1/2小勺,开心果泥50g,大豆油80g,
辅料::杏仁片适量,
开心果纸杯蛋糕的做法步骤:
1.鸡蛋放入盆中;
2.加入细砂糖
3.用手动打蛋器搅拌均匀
4.将低筋面粉和泡打粉混合筛入
5.用刮刀翻拌成无干粉的糊状
6.加入大豆油
7.继续翻拌成光滑细腻的糊状
8.加入开心果泥,再次拌匀
9.将拌好的面糊装入裱花袋中
10.在金属蛋糕模具中放入纸杯蛋糕模,然后把蛋糕糊挤入7、8分满即可
11.在蛋糕表面撒一些大杏仁片
12.烤箱预热180度,上下火全开,放在烤箱中层,大约烤20-25分钟,表面上色即可
小贴士:
1、这个开心果酱和开心果饼干中所使用的是不同品牌,因此颜色不同;
2、如果没有开心果泥,可以换成花生酱。
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巧克力草莓开心果脆
食材明细:
主料::草莓20粒,
辅料::黑巧克力80克,白巧克力80克,开心果仁50克,牙签20根,
巧克力草莓开心果脆的做法步骤:
1.草莓清洗干净晾干水分,在草莓蒂部插入牙签。
2.开心果仁用擀面杖压碎。
3.黑白巧克力隔水融化。
4.草莓均匀的沾上巧克力酱然后再在开心果仁里面滚一下,沾上开心果仁。
5.做好的巧克力草莓放到冰箱冷藏室里,冷场片刻。
6.我用的是德芙巧克力,德芙巧克力本身就比较甜,我没有添加糖,如果喜欢更甜的口感,可以再巧克力里面再加些细砂糖一起融化。
小贴士:
我是一个85后超级吃货又十分爱美的妞,我喜欢美食及美食摄影,感谢您的关注,我将会在这里给大家分享我边吃边瘦的美丽秘籍哦!爱吃的我,体重只保持在80-90斤之间,身高160的我曾经也是一个120斤的小胖妞哦!所以只要您吃对了方式、吃对了时间就会享受美食边享瘦哦!
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