食材指制作食物时所需要使用的原料，食材承载了最食物最基本的味道和营养。只有结合食材美食文化才能发扬光大，想必你对食材很感兴趣吧？小编特别整理来自网络的自制简易蛋糕，还请多多关注我们网站！
食材明细：
主料：：低粉80g，蛋黄4个，蛋清3个，牛奶40g，淡奶油200g，
辅料：：玉米油40g，白砂糖60g，白醋适量（几滴即可），
自制简易蛋糕的做法步骤：
1.蛋清蛋黄分离，蛋黄中加入40g玉米油&40g牛奶拌匀，80g低粉过筛两次后分次加入蛋黄液内充分混合(低粉可用1:1的高筋粉和玉米淀粉替代)
2.打发蛋清：蛋清务必分离在无油无水容器内；蛋清中滴入几滴白醋，去腥的同时可加速蛋清打发；白砂糖60g分三次加入蛋清打发，即起大泡、起白泡、出纹理时分别加入。蛋清打发至出现三角尖、可倒扣即可。
3.将打发好的蛋白分三次均匀倒入蛋黄液混合，上下快速翻炒拌匀
4.混匀后的蛋液倒入八寸模具中，用力振出气泡。烤箱预热5分钟，150度上下烤45分钟
5.出炉，倒扣在盘子里，待冷却后脱模
6.淡奶油低速打发，均匀涂抹
7.铺上水果，水果可切小块，自由摆盘
8.奶油装入裱花袋，挤出喜欢的花样做最后装饰
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自制简易虾丸
食材明细：
主料：：虾适量，肥猪肉适量，
辅料：：糖适量，盐适量，料酒适量，胡椒粉适量，
自制简易虾丸的做法步骤：
1.原料图。虾和肥肉洗净备用。
2.虾去头去虾线。
3.虾剥去外壳成虾仁。
4.虾仁用刀背剁一会儿后，加适量糖、盐、料酒再剁，（不用剁太碎，因为后面加了肥肉丁后还要再剁一会儿的）。
5.把小块肥肉切成尽量小的丁。
6.和虾茸一起再剁匀，装入一个容器朝一个方向搅打上劲。
7.锅内水烧温热，用勺子整形（用两个勺子交换着从一个勺子刮到另一个勺子，具体过程一个人没法拍）。
8.放入温水中。
9.全部虾丸放入温水加热至丸子浮起即可。
自制简易烧烤
食材明细：
菜品：：鹌鹑蛋6个，花菜1朵，包菜3片，土豆1个，脆皮肠2根，蘑菇6朵，
调料：：孜然适量，油适量，盐适量，味精适量，五香粉适量，蒜粉适量，洋葱粒适量，调味盐适量，油辣椒适量，花椒粒3颗，小葱2根，
辅助厨具：：烹饪纸1张，
自制简易烧烤的做法步骤：
1.把食材准备好：土豆切片，白菜撕小片，花菜掰小朵，蘑菇切片，脆皮肠切小个。
2.热锅前先用一张烹饪纸铺在锅底。
3.开火加热，然后倒油。
4.煎包菜，一定注意，包菜比较容易炸锅，可以加盖煎。
5.煎花菜，一面煎黄后翻面，记得多煎花朵的地方。
6.煎土豆片，这个比较快，看着土豆被油侵入就可以翻面，再煎一会就好了。
7.把脆皮肠和鹌鹑蛋放到锅里翻炒，一定要慢慢炒，不要翻动得太频繁了，让他们都被煎一下才好吃。
8.把煎好的食材都放到一个盒子里待用。
9.关火，让锅稍冷一会，加入所有调料，除了小葱。
10.把食材都放到锅里加入并翻炒，让调料入味。
11.最后撒上葱花，混匀就可以吃了。
小贴士：
1、 蘑菇比较容易熟，而且容易出水，煎的时候少放油。
2、最后加入调料时也可以适当加油，先炸花椒粒，再下其他调料翻炒。
自制简易烧卖
食材明细：
主料：：肉糜适量，杏鲍菇适量，咸鸭蛋蛋白适量，
辅料：：生抽适量，盐适量，糖适量，鸡精适量，料酒适量，花椒水适量，五香粉适量，胡椒粉适量，生姜粉适量，
自制简易烧卖的做法步骤：
1.肉糜加入各种调味料拌匀后备用（方法可参照我的上次菜谱：肉末炖蛋），我这次用的是炖蛋剩下的肉糜
2.肉糜中多次少量的添加花椒水，不断搅拌，使肉馅感到水润后备用
3.杏鲍菇适量，我用的是茄菇腐乳鸡里剩下的杏鲍菇，切小丁备用
4.咸鸭蛋蛋白两个（儿子只吃蛋黄，蛋白也只好如此用了）
5.将蛋白与杏鲍菇丁和匀后继续切小丁后备用
6.将肉糜与杏鲍菇咸蛋白丁拌匀后备用
7.取外面买的饺子皮数张备用
8.将饺子皮擀大擀薄后备用
9.饺子皮四周抹少许水后加入肉馅备用
10.包成包子状后放入草帘上
11.大火烧开后转小火蒸8分钟后关火备用
12.关火后稍等3分钟后将烧卖取出上桌。
小贴士：
1、馅料要提前腌制，调味料放置原则：先放固体调味料，再放液体调味料
2、杏鲍菇及蛋白纯属剩料再利用，各位可以自行选配材料
3、饺子皮擀制时需撒些干面粉，防止粘连
4、烧卖蒸好后不要急于开锅，为防止塌陷，关火后稍等3分钟左右后再开锅即可
4、烧卖馅中一般拌入糯米，应儿子要求没有放，所以该简易烧卖也不名符其实啦！
自制简易奶茶
食材明细：
主料：：红茶叶适量，牛奶500ml，
辅料：：冰糖适量，
自制简易奶茶的做法步骤：
1.材料图
2.取适量冰糖和红茶叶放入煮锅中
3.加入适量水煮开1、2分钟
4.过滤出茶叶
5.牛奶直接加到红茶中
6.搅拌均匀晾凉放入冰箱冷藏口感更佳
小贴士：
1没有红茶叶可用红茶包代替。
2原材料的用量没固定的，喜欢茶味浓的多放茶叶，喜欢奶味重的多放牛奶，随自己喜好调整。
3冰糖可换成白糖或蜂蜜。
4做好的奶茶冬天可热饮，夏天冷藏后饮用口感更佳。
简易蛋糕
食材明细：
自发粉，190—200克，理想牌白砂糖，150克，特细白砂糖鸡蛋，5个，新鲜鸡蛋牛油，50克，花唛牌炼奶，20克，工，具：美的电压力锅任选一台。
简易蛋糕的做法步骤：
1、将鸡蛋打到备用内锅中和白砂糖一起搅拌均匀(搅拌成丝状，约10-15分钟)。
2、将炼奶和热融化的牛油、自发粉一起倒入备用内锅中搅拌均匀。
3、在电压力锅内锅中倒入少许植物油，均匀涂抹于内锅底部。
4、把搅拌好的材料慢慢倒入电压力锅内锅中，任其自然铺展。
5、盖好锅盖，接通电压力锅电源，选择“豆类/蹄筋”档。
6、待电压力锅自动转入保温状态后，美味可口的“蛋糕”就完成了。
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