“皇城红袍添喜庆（乳猪大拼盘）、鸳鸯翡翠金腰带（蒜蓉蒸龙虾）、锦绣百花如意球（杏鲍菰带贝）”，相信你对这些菜谱并不陌生，厨师的实力就隐藏在菜谱里面。其实菜品不是随心所欲胡乱烹制的，而是有规定的调料，原料和方法的，你最拿手的菜品是什么呢？小编收集并整理了“简易自制腊肠”，不妨参考一下。希望你喜欢！
食材明细：
肥瘦4:6或者3:7的猪肉440G，调味（大约）：适量，生抽1.5汤匙，白砂糖3汤匙，盐3茶匙，白酒1汤匙，红曲粉2茶匙
简易自制腊肠的做法步骤：
第1步肥肉切丁备用（我爱吃肥肉比较多的>瘦肉切条（或者切丁。切条更省时省力~而且成品效果也很好）
第2步肥瘦肉放在一起~加入所有调味料拌匀腌制几个小时腌渍肠衣提前用清水洗净泡软（材料表里写的这些量灌了1根肠衣都不到。我泡了3根~因为我还灌了还多别的口味的）
第3步把肠衣的一端套在漏斗上把腌好的肉塞到漏斗中我没有什么高端的灌肠工具哈~只能比较野蛮地用手塞进去~不得不说手真是万能的= =我一开始不想弄脏手试着用筷子塞了一下真是慢~还是用手简单粗暴
第4步塞一些肉就要捋一捋下面的肠衣把塞进去的肉捋顺~别堵在一个位置了灌好以后用棉绳在中间截断扎好~首尾的肠衣打结。再用针在表面戳孔
第5步挂起来在阴凉通风处晾晒~大约十几天吧~如果要长时间储存的话就经常拿出来再晒晒成品~
第6步成品~
小贴士：
最近一直没更新是因为系统出了点问题>我家以前常吃的腊肠是咸甜口儿的~就是今天写的这一款我自己对色泽和味道都特别的满意~我的味蕾觉得它跟买来的无异了另外还有麻辣腊肠~不过我以前没吃过麻辣味儿的~所以心里不太有数~也尝试了用把肉切成不同的状态想看看有什么区别~今天写的是常见的切丁版~这样做出来会有非常好看的油花儿~手感啊口感啊都很不错~虽然略麻烦~但是值得
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超简易腊肠饭
食材明细：
腊肠适量，香米适量
超简易腊肠饭的做法步骤：
第1步腊肠切片放入锅内；蒸饭即可。
小贴士：
①腊肠最好选用广东的腊肠，熏肉腊肠滴不要；②个人认为腊肠和泰国香米是绝配（猫儿家就不知道啦）；③腊肠也可以用腊鸭肉、腊鱼替换。
简易自制酸菜
东北的酸菜炖粉条，酸菜肉丝特别好吃也下饭，但是那需要时间腌制酸菜，比较麻烦，今天小编教大家做的是比较简单的简易自制酸菜，味道也很好吃。
原料：京苞菜
调料：盐、纯米醋
配料：姜蒜末、肉末、生抽、鸡粉
酸菜的做法
1、一颗京苞菜横竖切四等分，放入一个较大的盆中;
2、倒入刚烧开的水，没过表面。浸泡2个小时以上;
此步骤是为了让京苞菜完全烫软
3、取出变软后的京苞菜再切成小丁;撒入细盐拌匀，静置1个小时;
此步骤是为了逼出京苞菜中的水份，使其口感变脆
4、用清水冲洗后，用手将一团团挤干水份;
5、倒入纯米醋，拌匀最后静置30分钟，简易自制酸菜就做好了。
6、猪肉末或牛肉末提前用生抽、料酒、鸡粉腌好;
7、锅中热油，炒散肉末;
8、放入酸菜炒一会儿，即可!
小编有话说：以上就是小编教大家做的简易自制酸菜，用酸菜炒肉丝，好吃又下饭。
自制简易披萨
食材明细：
披萨饼6寸一个，马苏里拉芝士适量，披萨酱适量，熟玉米粒适量
自制简易披萨的做法步骤：
第1步各种配料适量抹上番茄酱
第2步所有配料依次码好入烤箱上下火200度，我用了15分钟
第3步切六块，食之
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